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魯大廚很不高興,一個(gè)冷眼就瞪了過去就算人家手藝厲害,你們也不至于這么丟臉吧
緊接著又聽旁邊又有人“咕隆”一聲,似是吞咽口水的聲音。
魯大廚“”做為廚師,居然會(huì)對(duì)一道見慣了的菜咽口水丟臉丟大發(fā)了
那邊,溫暖已經(jīng)烤好了魚,放在盤中,又放了朵提前雕好的蘿卜花,心中微微有些遺憾這里的食材都不趁手,盤子也小了些,要不然可以擺個(gè)魚戲蓮葉的圖案來,便兼具色、香、味。
嗯色雖然少了些,但好歹這一條烤得還挺成功。魯菜秘籍就是厲害,不光讓自己掌握完整的菜譜,連相關(guān)的經(jīng)驗(yàn),以及所需用到的技法都一并讓她傳承下來了。
要不然,憑她一個(gè)沒有什么廚師經(jīng)驗(yàn)的人,想要做烤花藍(lán)桂魚這樣復(fù)雜的菜肴,幾年功夫都未必能做得如此美。
“好了,請(qǐng)品嘗?!?
菜肴已經(jīng)做好,擺在眾人面前,靜等品鑒。
烤花藍(lán)桂魚本是這家餐館的招牌菜,也是魯大廚的拿手菜。但是他烤的魚,外皮沒有這么漂亮的色澤,面皮過厚,導(dǎo)致魚的形狀也不如眼前這條美觀。
至于味道雖然還未品,但是這條魚的香味絕對(duì)秒殺他做的魚。這一點(diǎn)從吃瓜廚師們的表現(xiàn)就能看得出來。
雖然很想一嘗為先,但魯大廚沒發(fā)話,別人都不敢冒頭。
最后還是魯大廚悶聲不響。拿了筷子,在烤得焦黃油亮的面皮上輕輕一扒,面皮便豁開了個(gè)大口子,隨之有薄薄的蒸氣騰出,出現(xiàn)在眼前的是雪白的魚肉,魚肉下的色彩明艷的各色內(nèi)陷。隨著魚肉被扒開,肚中的湯汁慢慢滲出,還浮著一層薄薄的油花。
各種食材相互交融的味道彌散在四周,香得無法容易,連魯大廚都有些食指大動(dòng)。
魯大廚先嘗了一口魚肉。桂魚的肉質(zhì)本就細(xì)膩,又因少刺而受人推崇。雖然經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的烤制,但是魚肉依然很嫩,即有微微的火烤香味,又混著八寶內(nèi)餡陷的咸鮮之味。口感豐富,一口難忘。
再吃外面的面皮。因?yàn)橹坝昧苏麖堌i網(wǎng)油,面皮吃起來焦香酥脆,沾到湯汁的地方更是鮮美得,讓人恨不得把舌頭都吞下去。
“師傅,我能不能也嘗一口”說話的是魯大廚帶的徒弟,跟著學(xué)了好幾年的魯菜,但依然只有打下手的份。
魯菜技法眾多,技術(shù)含量高,因此有“學(xué)魯菜三年不出徒的說法。”
雖然沒有正式掌勺,但小徒弟也能看得出溫暖的廚藝遠(yuǎn)勝于他的師傅。
魯大廚只是輕輕地“嗯”了一聲,算是默許了。下一刻便看到好幾雙筷子、勺子齊唰唰地憑空出現(xiàn),筷子、勺子的主人們是先前早就已經(jīng)眼饞的吃瓜廚師們。
筷子夾魚、勺子舀內(nèi)餡。魚和餡都沒有搶到的,夾到了烤面皮也不錯(cuò)。
桂魚的肉質(zhì)本嫩,用白烤的方式烹飪,入口嫩滑,浸染著微微的炙烤香氣,又沾染了各種輔料的鮮味,吃上一口仿佛連眉毛都忍不住要舞動(dòng)起來。
溫暖的刀功極好,將八寶內(nèi)餡切得大小一致,皆如米粒。一勺子塞進(jìn)口中,火腿的香、蝦仁的鮮、冬筍的脆、海參的糯,口感層層遞進(jìn),妙不可言。
面皮呢,烤得脆脆的,吸收了豬油,又酥又香。最后一個(gè)廚師雖然沒有搶到魚肉但是將面皮刮著盤底的殘汁,卻是吃得別有滋味。
可惜的是,僧多粥少,只吃一兩口根本不過癮。
把持得住的默默地回味著方才的美味,有上進(jìn)心的還會(huì)再回憶一下溫暖剛才的制作流程和手法,默記于心。
至于把持不住的,還背過身去,趁人不注意吮了吮抓面皮的手指。
魯大廚剛才只嘗了兩口,本來還想再多嘗嘗的,哪知一個(gè)閃神,盤子里就光剩余魚骨了。
