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玄御將螃蜞們一個個的捉起來丟在了木盆中，他淡定的說道：“聽起來很不錯。”

杜衡想了想就敲定了今天的午餐菜單，他準備油炸小螃蟹。清燉朱厭肘子，再做個五香蠶豆和涼拌萵苣絲！

景楠只管捉天鵝竟然不管處理它們，放血拔毛這事又落到了玄御身上。院中玄御在任勞任怨的拔毛，杜衡在認真的洗刷小螃蜞。景楠在收拾他撿到的天鵝蛋，溫瓊則在幫忙處理萵苣皮。

杜衡將螃蜞肚皮下面的蓋子給扯了下來，清洗好的螃蜞就放在了旁邊的木盆里面。沒一會兒他就得到了一大盆子清理好的螃蜞。

三只小雞牢牢記住了杜衡說的要給他們炸螃蟹吃的話，杜衡走到哪里，他們就跟到了哪里。看到他們眼中急切的目光，杜衡頓時樂了：“好好，先給你們炸螃蟹吃。”

杜衡從冰箱里面取出了兩碗面粉，他在面粉中撒了兩勺五香粉和一勺花椒粉，然后撒上了一勺細鹽，又磕了兩個鴨蛋在里面。面粉中加入一點冷開水后，面粉就變成了金燦燦的面糊糊。

杜衡將鮮活的螃蜞們三五個一組投入到了盛著面糊糊的盆中，螃蜞們身上頓時沾滿了面糊，濃稠的面糊遮住了螃蜞們的視線。螃蜞竟然不覺得危險，它們竟然在面盆中大口的吃起了面糊糊，有一只還吐起了泡泡。

鍋中的豆油溫度上來之后，杜衡就夾著沾了面糊的螃蜞投入到了油鍋中。螃蜞入鍋后就紅了，它們僵直著身子沉到了油鍋的底部。杜衡也不著急去撈它們，他將其他的螃蜞都丟到了面糊盆里面，然后挨個兒送它們進了油鍋。

油鍋吱吱作響，先放進去的螃蜞們被后進來的螃蜞們擠得冒出了油鍋，此時已經看不出螃蜞的輪廓了。螃蜞的爪子被面糊黏住，看著像是一只只梭子形狀的面糊。

杜衡將冒出頭的螃蜞撈在了早就準備好的大盤子中，現在的螃蜞吃起來也可以，但是總不如二次復炸之后吃起來那么的酥脆。

院中飄出了一陣炸物的味道，笑笑他們早就在灶臺旁邊守著了。等杜衡將二次炸好的螃蜞撈出鍋的時候，三只小雞都對著杜衡眨著亮晶晶的眼睛。

杜衡將最先炸好的三只螃蟹分別遞給了三只小雞崽子。笑笑還好，它張開大口一口就將螃蜞給吞了，可是年年歲歲比笑笑小了好幾圈，炸好的螃蜞比它們的腦袋都大，它們該怎么吃下螃蜞呢？

再說了……小雞能吃螃蜞嗎？杜衡老家的小雞只能吃人們碾碎的食物。

就在杜衡準備幫年年歲歲將螃蟹砸碎的時候，年年歲歲生猛的啄著螃蟹殼和螃蟹腿，酥脆的螃蟹被它們啄得四分五裂。在杜衡驚愕的目光中，兩只小雞竟然很快就將螃蜞都吞到了肚子里面去了。

杜衡都快驚呆了，他家的雞真生猛。

等螃蜞們都炸好了之后，杜衡得到了一大盆紅彤彤金燦燦的炸物。不需要灑額外的調味料，就這么咬著就很好吃。

杜衡招呼著景楠他們：“螃蜞炸好啦！吃螃蟹啦！”

景楠立刻丟了手里的鵝蛋飛奔過來了：“來啦~~”看著景楠嘚瑟的小樣，很難想象剛剛就是他嫌棄得最徹底。

溫瓊端著筲箕進門了，筲箕中放著五六根去了皮的萵苣。溫瓊將萵苣放在了水池中，她看向餐桌上的螃蜞：“剛剛就聞到香味了，看起來好好吃啊。”

杜衡拿了兩只螃蜞遞給溫瓊：“師傅吃這兩只，這兩只是軟殼的。”

