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場上的氣氛莫名顯得有些輕松：120分鐘？做一個(gè)乳酪蛋糕？這還算好吧，不算是困難的題目。

下一秒，臺(tái)上三名評(píng)委就同時(shí)露出了“娃兒們你們還太年輕”的表情。

酒神轉(zhuǎn)身，從他身后托出兩只托盤，上面各自呈著一枚圓形的乳酪蛋糕。蛋糕看起來輕盈、濕潤，沒有過多修飾，但就是讓人覺得美味誘人。

云林眼尖，認(rèn)得出一枚是免烤乳酪蛋糕，另一枚則是水浴法烤制的輕乳酪蛋糕。

“這兩枚蛋糕，一枚是免烤的，另一枚需要烤制。你們需要在120分鐘內(nèi)，每人完成兩枚乳酪蛋糕，完成度最差的一人將被淘汰?！?

法福話音剛落，演播廳內(nèi)立即傳來倒吸氣的聲音。

——120分鐘，同時(shí)做兩個(gè)蛋糕，誰能想到這節(jié)目組竟這么狠！

烹飪區(qū)跟前站著的六名選手表情各異。奧斯卡和薩米直接伸出手去擦拭額頭上滲出的汗珠，烏娜與克莉斯目瞪口呆，卡羅琳娜微微冷笑，似乎這對(duì)她而言是小菜一碟；而弗朗西斯則抬起頭，望著一旁觀賽區(qū)跟前站著的云林。

“弗朗西斯，你做過奶酪蛋糕嗎？”酒神的觀察非常敏銳，馬上開口詢問。

弗朗西斯回過頭來，望著臺(tái)上的評(píng)委，誠實(shí)地?fù)u搖頭：“主廚先生，我沒有做過?！?

他的嘴角勾成一個(gè)好看的弧度，但此時(shí)此刻別人看他卻像看一個(gè)小傻子：這可是壓力測(cè)試，要淘汰人的！這就好像弗朗西斯參加考試，拿到試卷發(fā)現(xiàn)一道題也不會(huì)，竟然還笑得很開心？

弗朗西斯接著說：“但我想我比較幸運(yùn)，兩天前我剛好看過一個(gè)小仙女做過這兩樣?！?

云林這時(shí)已經(jīng)坐回觀賽區(qū)她的位置上，感覺稍稍松了一口氣。她的思緒已經(jīng)飛回兩天前：當(dāng)時(shí)她查閱各種西點(diǎn)的做法，剛好看到這一項(xiàng)：乳酪蛋糕，近年來風(fēng)靡世界的甜品，各種口味花色，免烤和烤制兩種做法都有……

云林：那就每種做法都試著做一個(gè)基礎(chǔ)款吧！

她剛剛按照食譜所列的順序準(zhǔn)備出所有的食材，正開始動(dòng)手操作的時(shí)候，弗朗西斯就來了，笑著問她：“來自中國的小仙女，你在做什么？”

云林：原來是一個(gè)嘴上抹了蜜的非酋。

“乳酪蛋糕，兩種方法我打算都試一遍。你也想一起來試試嗎？”

弗朗西斯笑得很開心：“還是不了，我剛學(xué)廚還不到一年，基本功很糟糕，還有好多東西要從頭學(xué)起，乳酪蛋糕對(duì)我來說……還挺難的?！彼贿呅σ贿厯]著手上一張長長的清單，“這是我急需練習(xí)的內(nèi)容。”

云林和也在試驗(yàn)室里的勞拉同時(shí)震驚了。她們倆與弗朗西斯年紀(jì)相仿，但都是自小就跟著家人學(xué)廚，實(shí)操經(jīng)驗(yàn)至少在10年以上——所以這弗朗西斯究竟是怎么殺進(jìn)“廚神”比賽的？難道真的是……靠臉嗎？

“但是云林小姐，你做蛋糕的時(shí)候我可以在旁邊看著你做嗎？”弗朗西斯提出了一個(gè)小小的要求。

“當(dāng)然可以！”只要對(duì)方不干擾自己，云林就不會(huì)拒絕。

之后她順利做出來兩個(gè)版本的乳酪蛋糕，弗朗西斯一邊忙著自己練習(xí)，一邊全程圍觀；這兩個(gè)蛋糕后來被跟拍導(dǎo)演和他的手下一搶而空，不過弗朗西斯好像也都嘗到了一點(diǎn)……

當(dāng)“試驗(yàn)室”里這一幕發(fā)生的時(shí)候，云林可絕對(duì)沒預(yù)想到世上會(huì)有這樣的巧合。但此時(shí)此刻坐在觀賽區(qū)，云林忍不住想：在自己的影響下，非酋的運(yùn)氣……好像好了那么一點(diǎn)點(diǎn)。

法福一聲令下，長達(dá)120分鐘的生存戰(zhàn)開始。烹飪區(qū)六名選手立即沖進(jìn)材料區(qū)。

正在這時(shí)，留在烹飪區(qū)的三名評(píng)委仰頭看向坐在觀賽區(qū)的“吃瓜群眾”們。法福大聲地問：“云林，如果是你在比賽，你會(huì)先做什么？”

云林毫不猶豫地答道：“先做免烤的?！?

