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老鮑皺了皺眉，“你有這么傻嗎？子安，中國有六百萬名廚師，你知道有幾個得過米其林？中國主廚里面，也就五個啊。六百萬分之五！現(xiàn)在留在北京的，就你一個。餐飲界那班有話語權的人，你以為會看重營業(yè)額，看重排幾個小時的隊？這都是潮流，過一陣就沒了。幾百萬的流水算什么，哪怕他有幾千萬、幾億，也改變不了他是一粒花生米的事實。這里是北京，重要的是頭銜！有名份，就有權，有權，就有錢，錢是這鏈條里排最后的。”

子安受教了：“所以，我別理他就是了。”

“當然！要上電視，也等那班人來求你啊。”

霍子安無奈笑道：“我可不想上電視跳鋼管舞，他們來不來也無所謂，我就希望客人能多來幾個。”

老鮑環(huán)視冷清的餐廳，“這里地點偏，不好找，而且你又沒有系統(tǒng)地做宣傳，短期內(nèi)客流不會多。怎么，急了？”

子安低聲道：“這種情況我有預料過，不過持續(xù)時間不能太長，否則很傷士氣的。你記得吧，我跟黎小南的餐館開業(yè)不到半年，晚餐預定就得提前一星期。”

“我還記得你接受了一百個采訪，去了一千個酒局，你跟我抱怨過，上海每個酒店你都熟到不能再熟了，偏偏找不到自己廚房的門在哪里。”

“是啊，那時候天天跟踩著火那樣，不能停下來。開會、談判、去活動、采訪，有一天黎小南聽風水先生的話改了廚房的進出口，我回去找不到門了。我丟了自己的廚房，這事真荒唐，是嗎？

“沒錯啊大廚，荒唐得要命，”老鮑拍了拍子安的肩膀，“廚房是所有主廚的根本——雖然有50%的主廚把它當成一句屁話。你愛你的廚房，而且現(xiàn)在你完全可以控制它了，所以付出一點代價也是應該的嘛。”

霍子安湊上前去，“老鮑，你的話很有道理。不過有了廚房，沒吃飯的人也沒用。我還能做些什么嗎？”

“當然可以，你是六百萬分之五啊，掛著米其林的名字，你去到火星也能找到食客。你不用像那個脫衣舞餐廳那樣到處碰瓷，要使勁，往一處使就可以了。”

“東南西北，往哪處使呢？”

“京城餐飲的輿論界，有一座山頭：《樂知》傳媒集團，你聽過吧？它旗下有很多關于生活方式的雜志和書，其中扛把子的叫《樂知》。這雜志靠山大、牌子也夠老的，手里有很多資源，差不多所有有名氣的食評家、大v、公眾號，都跟它或多或少有交集和利益關系。我認識它的主編，是個人模狗樣的混蛋。你想不想見見他？”

自那天在紅磨坊正面交鋒后，齊懷宇再沒出現(xiàn)過。霍子安以為，他多半是另找目標了。但晚餐時段，卻來了一個意想不到的人。

一個女人獨自來吃飯。她穿著簡潔的駝色毛衣和深藍色牛仔褲，長發(fā)隨意扎成馬尾，打扮得很悠閑，跟上次穿小黑裙的優(yōu)雅模樣完全不同。但餐廳里的人都認得，她是齊懷宇帶過來的女伴。

魏國恩從后廚瞄了一眼，道：“又來鬧了嗎？有完沒完啊！”

霍子安也覺得煩，不過進門就是客，總不能把她攆走。吩咐由良辰：“我來招呼她吧。”

女人見到霍子安，微笑道：“大廚師，我跑了大半個城，專門來吃你做的飯。”

霍子安：“多謝捧場。北京的交通很糟糕，但你跑這一趟是值得的。想吃什么？”

女人一笑，看了看只有一頁的菜單，“就兩個主廚套餐可以選嗎？”

“嗯，”霍子安老實道，“我這里就幾張桌子，三個廚師，屯不了太多食材。但我們選的都是當季最新鮮的。”

女人猶豫道：“可是，這些我都不想吃。”

霍子安心下嘀咕：果然是來挑刺的。“你想吃什么，我手上有材料的話，可以另外給你做。”

女人吐了一口氣，“熱量高的，又肥又膩的，吃完了就不想動彈的。”

“誒？”霍子安愣了愣，“你是認真的嗎？”

“嗯，”她輕松笑道，“我已經(jīng)吃了半個月黎麥黑甘藍和雞胸肉了，都快吃出抑郁癥了，現(xiàn)在就想吃些跟減肥、健康完全不沾邊的東西。”

“明白了，交給我吧。”