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孔姨看看這個，看看那個，心里的算盤打得咚咚響。她當然知道兩人在聯(lián)手詐她，但兒子多少年沒跟她撒嬌了，這么露出一點脆弱，她的精明強干都化成了水。而且，無論如何，她是一定要由良辰待在霍子安身邊的，比起他那一票玩搖滾、練攤子、不著四六的朋友，子安要靠譜多了。

于是，她就順水推舟地應(yīng)了。應(yīng)是應(yīng)了，但她心里另有打算：廚房的工作畢竟又累又危險，兒子看起來也不是那塊料，霍子安不是說了嗎，冰淇淋不是給廚師，而是給餐館的，與其在廚房受累，還不如直接把餐館收了呢。于是她下了決心，準備坐享其成，等什么時候霍子安掙了個冰淇淋，她就橫插一手，磨著他入股！

孔姨走后，霍子安湊上前去，幫由良辰把扣子一個個系上。由良辰能聞到霍子安身上的氣息。他一度以為，廚師都是汗津津、油膩膩的，手上都是大蔥和蒜味，但霍子安每天都把自己打理得很整潔，身上有一種類似可可粉的苦香，也不知道是洗手皂的氣味，還是他剛摸過某種香料。因為這個氣味，由良辰突然意識到霍子安靠得太近了，他一抬頭，子安的眼睛就在跟前。

由良辰不由得感到了尷尬——他可以跟人勾肩搭背，但不太跟人面對面靠那么近的。

而且，子安的眼神跟往時不一樣，像一潭水，水影里沒別的，映的都是由良辰自己。這潭水晃蕩了一下，起了波瀾，子安道：“你穿這身真好看?！闭Z聲里也溫柔得很。

由良辰呼吸一滯，就想往后躲。還沒動身，卻見霍子安退后了一步，笑道：“不過光是帥沒用，做服務(wù)員要隨時說得出每一樣菜的特點、配料、理念，就是說，我懂的你必須都懂。你先把架子上的《一萬種香草的用途》啃了吧，中英法語都得背下來。”然后他摸了摸由良辰的頭：“要用功哦?！?

由良辰覺得吧嗒掉進了大坑里。霍子安到底是什么意思？一開始他是要趕自己走的，要不也不會定下什么競賽，然后他又不想自己走了，費了大勁把他放在了服務(wù)員的位置里。要不是覺出了子安對自己的關(guān)心，自己又有點對不住他的好意，由良辰也不會配合他去跟孔姨斗智斗勇。

但要他背一萬種香草，還不就是要趕他走嗎？他自小學畢業(yè)后就沒有背過超五個字的句子！

由良辰怒道：“不背。喂，我不做服務(wù)員了。”

霍子安善解人意地笑了笑：“確實是辛苦了點，但你就努力一下吧。要不孔姨都同意你當服務(wù)員了，你要不干，還得回去跟她聊?！?

陷阱！就是個陷阱！霍子安明明知道他最怕面對他媽了?？滓淌撬阑畈蛔屗ゾ殧們旱?，要是再跟她解析前因后果，她又會按照自己的意愿去安排他的前程，多半是逼迫子安把他收回廚房。但這算什么事兒??？他壓根兒就不想當廚師。

子安接著道：“由良辰，你就定下心來，好好學習。你不是教過我嗎，母雞不下蛋，就剁了吃肉?！彼狭擞闪汲降哪?，歡快道：“這塊肉，看起來還蠻好吃的。”

由良辰覺得自己被坑害了，又覺得自己被調(diào)戲了。他拍掉了霍子安的手，沉著臉回到了棉簾里。

第18章 黑暗料理

這之后，由良辰不用在廚房里切菜洗碗，改為每天啃書。霍子安知道他生啃指定啃不下來，所以耐著性子，每天拿著食材和調(diào)料，一樣樣地跟他分析。他教他法餐的程序、禮儀、餐具擺放方式；他讓他學習餐飲史，告訴他法國山部的人吃什么，靠海的人吃什么，以及全世界的餐飲潮流。他告訴他自己見識過的有趣食物，好玩的人；說到后來，他都忘了自己只是在培訓一個服務(wù)員，而把自己的前半生重溫了一遍。

跟由良辰說著說著，他就會記起了一些過去的細節(jié)，想起他為什么會創(chuàng)作這樣的菜式，而放棄了另一些。他會記起某些擱淺了的創(chuàng)意、淡忘了的啟發(fā)，有時也會重省自己的選擇是否正確。在這期間，他把餐館放下了，把主廚的身份放下了，而變回了一個純粹的廚師。

他突然明白，在黎小南的餐廳里，他為什么常常感到空洞。他熱愛烹調(diào)食物，但作為主廚，他不能只想食物，而要去顧及更大層面的事情：餐飲的潮流、食材采購和管理、人手分配、烹調(diào)到上菜的程序和時間控制、最大利益化的菜單設(shè)計、甚至是怎么回答記者的問題。

當初他為什么會進廚房，選擇了這個辛苦之極的工作？他已經(jīng)看不見當初的起點了嗎？

由良辰是個很好的聽眾，不隨便插話、評價、無意義的贊美——嗯，這多半因為他根本沒有在聽。但霍子安也不在意，他看書看不進去，講解聽不進去，那吃總能吃進去吧？于是，他更瘋狂地給由良辰做飯，逼著他嘗試自己思索過的、試驗過的各種菜式，有些是成功的，有些是失敗的，但大部分都是極端的！

霍子安本來就喜歡個性強的食物，于是由良辰的噩夢開始了。

霍子安切開了一個檸檬，里面流出了鮮紅的魚肉?！艾F(xiàn)在秘魯菜很流行，很多餐吧都有這道ceviche，就是用酸橘類的果汁腌三文魚。我覺得這個做法味道雖然很清新，但只是給了魚肉水果的酸味和香氣，我想做得更深入一點，把魚放進檸檬里火烤一下，讓溫度和果酸改變魚肉的纖維?！?

由良辰吃了一口，酸得舌頭都要擰兩圈了。他皺起了眉頭，覺得口腔發(fā)苦。子安見他痛苦的模樣，嘗了一口道：“嗯，不好吃，魚肉溫乎乎的、水汪汪的，要改進一下?！?

第二個版本加了酸奶油，酸上加酸，由良辰吃得直倒氣，話都說不出來了。子安又琢磨，只有酸味太單調(diào)，加點其他味道強烈的調(diào)料吧，“你說放點王致和臭豆腐怎樣，這個咸味能扛住檸檬的酸吧？”

就這樣，霍子安變著樣兒給由良辰做各種搭配奇特的料理。由良辰雖然有個鋼鐵的味蕾，也實在受不了極酸、極辣、甜、麻、臭、苦，各種滋味的轟炸了。他麻木的舌頭能對付街上的各種油辣和味精，但他對霍子安認了慫。