這幫兔崽子也太沒出息了,不知道的還以為我平常不讓他們吃飯似的丟臉丟臉丟到姥姥家去了
魯大廚腹誹無數(shù),面上卻未露太多表情。
他將筷子一丟,淡淡地對(duì)溫暖道了句道“我認(rèn)輸了,你做的烤花藍(lán)桂魚確實(shí)比我強(qiáng)太多,難怪你們看不上我做的菜。”
早知道她這么厲害,魯大廚說什么也不會(huì)讓她來露這么一手。剛才就諸多挑剔,各種吐槽。現(xiàn)在好了,菜品做出來了,更不知道要說些什么難聽的話了。
魯大廚是個(gè)厚道人,此時(shí)已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備,聽她的各種諷刺了這么囂張,這么挑剔,最后不就是為了展示一番,然后再對(duì)他進(jìn)行言語上的羞辱嗎
來吧大丈夫能屈能伸誰叫咱技不如人
就在魯大廚懷著“慷慨就義”的心,等著迎接暴風(fēng)雨時(shí)。卻見溫暖將頭上的廚師帽脫下來,還給魯大廚,語氣真誠(chéng)地道了句“謝謝。”
哎
魯大廚一時(shí)有些懵為什么要道謝說好的侮辱呢說好的暴風(fēng)雨呢
溫暖倒是沒解釋太多,而道這一聲謝主要是感謝魯大廚的配合,讓她完成系統(tǒng)臨時(shí)安排的奇葩任務(wù)。
然后她喊了江源正準(zhǔn)備走,卻聽魯大廚道“等等”
溫暖回首微笑“今天只是一時(shí)興起,冒昧之處,我向你道歉。另外,飯錢我會(huì)如數(shù)奉上?!?
魯大廚猶豫了下,才開口道“不是飯錢的事,我想冒昧問下小姐您在哪里高就愿不愿意到我們餐館來工作只要你愿意來,大廚的位置我可以讓給你”
溫暖“把你的職位讓給我這不太好吧?!彼娴闹皇窍胪瓿蓚€(gè)臨時(shí)任務(wù)而已,并不是想害人家砸飯碗啊。
魯大廚忙道“其實(shí)我不光是這家餐館的廚師長(zhǎng),我還是這里的老板。前面的主管是我老婆,我主要負(fù)責(zé)管理后廚,以及做菜?,F(xiàn)在好的魯菜大廚越來越少,我這樣的已經(jīng)算是難得了??墒呛湍槐龋媸窍嘈我娮?。我愿意出高薪,請(qǐng)您當(dāng)我們的大廚。您要有什么要求,也只管提?!?
人家這般真誠(chéng),若是再遮遮掩掩的,倒是顯得小家氣了。溫暖遂道“不好意思,其實(shí)我自己也是做餐飲的,最近準(zhǔn)備在綠松步行街開一家魯菜館。來你這里吃飯,也就是有點(diǎn)想摸摸同行虛實(shí)的意思。剛才也是一時(shí)技癢,獻(xiàn)了回丑,并沒有其他惡意?!?
第71章 融資五百萬
溫暖之所以敢這么直接地說出來,主要原因也是在于綠松步行街離這里有些距離,倒是不會(huì)形成惡性競(jìng)爭(zhēng)。坦然說出來,并沒有引起魯大廚反感。
相反,魯大廚還很熱情地道“果然是同行呀,難怪你手藝這么了得。說起來,我們魯系菜日漸式微,北方或許還好,像我們南方,做魯菜的就更少了,有時(shí)候想找個(gè)同行交流交流都不容易?!?
溫暖對(duì)魯大廚頗有好感,同行之間首先想到不是競(jìng)爭(zhēng),而是交流,倒是不怕再來個(gè)像她這樣踢館子的。
“以后有機(jī)會(huì),我們可以多多交流。”溫暖這話并不是客套話,無論哪個(gè)行業(yè),都不是靠一個(gè)人就能撐得起來的。何況,是整個(gè)魯菜菜系,更不是靠一個(gè)廚師就能完成傳承的。
雖然她對(duì)魯大廚了解不是特別多,只是覺得他被踢館后也不生氣,說認(rèn)輸就認(rèn)輸,可見是有些肚量的人。以后有機(jī)會(huì),她倒是也很樂意指點(diǎn)他些廚藝。
從另一方面來說,魯大廚雖然廚藝一般,但是做餐飲很有經(jīng)驗(yàn),將來自己開餐館要是遇上管理上的問題,也可以請(qǐng)教一二。