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強(qiáng)手如林，秦和宜可不像江洋這么自信。“我會全力以赴，但是江會長也別抱太大的希望，交流會來的都是全國各地的高手，我一個(gè)小輩要學(xué)習(xí)的地方還有很多。”

江洋揮揮手，打斷秦和宜的話，“我朋友說你可以，你就一定行。我知道，他不是普通人，他推薦的你肯定也不是一般人，我相信你會給我們帶來變化的，拭目以待。”

“江會長的那位朋友他什么時(shí)候會來？一定要到美食交流會的時(shí)候嗎？”

“對啊，小姜他四海為家，瀟灑自在慣了，前兩天通電話他還在地球的另一端呢，說是在交流會上才能夠見面。也真是羨慕，自由自在的。”江洋流露出羨慕之情，“我們相識十年，我認(rèn)識他的時(shí)候他看著二十出頭的樣子，十年過后，他還是那個(gè)樣子沒有絲毫，時(shí)間對于他來說就是四季的輪回而已，沒有多大意義。我就知道，他肯定不是普通人。小秦你肯定也是知道啥的，那個(gè)追求長生不老的世界啊，我的侄子小時(shí)候有奇遇，拜了個(gè)師父，有了許多神通。年輕人看著再穩(wěn)重也難免有心浮氣躁、輕狂的時(shí)候，要是他做了什么，還請小秦你多擔(dān)待一些。要是他做了什么錯事，也請你出手幫幫忙。”

王大廚突然出現(xiàn)的腹部絞痛江洋在別人的身上也見到過，曾經(jīng)路遇匪徒，江聲捏著一個(gè)護(hù)身符一樣的東西對方就倒在地上大喊大叫、疼得死去活來，但那是個(gè)路上打結(jié)的壞人，江聲那么干是為了自保。和王大廚的完全不是一回事兒……江洋疲憊地捏捏額角，侄子際遇不同，他真怕他行差踏錯一步就萬劫不復(fù)啊。

“江聲他有您這樣的長輩，是他的幸運(yùn)。”

“哪里哪里。”江洋擺擺手。

正被他們說的人正急匆匆地從別墅里跑出去，江洋看到了連忙大聲喊道：“聲聲，你干嘛去啊？”

江聲邊往外面走邊扭頭尋找聲音傳來的地方，很快就看到了江洋，“叔叔，我想起了一些事情要去辦，就不能夠在這邊陪你了，再見。”

“路上小心，有什么事情和叔叔說。”

“知道啦，叔叔。”江聲已經(jīng)鉆進(jìn)了車子里，車輪在地上發(fā)出刺耳的刮擦聲，速度非常快地消失在秦和宜二人的視野中。

過了一會兒，秦和宜問道：“江會長，我們就租了一輛車嗎？”

“對啊，怎么了？”

秦和宜抬手指著前方，江聲離開的方向，“你侄子把車子開走了，要是要離開度假村我們怎么辦？”

“這個(gè)……”江洋也不知道，“那個(gè)，度假山莊應(yīng)該有車子的吧，我等會兒問問小李，之前都是他和聲聲辦事兒的，應(yīng)該知道。”

“嗯。”

秦和宜他們不是過來度假的，是過來集訓(xùn)的，廚房那么大，肯定要讓忙碌的人填滿它。秦和宜上午到達(dá)，中午和大家吃了一頓氛圍不算是太好、但也不劍拔弩張的中午飯，下午就各自守著一眼灶臺開始工作。他們要先做一個(gè)自己的拿手菜，讓彼此了解一下各自的實(shí)力，也算是一較高下。

武士以武力角逐高下，廚師當(dāng)然以菜品一決勝負(fù)，誰勝了誰就有話語權(quán)，現(xiàn)實(shí)就是如此。有能力者統(tǒng)領(lǐng)一方，無能力就早點(diǎn)兒滾不要繼續(xù)占地方。何大勇掂量了一下鍋?zhàn)樱辞睾鸵嗽谙饕粋€(gè)蘋果，哼了一聲，他要讓江洋看明白了，不是所有人都能夠成為他的隊(duì)友的，讓沒有實(shí)力的人趁早離開才是正理。

美食交流會是個(gè)人賽不錯，憑著各自的本事闖關(guān)到最后，但其實(shí)它也是集體賽事，就體現(xiàn)在第一天的美食品鑒上面。美食品鑒活動中，各個(gè)代表團(tuán)提前準(zhǔn)備好美食放在展臺上給在場的所有人品嘗，根據(jù)投票總數(shù)來決定第二天廚藝比拼中初賽的上菜順序，上菜順序至關(guān)重要，來比賽的人也有幾百號的人呢，在規(guī)定時(shí)間結(jié)束之后卻沒有在美味溫度最適宜的時(shí)候送到評委的口中品嘗，那豈不是白費(fèi)了！而且吃了上百道的菜，一樣嘗一口，都飽了，后面的菜不驚艷誰會看一眼啊。

