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正在整個下城區(qū)還沉浸在缽缽雞的出現(xiàn)和缽缽雞的原創(chuàng)者突然將缽缽雞的做法公開出來的驚人之舉之時，從原野又暴出消息：新的小吃出現(xiàn)，而且這次更是現(xiàn)場制做！

對于缺少文化娛樂的下城區(qū)，這個消息無疑又引起了人們的普遍關(guān)注。是以，下城區(qū)的人俱都在工作之后，或是晚飯之后，圍攏到原野酒館前，看那個新出現(xiàn)的小吃。

叫人們有點失望的是，制做新小吃的人不是那個獨特的黑發(fā)少年，而是一個普通的下城區(qū)少年，瘦瘦高高的個頭，相貌清秀，皮膚白晰，甚至有些人還認識他，就是那個叫做安格爾的見習(xí)小盜賊。

小盜賊身前擺著一張桌子，普普通通，和他身邊賣缽缽雞的桌子一般無二。不同的是，他面前的桌子上沒有裝缽缽雞的盆子，而是擺放了兩塊鐵板。

兩塊鐵板挨著擺放，大小都一樣，呈長方形，長半米，寬是長的三分之二左右。兩塊鐵板一塊上面挖得有姆指大小的圓形凹槽，全都整齊的排列，每列五個凹槽，一共十列。另一塊則平平整整，上面什么都沒有，只在四周的邊上，鐵皮向上卷起，形成一個四周略微高，中間平整的類似于盤子的結(jié)構(gòu)。

正在大家都對這兩樣?xùn)|西摸不著頭腦的時候，那個黑發(fā)的少年出現(xiàn)了，笑呵呵的捧了個爐子出來，然后扭身進了原野，不再出來。見習(xí)小盜賊則從黑發(fā)少年手里接過爐子放到桌上，再把那個有凹槽的鐵板放到了上面。

很快的，鐵板就在爐火的火焰下被加熱。小盜賊掏出大家經(jīng)過這些天熟得不能再熟的道具——給缽缽雞串刷油的毛刷，在一個油盤里蘸了些油，逐一刷在鐵板上的凹槽里。只用了片刻的工夫，油便被加熱，散發(fā)出香味來。

小盜賊這才不慌不忙的從桌子底下端出一盆事物來。

竟是一盆鳥蛋！

看到這里，圍觀的人無不嘖嘖稱奇。用鳥蛋做小吃，就和缽缽雞一樣，是帝都從來沒有出現(xiàn)過的新鮮事物。不知道這次原野的這幫少年又要整出什么花樣來，心里的期待更堪，隱隱有些興奮起來。而不少熟悉這些鳥蛋的少年和小孩子更是興奮的大嚷：“是鳥蛋吶！都是我們掏的，用它來和徐錚哥哥換缽缽雞吃，原來徐錚哥哥拿它來也是做小吃的。”

麥卡從人群里擠出來，一直沖到桌子邊上，用一種期盼的眼光看著安格爾，小聲道：“我可不可以站這里看？”

安格爾當然認得他，便笑道：“你么？當然可以，你可以說是這個小吃的最大功臣。如果不是你召集那么多朋友去掏鳥蛋，實在想不出這么多的鳥蛋該從哪里找。”

麥卡有些得意，興奮得不停點頭，身子一矮，從桌子低下鉆過來，挨著安格爾站著，乖巧的不再說話，專心的看安格爾的制做。

安格爾左手揀起一只鳥蛋，右手掏出小匕首，匕首在五指間靈活的翻飛著，沿著蛋殼轉(zhuǎn)動了一圈的同時，也在蛋殼上劃了一圈。緊接著，左手微微一使勁，整枚鳥蛋就從劃痕處裂開來，分裂成完整的兩部份半個蛋殼，蛋殼里的東西就輕巧的落進鐵板上的凹槽里。整套運作，輕巧靈動，圓轉(zhuǎn)如意，看上去竟有種相當華麗的感覺。人群之中不由得暴發(fā)一陣叫好的聲音。

