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“這個傻小子！”云林聽見身后有人在嘲笑，“蛋糕沒能定型，竟然還這么高興。”

云林一顆心卻緊張得砰砰跳，她很想提醒弗朗西斯：即使免烤蛋糕沒能成功定型，但也是可以挽救的——你，你還記得嗎？

兩天前她在試驗室里做乳酪蛋糕的時候，免烤的那個多準備了一些材料，模具裝不下，于是她就把多余的乳酪都倒在一只玻璃杯里。

后來大山姆要下班了，云林檢查了一下，在模具當中的乳酪蛋糕還沒有完全成型，于是她就把那一玻璃杯的乳酪從冰箱里拿了出來，隨手扣上半片檸檬就遞給大山姆。

大山姆竟然吃得不亦樂乎——

云林抬起頭看看時鐘，現在距離壓力測試結束只剩兩分鐘的時間。弗朗西斯能不能將自己從被淘汰的命運中挽救出來，就只看這最后兩分鐘了。

就在這時，弗朗西斯像是突然記起了什么。他好似一枚彈簧，騰地彈起，沖進旁邊的器材室，片刻后舉著兩只空著的玻璃杯沖了出來。他飛快地把早先剩下的餅干碎都丟入玻璃杯底壓實，然后開始大勺大勺地將乳酪從免烤蛋糕的模具里舀出來，豪放地扔進玻璃杯里。

這時已經評委們集體開始倒數。

“10，9，8，7……”

弗朗西斯竟然還來得及揪下兩片薄荷葉，削兩片青檸。

“6，5，4……”

青檸嵌上杯壁，薄荷葉被小心地裝飾在乳酪上。

“3，2，1，時間到！”

作者有話要說：

杯裝乳酪蛋糕的這個梗來自于英國拍攝的《家庭廚王》第二季的決賽，一個中英混血家庭，負責做甜品的小姑娘也是時間不夠，乳酪蛋糕沒有完全成型，但是評委說味道其實非常好，并且支了這么一招：拿個杯子，把乳酪盛在杯子里，加點裝飾，就照樣是一道完美甜品。

第14章 出鏡時間

本季“廚神”，在第二輪壓力賽時，節目組就出了狠招兒，竟然要求選手在兩小時之內同時用兩種方法，做出兩種乳酪蛋糕。

此刻即便有12名選手作壁上觀，此刻他們設身處地，想象自己也在壓力賽的賽場上——還真沒有人敢打包票說自己是穩贏，一定能夠晉級的。

6名壓力測試的參加者在這兩個小時之內都盡自己所能，嘗試做出兩個乳酪蛋糕，只不過結果良莠不齊，有好有差。

卡羅琳娜做出的兩個乳酪蛋糕近乎完美。除了從烤箱中取出的那枚乳酪蛋糕表面有裂紋，略微影響了蛋糕的外觀之外，其他毫無瑕疵。

至于其他人，烏娜、奧斯卡、克莉斯這三人各有一枚乳酪蛋糕是成功的，而那位別出心裁地在乳酪蛋糕中加入印度香料的薩米，卻因為免烤蛋糕完全塌掉而面臨淘汰的危險。

薩米只有指望弗朗西斯做出來的蛋糕比自己的更差才行。

弗朗西斯就這么托著一枚蛋糕和兩只玻璃杯上了臺。

三名評委看見這個畫風同時皺起了眉頭。

只見弗朗西斯烤制的那枚乳酪蛋糕出現了明顯的塌陷，而弗朗西斯則“將計就計”，在乳酪蛋糕塌陷形成的“大坑”里填上了覆盆子和糖霜。

酒神皺緊眉頭，用餐刀卸下一塊蛋糕，看了看剖面，說：“你做這個蛋糕時心太急，蛋白打發得不夠，所以現在塌成這副樣子……”

