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“你知道的，現在這批客人很容易流失，他們被新鮮的東西吸引，也很容易失去新鮮感。餐廳要上軌道的話，不能單靠這些客人。”

“沒錯啊，”老鮑非常同意，他向來認為，一個餐廳的熟客不占客源的30%以上，這個餐廳就不算站穩陣腳，“所以還是要盡量打開知名度，讓多一點人來吃，篩選合適的客人。而且，你也要讓圈內人看見你和認同你。這一點……唉，你要沒有得罪邱新志就好了。”

霍子安對邱新志一直摸不著頭腦，道：“邱新志那邊怎么想，我也無能為力，而且沒多久要錄節目了，實在沒心思去應付他。”

“還是要去錄節目？”

霍子安非常苦惱：“那怎么辦，合約早就簽了。”

“不過這也是好事，電視綜藝最容易讓人認識你。你要加快速度了，聽說了嗎，米其林很快要進北京。”

霍子安一驚：“什么時候？”

“最晚不過明年初。業內都傳開了，連漢堡快餐店都趕潮流，出了什么米其林主廚餐。”

“什么鬼？”

“就是一缺錢或缺腦筋的某國主廚，用早上喝咖啡的五分鐘時間，隨便寫了個漢堡秘方，然后扔給了快餐店。說到底就是個噱頭，米其林主廚去給漢堡店創造菜品？真是丟臉到姥姥家了。”

霍子安不置可否。他腦子里滿滿的都是米其林進京的事情。最晚明年初？真沒想到，他這么快就等來了他的第二次機會——以及真正的考驗。

餐廳開業后，霍子安每天早上七點就到店里。這一天他打掃完廚房，吃完早餐，就坐到街門邊，跟往來的街坊聊會兒天。

坐了一會兒，他覺得渴了，正想進去喝杯水，一轉身瞥見了個熟悉的身影，正從胡同口走來。

他在門口等著那人走近，招呼道：“大主編。”

邱新志嘴角牽了牽：“大主廚。”

兩人看著對方的眼睛，視線在空中交戰。他們不是第一次對話了，但在餐廳柔和的燈光下，一個廚師一個食客，彼此都客客氣氣的；而現在這胡同里，大白天光下，兩人像是第一次見到對方似的，默默地相互掂量。

霍子安認為邱新志看起來體面儒雅，轉過臉就找人黑他的餐廳，心胸狹隘；邱新志腦子里想的都是霍子安放在由良辰裸背上的手，對他也沒什么好感。兩人彼此不爽，臉上卻都掛著笑。霍子安首先開口：“來吃飯嗎？午餐時間還沒開始。而且您沒預約吧，中午的桌子都訂出去了，怕是沒您的位子。”

邱新志下頷微微一揚：“我來找由良辰。”

霍子安大奇：“你找由良辰干嘛？”

邱新志笑了：“我找他拿回鞋子。他在里面吧，我自己進去。”

霍子安向右邊挪了一步，不動聲色擋住了他的路：“你的鞋子，怎么會在由良辰那里？”

邱新志：“說來話長，”他見霍子安擋在前面，后退了一步道：“餐廳沒開門，不方便進去嗎，那我走邊門進去，他的家我熟，您忙著吧。”

霍子安一聽，心里更是不爽，要鞋子就要鞋子了，話里的親呢是怎么回事？而且最讓他上火的是，由良辰拿邱新志的鞋子干嘛，難道他真的有收藏舊鞋的癖好，逮誰拿誰的？但霍子安還是讓了路：“沒有不方便，您進去吧。”

霍子安一邊走進門里，一邊道：“由良辰還沒睡醒呢，要不你去院子里找找，一般不相關的雜物，他都是扔院子里的。”

邱新志心里罵了霍子安一萬句，嘴上笑道：“叨擾了。”

他從餐廳走進了院子，見霍子安回去了后廚，就在棗樹旁的凳子上坐了下來，一心等著由良辰。