安格爾得意的露出白牙一笑。這手動作他可是在徐錚的強烈要求下以砸壞了幾十只鳥蛋才練成的。當初還笑徐錚多此一舉，小吃是用來吃的，又不是用來看，沒事練這個做甚，現(xiàn)在才知道它的好處。心里不禁對徐錚更是佩服，這小子就是鬼門道多。

鳥蛋去殼以后掉入鐵板上工凹槽，很快在滾油的作用下發(fā)出滋滋的聲響，一股油炸過后的清香頓時飄散出來，圍觀的人無不吸鼻動容。好東西！真的好香。

這時，怕火過大而炸焦鳥蛋，安格爾壓了些火頭，加快了手上的動作。于是，一整套去殼放進鐵板的流暢動作行云流水般的再次出現(xiàn)。圍觀之人無不屏息靜觀，都覺得就算是不吃這個東西，就這樣看它的制做，也是一種享受。

在鐵板的作用下，鳥蛋很快凝固，滋滋的聲間轉(zhuǎn)小，但香味卻越發(fā)濃郁起來。安格爾取出木簽，對著鐵板下一穿。眾人這才查覺，鐵板別有機關(guān)，凡是成列的凹槽下都是有細小的直線型小凹槽相連的。看明白這點，不禁對設(shè)計這個鐵板的人的獨具巧心不由得又是一陣稱贊。原道是個普通帶槽鐵板，看了安格爾的動作，才知道里頭其實名堂還不少。

安格爾將每一列凹槽都穿上木簽，取出小匕著在每個凹槽上旋了一下，抓住木簽一提，便將鳥蛋串在木簽上自凹槽中啟了出來。

此時，只見木簽上串著五枚鳥蛋，每個都是被炸得潔白中透著金黃，圓圓的被串著，說不出的可愛，又是油香混和著蛋類那種清香，撲鼻而來，誘人之極。

黑發(fā)少年端著一個盤子，不知從哪里跳了出來，朗聲道：“大家晚上好啊！”

經(jīng)過這幾天，下城區(qū)的居民們每天談?wù)撝暗氖拢恢肋@個黑發(fā)少年的還真沒幾個，便紛紛笑應(yīng)：“你也好啊。”更有不少小孩和少年更在人群里大嚷：“徐錚哥哥好，這次又是什么東西？”

徐錚笑道：“這次的東西叫做鐵板串燒。2個銀幣一串，沒有買五送一。不過呢——”眼珠一轉(zhuǎn)，大聲嚷道：“凡是送過鳥蛋來的，一律可以免費拿一串去品嘗！”

人群里半大少年和眾多拿過鳥蛋來換缽缽雞的孩子大聲歡呼，都從人群里穿出來跑到桌前伸著手向徐錚討。

安格爾道：“只做好十串。別急，別急，說話算話，都有。嘿！你！說的就是你，等等，還有一步才算好。”拍開一個小孩的手。安格爾將鐵板上啟出的串燒鳥蛋放進徐錚拿出來的盤子里。里面都是粉末狀的東西，是徐錚和安格爾一起，細心將鹽、辣椒和其它一些調(diào)味品磨成細粉，用來蘸鳥蛋之用。

做完最后一步，第一批做出的鐵板串燒鳥蛋才分發(fā)到急不可待的手里。那些孩子和少年們拿了東西，先是嘗了一口，就歡喜的叫起來，沖回人群，或是分給家人，或是給要好的朋友，大家都品嘗一下。

小麥卡由于是鳥蛋采集隊伍的號召者，因此一個人分到了三串，樂得笑開了花，連滾帶爬的從桌子底下又鉆了出去，一溜煙跑沒了影，估計是跑回家里和家人分享美食去了。

拿到鐵板串燒的大人小孩都是試著吃了一個，便立即圍攏上來，要求安格爾再做。這東西一進嘴，只嚼得一嚼，和缽缽雞完全不同的口味便顯現(xiàn)出來。它外脆里嫩，表皮上被油炸過的那一層清脆可口，里面的卻是蛋類食品本身的嫩滑細膩，整枚蛋進到嘴里咀嚼的時候，兩種不同的口感交織在一起，形成一種越嚼越是感覺次層豐富的口感。再加上燒制過后的清香，又有蛋表層那個粉末裝調(diào)料的鮮美，在嘴里嚼著時，只覺得欲罷不能，越嚼越是好吃。

