櫻花想見ni提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“還湊合。”

“嘖。”

霍子安會邀請魏國恩一塊兒去，而魏國恩像個好學生那樣，總是挺直著腰，愉快地說自己還要看書、練刀功。霍子安從不勉強，到點了，就和由良辰并肩出門。

看著他倆離去，魏國恩就覺得世界快速流動了起來。他覺得廚房變大了，有時候也會有一種寂寞感；但這樣的負面情緒，很快又被正面向上的力量掩埋住了。他是學徒，所以自必要承受學徒的艱苦和犧牲，他感到了急迫，因為他剛偷來了一段時間。這時間里，由良辰慢悠悠地吃肉喝酒，而他卻馬不停蹄在修煉之路上狂奔。

他會遠遠地超越由良辰，甚至他的“未來”，霍子安。

你們等著瞧。

天沒黑，聚寶源的門口就排起了長隊。要了號碼，前面還有97桌。

霍子安和由良辰在牛街閑逛，和牛羊肉攤主聊天，打聽產地、屠戶、運輸等，嘗試各種清真點心，最后兩人一人一串糖葫蘆，走回聚寶源的門口。人比之前更多了，桌號才走了一半。兩人無奈，只好站在原地苦等。

子安咬了一口糖葫蘆，驚艷道：“糖衣薄脆，山楂綿軟，酸甜控制得真好。”糖葫蘆也屬于“必須限量”的重口食品，但他忍不住把一整串都吃完了。

由良辰跟霍子安混得久了，知道他其實愛吃甜食，每吃到喜歡的口味，就會高興得像個小孩，但他嚴格控制自己不多吃路邊食品，糾結的時候又像在思慮著世界的存亡。每次看見子安煩惱的模樣，他就想笑，而且心里毛毛的。他心里毛毛的事情很多，比如小奶貓把耳朵蹭到灰墻上的時候，又比如光腳踩在泥地上，發現腳邊有幾朵萌出的小花；但現在能讓他心里毛毛的人，唯有霍子安。

于是，他把自己手上剩下半串的糖葫蘆，給了子安。子安想要拒絕，由良辰卻直接塞他手里，“拿著，我去抽根煙。”

子安拿著糖葫蘆，心里苦惱：“今天又破功了。”懺悔完，他就歡快地把糖葫蘆放進嘴里，咔呲一下，甜酸的汁水充盈著嘴里，就像被不知哪來的風偷吻了一口。

這之后，雖然千辛萬苦排來的涮肉真的非常好吃，也取代不了那半串糖葫蘆。

聚寶源出名的手切羊肉，是三種部位的肉拼在一起的，切得又薄又均勻，肉放在盤子里不會出水，煮在鍋里不會渾湯，非常的鮮嫩，不沾麻醬也很好吃。

由良辰見霍子安呆呆看著筷子，問道：“飽了？”

子安一邊思索一邊道：“這里的肉真好。羊肉和牛肉的品質都很優越，剛才肉店你也看見了，北京也有很好的食材。但問題不是食材，而是工藝。”

由良辰不知道他要說什么，隨口“嗯”了一聲。

霍子安夾著一塊暗紅色的牛肉，“涮肉，要吃新鮮的；但西餐里的牛排，要熟成。”他知道由良辰不懂，就大略解釋，熟成就是把肉放在合適的溫度和濕度里，用牛肉自身的酶去分解牛肉中的結締組織，熟成好的肉風味會濃縮，而且更柔嫩。因為要控制好濕溫度，需要特殊的裝置，大店通常有自己的熟成室；要不，在歐洲美國，很多屠戶就會做好熟成賣給顧客。在那里，人們可以說“好的牛排不是煎出來的，是買回來的”，但在這里，連買都沒處買。

由良辰聽完了，無所謂道：“不吃牛排不就得了嗎？”

霍子安笑了笑，不吃牛排，在西餐廳點什么？牛排是“普世”的食品，去到哪兒都容易吃出好，而法餐種類繁多，還有肝臟類的、鄉村的燉菜等，就屬于需要一些文化情感和習慣才能欣賞的。當然還有海鮮，但海鮮的進貨渠道更嚴峻，最優秀的食材基本把控在幾家大餐館里。子安沒有資本去競爭，只能輾轉從上海的朋友手中勻一些出來。

這主要就是拼人脈了。子安在上海怎么都能想出辦法，在這里卻是兩眼一抹黑。

由良辰擺過攤兒，賣吃的，無論貴賤，面對的問題也差不多，所以他立刻理解了子安的苦惱。他習慣了既來之則安之，喝了一口牛二，道：“甭煩，找不到雞蛋，就去找母雞唄。母雞不下蛋，剁了吃肉，不也一樣嗎？”

霍子安哈哈大笑，跟由良辰碰了一杯，“歪理！”

兩人喝到了七八分，結賬離開時，才發現刮風了。夜晚溫度本來就低，寒風一起，馬上就把人凍透。被風一吹，酒勁兒也上來了，霍子安的酒量平平，三兩高度牛二下肚，這時候腳底跟踩著棉花似的，忽高忽低。

由良辰抱著他的肩膀，“行嗎你，坐著歇會兒？”