溫瓊接過咬了一口，面糊中帶了調味料，吃起來微微有些麻，咸淡適中又鮮香四溢。溫瓊三口就吃掉了兩只螃蜞，她有些意猶未盡：“好吃，只是軟殼的吃起來像是少了點什么。”

等溫瓊拿起一只硬殼螃蜞的時候，她就明白少了的是什么了。軟殼的螃蜞吃起來酥，那是因為杜衡將面糊給炸酥脆了。螃蟹殼沒有硬度，吃起來綿軟，雖然鮮香，卻不像硬殼的螃蜞這么脆。

硬殼的螃蜞經過高溫油炸之后，殼子都酥脆了，吃在口里面糊和蟹殼融為一體，一嚼滿口生香。蟹肉和面糊交相呼應，讓人一口接一口的停不下來。

溫瓊咔嚓咔嚓的咬著螃蜞：“好吃，這個味道我喜歡。”

景楠也在旁邊給了肯定的回答：“哎嘿，還不賴呀。早知道多捉一些回來了。”說著景楠拿起一個大個兒的螃蜞咬了一大口。一口下去，螃蜞沒了半邊身子，露出了蟹身中的白肉。

杜衡又撿了兩個螃蜞喂了年年歲歲，他解釋道：“南山那邊的湖水干凈，螃蜞又肥又干凈。”

說著杜衡拿了兩個大個兒的螃蜞走出了廚房門，景楠他們吃得開心，他家小玉還在院子里面收拾大鵝呢。

杜衡將螃蜞遞到了玄御口邊：“嘗嘗看？”

玄御滿手的鵝毛，他歪過頭咬了一口，他咔嚓咔嚓咀嚼了幾下：“很香，沒想到這種小螃蟹還能這么做。”

杜衡笑瞇了眼睛：“喜歡這個味道嗎？要是喜歡，下次去南山我多捉一些。”

玄御緩聲道：“其實不用去南山南邊，就在南山腳下的石頭小溪里面就有很多這樣的小螃蟹。每年秋天的時候，它們還會爬上岸。”

杜衡詫異道：“哎？還有這事？我竟然沒發現！”

不過想想就釋然了，他才在村子里面呆了多久啊，村里的一年四季他都沒有體驗過，更何況是村子周圍的情況？

玄御道：“我喜歡這個小螃蟹，感覺比桃花魚還好吃，有空的時候我捉一些放著吧？”

杜衡笑著點頭：“好，我還會做香辣蟹，下次試試香辣蟹。”

162

院中突然傳出了一陣稚嫩的嘎嘎聲，像是小鴨子困在哪里發出的聲響一般。杜衡循聲看去，只見景楠方才站的背簍旁邊放著十幾個白色的鵝蛋蛋，嘎嘎聲正是從他挑出來的鵝蛋中發出來的。

杜衡走過去，正好看到有幾個鵝蛋上出現了裂紋。裂紋中濕漉漉的小天鵝們正在破殼而出！

杜衡雙眼都睜大了，他驚呼起來：“玄御！玄御你看！小鵝！小鵝破殼了！”

看到破殼而出的小鵝，杜衡就用眼刀子去挖景楠了，要不是景楠下黑手，這群小鵝一出生就會有爹媽疼愛。它們會在爹媽精心布置的巢穴中破殼，會在青山綠水間吃著鮮嫩的水草和肥美的魚蝦長大，會有爹媽教導怎么飛行怎么躲避天敵。而不是像現在這樣在冰冷的青石地面上破殼而出。

杜衡很快找來了一個竹籃子，他在籃子中放了厚厚的一層枯草，又在枯草上面放了一層柔軟的紗布。他用靈氣小心的托著這十幾個鵝蛋把它們放在了竹籃中，然后他有些慌亂的問玄御：“然后呢？然后怎么辦？”

景楠沒心沒肺的啃著小螃蜞，他不負責任的說道：“然后生火啊！”

杜衡一時沒回過神來：“燒水做什么？”

景楠道：“生火燒水煮五香蛋哪！剛破殼的小鴨子最好吃了，又鮮又嫩，毛都不用吐。”

杜衡捂住了十幾個鵝蛋，怕被它們聽到景楠的這些魔鬼話語：“啊啊啊，你不許說話！怎么可以讓剛出殼的小可愛聽到這么可怕的話！你的良心不會痛嗎？”

景楠無比淡定：“我的良心一點都不會痛，他還想吃幾個五香蛋。快點燒水煮蛋吧！”