免烤的乳酪蛋糕需要長時(shí)間冷卻才能夠定型，時(shí)間不到蛋糕拿出來就是一灘酸奶昔。在云林看來，120分鐘也還嫌太少。

法福肯定了她的回答：“bingo，來自中國的小仙女?！边@位評(píng)委準(zhǔn)確地道出了弗朗西斯在試驗(yàn)室里對(duì)云林的稱呼，也呼應(yīng)了弗朗西斯早先的回答。

觀賽區(qū)沒什么反應(yīng)，除了勞拉，沒人知道在試驗(yàn)室發(fā)生的事，大伙兒都只當(dāng)法福是順著弗朗西斯的話隨口一說。

云林：怎么好像自己又被套路了？

*

壓力測(cè)試的選手們正如云林所說的，先著手開始做免烤的乳酪蛋糕。但是一部分聰明的選手在這一環(huán)節(jié)就順帶手把第二個(gè)蛋糕的一部分準(zhǔn)備工作也給做了。

免烤的乳酪蛋糕一般以碎的消化餅干做底，吉利片融化后混入牛奶，再與隔水軟化的奶油奶酪、砂糖、香料等混合，入模之后立即送去冷藏。

弗朗西斯確實(shí)如他所言，基本功要差一些，做起這些比其他選手要慢不少。等別人的免烤蛋糕都送進(jìn)冷藏箱了，他還在小心翼翼地給奶酪調(diào)味——認(rèn)真固然認(rèn)真，可是那速度，實(shí)在是比別人都慢了一大截。

等到其他5人都開始準(zhǔn)備第二個(gè)蛋糕了，弗朗西斯才把免烤的那一個(gè)送入冰箱。

他竟然還不緊不慢地直了直腰，活動(dòng)活動(dòng)筋骨，讓自己舒服了才投入第二個(gè)蛋糕的制作，圍觀的12名選手都為他悄悄捏了一把汗。

但是弗朗西斯的第二個(gè)蛋糕做得快了一些，可能與他在第一個(gè)環(huán)節(jié)就順手軟化了一部分奶油奶酪、取了蛋白的關(guān)系。等到大家都打發(fā)了蛋白，混入奶油奶酪與面粉，過篩……弗朗西斯的速度已經(jīng)漸漸趕了上來。

但是老手都知道，做烘焙的時(shí)候，做得快并不意味著做得好。各種步驟中任何一個(gè)小問題都可能導(dǎo)致結(jié)果出差錯(cuò)。

原先為弗朗西斯捏汗的，現(xiàn)在繼續(xù)捏汗，直到他把蛋糕送進(jìn)烤箱時(shí)也是這樣。

趁著第二個(gè)蛋糕進(jìn)烤箱的功夫，所有的選手都跑去“探視”他們的第一個(gè)蛋糕，然后都從冰箱那邊一臉失望地回來：顯然大家的蛋糕都還沒有成功定型。

但這時(shí)也不能閑著，趁著現(xiàn)在的功夫，選手們必須事先想好，等到兩個(gè)蛋糕都完成時(shí)，還要在上面做什么裝飾。

于是卡羅琳娜蹬著高跟鞋，第二次去了材料室，很快從那里取了不少新鮮水果。其他選手也有樣學(xué)樣，有選水果的也有選香草的。卡羅琳娜一對(duì)紅唇便高高地撅起，仿佛別人都剽竊了她的作品。

隨著時(shí)間的飛速流逝，轉(zhuǎn)眼還有七八分鐘比賽就要終止了。評(píng)委再次出聲提醒大家：“把你們的蛋糕從烤箱和冰箱里取出來，盡量小心地脫模?！?

這時(shí)卡羅琳娜已經(jīng)把她的兩個(gè)蛋糕都取了出來，剛剛烤好的蛋糕放在晾涼架上，她正在小心翼翼地拆那個(gè)從冰箱里拿出來的免烤蛋糕。

當(dāng)模具從蛋糕上完美拆下的那一刻，卡羅琳娜驕傲地抬起了頭，望著坐在觀賽區(qū)前排的茉莉，眼里帶著挑釁，似乎在說：你這可不是針對(duì)我，是成全我！

與此同時(shí)，卡羅琳娜身后傳來一聲失望的呼叫，另一名選手薩米的免烤蛋糕沒能定型，這時(shí)在眾人面前攤成一灘奶昔。

“可惜了！”勞拉在云林耳邊說，“薩米做的是一個(gè)加了印度香料的乳酪蛋糕，我原本很期待這個(gè)蛋糕的味道?！?

云林這時(shí)卻盯著弗朗西斯。這個(gè)帥小伙的免烤蛋糕這時(shí)還沒脫模。弗朗西斯只是輕輕地碰了碰那個(gè)蛋糕，手指上就沾上了不少乳酪。他舉起手指，送進(jìn)自己口中嘗了嘗——臉上登時(shí)露出笑容，想必那些乳酪的味道很好。<script>chapter1();</script>