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也給了他們足夠的思考時間。

這三天，只有開幕式的時候，以及最后一天廚師烹飪和呈上菜品的時候，觀眾才會入座。其他時候，只有攝像機跟拍。然后剪輯出來，每天晚上錄播。

這次的比賽題目，第一道菜是“內涵乾坤”；第二道菜是“去繁從簡”；第三道菜則是“琳瑯滿目”。

這三道菜，從字以上來看，都很好理解。

所有帶餡兒的都能叫“內藏乾坤”；所有需要吊清湯的菜肴都能說是“去繁從簡”。

最后的“琳瑯滿目”，考校的應該是廚師的擺盤能力。

但都這最簡單的也就是最難的。

簡單，才難出新意。

比如“內藏乾坤”，你做一屜包子。就算包子再好吃，再接近題意，得分估計也不高。

因為太沒有想象力了。

除非你能做出讓人耳目一新的包子。

而“去繁從簡”也讓人大為頭疼。

若說是“去繁從簡”，那華夏名菜“開水白菜”絕對是最符合的。

但就是因為它太出名，反而不好拿出來了。

至于最后的“琳瑯滿目”，估計不只是視覺上的，也是味覺上的。

如果讓味覺得到多重享受而不會相互干擾，想來想去，似乎也只有點心這一條路可走了。

這也是友誼賽上夏錚和雷蒙給人的啟發。

只是有了夏錚和雷蒙的先聲奪人，其他人就受到了一定限制。

而夏錚和雷蒙自己也受到了一定限制。他們不但不能把友誼賽的作品拿出來，還得拿出不輸于友誼賽的作品。

很多人都很好奇，夏錚究竟要怎樣選擇。

特別是最后一道菜肴。

有了千層糖塔珠玉在前，他要怎么拿出比千層糖塔更璀璨奪目的作品？

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三天時間，很多人頭半天都在思考。

他們得盡快想出自己所要做的菜，才能進行下一步的準備工作。

夏錚也在思考。

在華夏菜肴中，“內藏乾坤”的菜太多了。

無論是各種要包餡兒的菜，還是例如“天下歸一”那種幾種食材套在一起烹飪的菜。

就是因為選擇太多，反而有些選擇困難。

至于第二道菜，和第一道菜有異曲同工之妙。

去繁從簡，當然不是真的讓你拿出一道炒青菜之類的。

組委會的意思應該是，把“繁”蘊含在“簡”中。菜肴看著“簡”，但能吃出“繁”。

在華夏的菜品中，許多都以“內涵乾坤”來表示“去繁從簡”。

想著用華夏傳統的高湯來作為“去繁從簡”的要素的人應該很多，所以夏錚決定并不以高湯作為賣點。

當然，高湯是許多菜肴必備，他也不不會因為很多人用，就將其繞過去。

至于最后一項“琳瑯滿目”，夏錚反而是最先有了頭緒。

他準備做一道別開生面的繽紛水果沙拉。

既然他擅長做糖，那么也不能擯棄自己的擅長不用不是？

當夏錚終于開始挑選食材的時候，其他大部分人也開始挑選。

有的人只是確定了其中一兩道菜，決定先準備著。在準備的同時，思考下一道菜。

夏錚選擇的菜品，是所有觀眾和評委的主焦點。

當然，其他參賽廚師也很想知道，他們甚至希望能夠繞過夏錚選擇的菜品，這樣不至于讓自己的菜品在對比下黯然失色。

但是他們不可能去打聽，只能選擇做好自己的事。

夏錚選擇的第一種食材非常簡單，似乎簡單的出人意料。

他選擇了一種黃豆，又選擇了一種綠豆。

不過當他把黃豆和綠豆處理的時候，許多對廚藝稍稍有研究的人就明白他的意思了。

黃豆應該是拿來做豆腐，而綠豆是用來發豆芽。

因為華夏菜系中，許多菜都要用到這兩種食材，倒是讓人猜不出他究竟想做什么。