杜衡決定無視景楠，他要養這些小鵝。

景楠的話點醒了杜衡，杜衡猛然想起了什么：“對對，小雞小鴨破殼的時候要溫度。笑笑，笑笑呢？”

正在吃螃蜞的笑笑就這樣被杜衡捧到了竹籃里面，叼著螃蜞的笑笑一臉呆滯的看著身下滾動的十幾個鵝蛋。

他抗議的啾啾了兩聲，就見杜衡雙手合十對笑笑說道：“乖笑笑，這些小鵝快要破殼了，要是沒有你，它們會凍死的。你受累，等它們順利破殼之后你就解放了，我給你做好吃的好不好？做牛奶布丁好不好？”

笑笑特別好哄，聽到牛奶布丁四個字，明明沒吃過的他竟然乖乖的點頭了。

景楠都看不下去了：“幸虧鳳歸不在家，要是看到你用笑笑孵鵝蛋，他怕是先揍笑笑一頓再來收拾你一頓。”

杜衡的視線不由自主的飄向了景楠撿回來的半簍子鵝蛋，景楠警覺的擋在了背簍前：“你夠了啊，這些都是我最喜歡吃的蛋，里面都有小鴨子的，給你十幾個已經對得起你了，別想打它們的主意。”

杜衡遺憾的聳聳肩，看來這半簍子鵝蛋最終逃不過五香蛋的命運啊。

小鵝破殼不容易，笑笑和年年歲歲輪番守在籃子里面。

玄御對杜衡說道：“這些小鵝孵出來也不會像年年歲歲一般有靈智，養在家里怕是不合適，我去靈田中找個地方給它們蓋個窩吧？”

杜衡覺得可行，鵝愛干凈，最好有活水有青草，正對著家門口的靈田里面有小水溝也有青青的野草，在田里蓋一間小房子讓這群小鵝住挺好的。不過杜衡覺得在小鵝能獨立覓食之前，他都要好好的喂養它們，每天的鏟屎少不了了。

廊檐下的爐子上燉著朱厭肘子，切成大塊的肘子浸泡在乳白色的湯汁中，聞起來還挺香的。杜衡覺得這股肉味聞起來和山膏還有夔牛味道都不一樣，畢竟是山上的野物，味道肯定不同。

杜衡在湯中切了半根春筍，還丟了一棵雞樅。他的雞樅快要吃光了，過兩天他要去鳳歸家院子里面轉一轉，看看有沒有新鮮的雞樅能摘。

大塊的朱厭肘子裹滿了瘦肉，瘦肉的顏色微微的發灰。不知道這只朱厭活了多少歲，他只知道在陣法的作用下，已經半個時辰了，肘子上的瘦肉才剛剛能戳動。

鮮香的味道彌漫在院子中，杜衡用湯勺舀了一點湯，他品了品味道。湯的味道不差，朱厭的味道不像它的名字一般令人討厭，湯喝起來和普通的牛肉湯很像，甚至還比牛肉湯更加鮮一點。

杜衡舀了一勺湯放在碗中：“笑笑，要喝湯嗎？”

在孵蛋的笑笑忙不迭的點頭：“啾啾啾！”笑笑身下的小鵝子們比笑笑還激動：“嘎嘎嘎——”

杜衡喂笑笑喝完了湯，他摸了摸笑笑的肚皮下。笑笑大大方方的站起來展示著自己的戰果，他的身下已經孵出六只小鵝子啦！

灰呼呼的小鵝個頭很大，一只就比年年歲歲剛撿到的時候大兩三倍。小鵝們擠成一團，好奇又陌生的看著杜衡。

杜衡將笑笑身下破損的蛋殼撿了出來，他看著白色的蛋殼感慨著：“多神奇啊，這么小的蛋殼里面竟然孵出了生命。”

正巧玄御提著處理好的大鵝脖子從旁邊走過，景楠涼颼颼的說道：“多么殘酷啊，辛辛苦苦從一顆蛋變成了一只鵝，最終還是會被人吃掉。”

杜衡控訴的看向景楠：“你再這樣威脅我的小鵝，我就在菜里放辣椒。”

這招好使，景楠氣的對玄御抱怨著：“你看看杜衡，越來越過分了，之前敷衍我就算了，現在還威脅我了。”