故此，大家一致認(rèn)為，美食品鑒至關(guān)重要，一定要將菜做得色（相）上吸引人、味道上吸引票。這就要代表團(tuán)在第一天專攻一樣食物，團(tuán)隊(duì)協(xié)作下將這樣食物做到盡善盡美。

五指有長短，人也是如此，不可能樣樣精通，何大廚善于做水產(chǎn)，他入股又當(dāng)老板又當(dāng)主廚的月半彎就位于月湖岸邊，是一家專供河鮮水產(chǎn)的酒店，秦和宜和童修還去吃過，那次去點(diǎn)的都是店里面的招牌菜，其中一道用月湖里面的水草做的香煎水草餅讓人記憶猶新。

本來只是湖里面給小魚小蝦提供棲息之地的水草，湖邊人家會撈出來剁碎了喂給雞鴨來吃，在生活困難的時(shí)候人也會炒了炒送進(jìn)自己的嘴里面。具體叫什么名字秦和宜并不知道，故城的人習(xí)慣了就用水草來稱呼他，白色水嫩的根莖上生長出紫紅色的長條葉子，剁碎了倒入混合了雞蛋液的面糊當(dāng)中攪拌均勻。鍋里面倒入香油來煎，煎出來的小薄餅吃起來很香卻不像其他油煎餅子那么吸油，里頭的水草還有著清爽的口感，比薄荷要淡許多，卻恰到好處的中和了油膩。

就算是到了現(xiàn)在，秦和宜依然對那道香煎水草餅記憶深刻。

在何大勇看來，香煎水草餅只不過是小伎，真正的好菜就應(yīng)該是他現(xiàn)在做的這個(gè)，“霸王戲水”，名字很霸氣，其實(shí)就是甲魚湯。很多人慕名而來就是為了一嘗他親手做的“霸王戲水”，但何大勇除了按照店里面要求的那樣一個(gè)星期做一次之外，只有興之所至了才會走進(jìn)廚房、站到灶臺前、端起鍋鏟，做上一鍋濃濃的“霸王戲水”。

“霸王戲水”是一道見功夫的菜，怎么在甲魚完整的情況下去掉內(nèi)臟、怎么掌握火候?qū)⒓佐~內(nèi)的精華都逼到湯里面、怎么控制時(shí)間得到最佳的味道……何大勇在廚房浸淫數(shù)十年，從洗碗的小工做起到一店的主廚到名揚(yáng)全國的大廚，他是一步一個(gè)腳印走出來的，對自己做出來的菜、他有著絕對的自信。

術(shù)業(yè)有專攻，秦和宜從來都明白自己在做菜的技藝上，說的好聽點(diǎn)兒是還有很大的進(jìn)步空間，說的難聽點(diǎn)就是差，和普通人比他是專業(yè)的，但和專業(yè)的比他就是個(gè)業(yè)余的選手。他就是家常菜的手藝，仗著的就是自己的血脈不同。

巫族血脈是他最大的外掛，當(dāng)然在沒有戴天心木的手串之前也是他開店最大的阻礙，現(xiàn)在有了天心木，經(jīng)過他手做出來的飯菜剔除了食材當(dāng)中的雜質(zhì)、留下美味的精華，經(jīng)過靈氣的熏染，怎么能夠不好吃呢。

可這是不夠的，如果故步自封，僅僅滿足于血脈的提純作用，他做出來的食物永遠(yuǎn)只能夠停留在好吃上、而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是美味。

秦和宜明白這一點(diǎn)，總是通過各種途徑在學(xué)習(xí)，吸收知識。就像是今天，和四位大廚同臺競技，讓秦和宜整個(gè)人都興奮了起來，哪怕遭受到別人的諷刺和白眼，他也并不退縮，反而更加認(rèn)真地觀察起他們處理食材的手法、烹飪的加菜順序、火候的控制、時(shí)間的掌握……自己手上的事兒卻放在了一邊。

做菜是最簡單又是最難的事兒，說它簡單，只要不是廚房殺手，給一眼灶、給一口鍋、給一些食材，就可以整出一鍋菜來，好不好吃那是兩說，但都能夠做出來，所以餐飲行業(yè)又是最好入門的。但說它難也非常的難，因?yàn)樽龅暮贸圆⒉蝗菀住?

首先要了解食材的脾氣，其次要知道鍋具怎么使用。這是入門，之后要學(xué)習(xí)刀工、控溫、控制時(shí)間等等，炒一個(gè)雜蔬不是一股腦的把所有的菜都扔進(jìn)油鍋里面，各種蔬菜最好的切口是什么樣子也有著講究……有些可以學(xué)，有些就要靠自己去摸索，師父領(lǐng)進(jìn)門修行在個(gè)人，就算是在后廚洗碗，也能夠琢磨出做菜的技巧。