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☆、13 翡翠面

廚房里人挺多，不過今天的日子特殊，都是自顧不暇，倒是沒人注意他們這里的變化。

“你叫田娘？田娘，你看看你都需要什么，就拿什么。鄭嫂子，你也別洗菜了，幫她打個下手吧。”

“夏管事，你看看這些可有老太太忌口的？”田娘指著自己找出來要用的幾樣食材問道。

夏氏贊賞的看了眼田娘，這真是個有心的孩子。她看著眼前的，菠菜，白面，土豆，雞蛋，黃瓜，芝麻油，蒜，胡蘿卜，老醋，鹽。

“就這些？沒有，老太太都吃得的。你打算做什么這是？”

“天氣熱，我想做碗面試試。”

“好，你先做著，我去那邊看看。”夏氏鼓勵的拍拍田娘的肩膀。

張氏明白，這是婉轉的說，人家不會偷師。當然也可能根本就不信，她女兒能做出什么來。

“田娘，你說的到底是那種啊？”張氏小聲的問道。這幾天，田娘每天都翻著花樣給昌柏做面食。

“娘，是菠菜面。你先幫我弄菠菜水，我先和面。”田娘不去理會那些，她現在滿腦子都是銀子。

“那個好吃是好吃，可是那么寡淡的東西，老太太她能吃嗎？”張氏憂心忡忡。

“娘，你別想那些了，不行拉倒唄。其實我還可以做別的，不過這個省時間。”田娘一邊回答，一邊迅速的把土豆切絲，放到裝有清水的盆里。

“你說你還會別的，你什么時候學的？”張氏被田娘的說法弄楞了。

“娘，你不記得咱們家有本子食譜來的，我以前看過，記住一些的。”田娘心里咯噔一下，趕緊說道，希望能蒙混過去。

張氏看著面容熟悉，行為大變的女兒，有些疑慮。不過細細想，好像丈夫生前家里的確有這么一本書，后來不知道那去了。

田娘把白面適量放到一個盆里，然后快速的把雞蛋去黃留清，加進白面里，又把少量鹽放到溫水里化開，然后把加鹽的溫水往面里加，一邊加一邊攪拌。

“娘，你幫我揉面啊，我揉不動。”看張氏有些懷疑的眼神，田娘嬌嬌的喊了一聲。

她也是沒法子，不知道如何解釋夢里前世。可是又想掙這筆錢，當然老太太也不見得吃，可她總要試試，不然她不甘心。

她自然也看出來張氏的疑惑，一時無法解釋，只好撒嬌讓張氏干活轉移她的注意力。過后實在不行，就說是夢里得來的就是。

張氏看著額頭都是汗的小女兒，不由得自責，這都什么時候，女兒為了掙錢，她卻在那里胡亂猜疑。

“好，我來揉，我來揉。”張氏慌忙的接過面疙瘩，用力揉起來。

田娘接過張氏切碎的菠菜，用干凈的紗布用力擠出菠菜水。田娘用同樣的手法將另外兩個雞蛋磕開去黃留清倒入菠菜汁內，加帶鹽的溫水，揉成面疙瘩，遞給張氏。張氏很快就把面揉好，用濕布蓋好，放到一邊醒著。

田娘把土豆絲撈出放到熱水里焯熟，放到了冷水里浸泡。然后她把已經澄清的土豆水倒出去，盆底上留有一層土豆粉泥。

“娘，把火加大點。”田娘一邊說著，一邊把濕的土豆粉放到鍋里焙干，備用。