真是試過之后才知道味道好。安格爾那里頓時定購如潮。

“嘿，我說那少年，2銀幣一串是不是？麻煩來5串。”

“小盜賊，給我來10串。一個不許少，不許偷工減料。有沒有不辣的口味的？”

“安格爾，你小子出息了！還做得出來這樣的好東西。是那個叫徐錚教的，是不是？兜里沒啥錢了，就來三串吧。回家老婆孩子一人一串。她們兩個可是對缽缽雞嘴饞不已，一直沒有機會帶她們來吃，今天就帶新的品種回來。保她們高興得不得了。”

安格爾頓時手忙腳亂起來，雖然事先已經(jīng)估計到這種新型小吃一推出肯定受歡迎，但沒有想到歡迎的程度是這樣的龐大。這東西現(xiàn)做現(xiàn)賣，不比缽缽雞，可以事先做好，立馬就顯出人手缺少的危機來。

小麥卡怱溜溜又自桌下鉆了進來，讓安格爾一把抓住充作幫手。這孩子乖巧聽話，人又聰明機靈，先還任由安格爾和徐錚使喚，跑進跑出的遞東西拿東西，等看安格爾操作了多次以后，便也可以在一旁幫忙。徐錚便被分出來，去收錢找錢。

人群里的小孩都瞧著麥卡，臉上一副羨慕的表情，都巴不得自己也能跟到前頭，親手試試那種鐵板串燒的制做。麥卡得意之余，也學(xué)得更加認真，試著操作了幾次之后，雖然手法不像盜賊身手的安格爾那么輕靈翔動，倒也學(xué)得有模有樣，一張小臉上帶著一副認真的表情，看上去可愛之極。

有了這個小幫手，鐵板串燒的制做快起來。2個銀幣的賣價實在便宜，安格爾嘩啦啦的往外遞，徐錚嘩啦啦的往里收錢，一堆銀幣迅速堆了起來。

徐錚大樂，用手肘頂頂安格爾，道：“有個小幫手呢。這下你不會說我光顧著大小班，不給賺錢的機會給你了吧。”

安格爾斜眼看著徐錚，道：“要不是我聽說小班說你找鐵匠定制稀奇古怪的東西后才死皮賴臉的討這個，你會教我這個？”

徐錚沒好氣的笑道：“去你的吧。本來就打算教你這個的。”

安格爾也笑起來，手忙腳亂的將做好的鐵板串燒遞出去，道：“只怕露琪會跟你沒完沒了。大家都有法子賺錢了，她可沒有。你還有什么賺錢的好辦法沒有？”

徐錚擠擠眼，道：“法子多著呢，等以后再說。先賣著這兩樣。這不是還有一塊板子是空的嗎？實在不行，把它也用起來就對了。叫露琪來管這一塊，你們兩個死對頭正好一起，估計相當有看頭。”

惡毒！想到露琪那個暴力女孩，安格爾就是一陣惡寒。想了想，又問：“還是鐵板串燒？”

“不。”徐錚笑道：“這次是正宗的鐵板燒。”

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把缽缽雞和串燒鐵板鳥蛋兩種小吃的銷賣扔給大班小班和安格爾，徐錚的注意力再次回到釀酒的事情上來。

目前釀造的這幾種酒里，整個發(fā)酵過程中最麻煩的要數(shù)啤酒。這玩意兒不像其它幾種酒的發(fā)酵，前期麻煩一些，動的手腳比較多，一但送入酵過程后，就只需注意發(fā)酵溫度就可以了。而啤酒的發(fā)酵過程是分前期發(fā)酵、主發(fā)酵和后期發(fā)酵三步完成的。特別是在沒有原生啤酒發(fā)酵酒母只用老邦加的酒曲發(fā)酵的情況下，更是要注意整個發(fā)酵過程。

前發(fā)酵要經(jīng)過半天到一天的時間，這一時間段老邦和巴洛全程守候，已經(jīng)完成。在徐錚的缽缽雞和鐵板串燒熱賣的這段時間里，啤酒進行的是主發(fā)酵。露西娜這時候就成了傳聲筒，隔天向徐錚傳遞一次啤酒的發(fā)酵情況。