酒神一面批評，弗朗西斯一面點頭，表示酒神的點評他都聽進去，而且記住了。

“倒是奇怪，你這個蛋糕雖然塌了，但是口感綿密濕潤，甜味適中，再加上覆盆子的香氣與酸度……我竟然覺得還不錯。”

酒神在臺上嘮嘮叨叨的時候，他身邊的老饕則在目不轉睛地盯著弗朗西斯放在臺上的玻璃杯。這位以“貪吃”著稱的評委突然一伸手，其中一枚玻璃杯就到了他手里。

這時酒神還在巴拉巴拉地點評，老饕已經找了一枚匙羹，摘掉青檸，風卷殘云一樣吃掉了里面的乳酪，最后還意猶未盡地把餅干碎都挖出來，扔嘴里大口咀嚼——整個過程大約一分鐘不到。

總之當酒神住口的時候，他驚異地發現，原本兩只滿滿的“乳酪杯”，現在已經有一只空空蕩蕩。

老饕在旁邊好像沒事人一樣，雖然他嘴角的一抹白色乳酪出賣了他。

酒神目瞪口呆，而法福則笑得打跌，順手把僅剩的一枚玻璃杯搶了去，說：“弗朗西斯，我們都沒想到你竟然能用這樣的方法拯救一枚沒有定型成功的乳酪蛋糕——但我不得不說，味道非常之好！”

開玩笑，如果味道不好，怎么就能讓挑食到極點的老饕在一分鐘之內直接消滅掉一整份。

“如果單以味道而論，這是我今天品嘗到的最好吃的乳酪蛋糕。”法福說，“如果我多給你們一點時間，這份蛋糕將會是完美的。”

聽見這句話，臺下站著的弗朗西斯開心地笑了起來，卡羅琳娜卻完全變了臉色。

“但是你的確沒有按照節目組的要求，做出一枚蛋糕，你只是呈上了兩個非常美味的乳酪杯而已。”法福說，“如果我們按照這個標準判你淘汰，你會不會不服氣？”

這個評判標準很有點兒苛刻，畢竟弗朗西斯做出了極其美味的乳酪杯。聽見法福這么說，觀賽區那里所有的吃瓜群眾都站了起來，人人面露緊張，望著三名評委。

弗朗西斯臉上的笑容卻一點兒都沒變，依舊露著他那一口整齊的白牙。

“不，先生，您還記得我說過的嗎？我是一個從來沒有做過的乳酪蛋糕的人。”

“今天被淘汰我自己一點兒都不覺得奇怪。我和在座各位的距離，有那么——老遠！”弗朗西斯張開雙臂比劃了一下，同時扭過臉望著觀賽區的同仁們。

云林突然臉上微熱，覺得弗朗西斯專注看著的好像是自己。正想著，她身旁的茉莉突然雙手捂臉，不敢再看下去——估計如果今天弗朗西斯被淘汰了的話，這位辜負了弗朗西斯的隊長心里也一定不會好過。

“但我今天做出了讓幾位都很喜歡的甜品，這足以給我強大的信心，讓我在烹飪這條路上繼續走下去。”弗朗西斯收了一臉的笑容，突然沖臺上的評委眨了眨眼：“我還是有點兒天分的，不是嗎？”

法福登時雙手輕輕一拍，對弗朗西斯說：“很好，年輕人，轉過身去，看著觀賽區的那些人，看著他們，跟他們說一聲——”

所有人都以為法福會說“說聲再見”之類的話，誰知法福拖長了聲音：“說你這就回到他們中間去了。”

聽見這句話，還沒等弗朗西斯反應，觀賽區先炸了鍋。

所有觀賽選手都在同情弗朗西斯，不管是因為茉莉自私地把他推上了壓力賽的戰場，還是因為他在比賽中體現出來那不肯放棄的精神。

云林和同伴們一起歡呼大笑，而弗朗西斯則邁著大長腿飛快地趕來觀賽區，和觀賽選手們一一握手或是擁抱。