玄御將大鵝們放在了木盆中：“要是再抱怨下去，他會在鹽水鵝里面放辣椒。”

景楠雙手一攤無奈極了：“我算是看明白了，你們兩現在一條心穿一條褲子，我說不過你們了。”

溫瓊吃了一會兒螃蜞，她覺得打嗝都是螃蜞的味道了。她哼著歌準備收拾方才留下的萵苣葉和萵苣皮，杜衡連忙阻止了她：“師傅，你放著！讓我來！”

溫瓊應了一聲：“沒事，我也能幫忙，不能總是吃白飯啊。”

杜衡道：“不是的師傅，家里現在有了小鵝，我要留著萵苣葉喂小鵝。”

景楠唏噓著：“小玉，原本我覺得你在家里地位還能排第二，后來有了年年歲歲，你的地位就直線下降。看好了，等養了小鵝，可能你的地位連小鵝都不如。”

玄御特別淡定：“萵苣葉如果不喂小鵝，杜衡就會做成菜來喂我們。是喂鵝還是留著自己吃，你看著辦。”

景楠一口老血卡在喉嚨口，原來他們的地位也就和鵝差不多啊。

杜衡哼著歌切著萵苣絲，他的刀工很漂亮，切出來的萵苣絲粗細均勻，放在盤子里面像是一盤翠玉。

萵苣真是個好東西，燉湯吃軟糯，爆炒吃脆嫩，涼拌吃又又不同的風味。說是涼拌，萵苣絲還要經過短暫的焯水。當然，也可以不焯水直接涼拌，只是杜衡覺得那樣做出來的萵苣絲有一股萵苣自帶的味道，有些人不愛這個味道。

鍋中的水開了，杜衡將萵苣絲倒入鍋中快速汆燙。水靜止了片刻剛剛沸騰，杜衡就將它們全部撈出過了涼水。

小碗中杜衡拍了一蒜泥，切了一點紅辣椒絲。等到萵苣絲汆燙完畢之后，杜衡就在鍋中加入了一勺豆油。豆油油溫上來之后，杜衡舀起豆油淋入了小碗中，只聽刺啦一聲，小碗中冒出了一股蒜蓉和辣椒的味道。

這本是景楠最討厭的調味料組合，可是經過熱油一潑，蒜蓉不再嗆人，辣椒的辣味也變得溫潤。趁著鍋中有余溫，杜衡在鍋中淋入了一勺醋，經過熗鍋的醋也變得溫潤。

醋入鍋之后需要趕緊撈出來加入到碗中，若是之前的杜衡，他還真沒辦法把這勺醋給搞出來。

可是現在的杜衡是修士，他的靈氣沿著鍋底均勻的鋪開，被熱油和余溫嗆過的醋此時蒸發了一些。靈氣裹著醋入了之前的蒜蓉碗，趁著碗中的調味料還溫熱，他往碗中灑了一勺醬油、半勺鹽和一勺半的糖。

趁熱將這些調味料都攪和開了之后，他抬手將醬汁澆在了萵苣上。翠綠的萵苣頓時染上了醬色，紅色的辣椒絲躺在萵苣絲上給這盤菜增加了別樣的色彩。

杜衡做的醬菜和涼拌菜多半是咸甜口的，吃起來咸味中回甜，甜味中又包含著咸。吃上一口脆脆的萵苣絲爽脆可口味覺層次分明，這就是景楠愛吃杜衡做的菜的原因，他做的菜從不像云煙樓的大廚一般只有直白的甜或者咸。他的菜能讓人回味，能讓人吃了還想再吃一口。

哪怕只是一盤簡單的萵苣絲，都能做出云煙樓大廚做不出來的味道。景楠覺得將來他要是離開村子，他要餓肚子了。

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杜衡：最近景楠很奇怪，我第一次進村子的時候，他明明是個溫潤君子！

玄御：馬上要到他五百年一次的換毛季了，他確實會暴躁一些。

杜衡：！！！【腦補北極狐換毛照片】

吃過油炸小螃蜞的舉手~~小時候這是我最愛的路邊攤炸串之一，剛出鍋的小螃蟹酥脆，刷上甜醬，我能吃的停不下來。就是殼子容易卡牙齒縫里面。

題外話，看我嚴肅臉：在我們這個時代，天鵝是保護動物，大家看到了要好好保護它們，千萬不要和景楠學！