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97

鮮嫩的豬肝切成薄薄的片兒浸在清水中去除血水, 稍后摸上兩個辣椒炒一炒就是一盤美食。

切成魷魚花刀的腰花已經在大碗中和白酒姜絲親親熱熱了，還有木盆中一塊塊煮完之后呈現褐色的豬血也在清水中蕩漾著。這些都是快手菜，不需要多燉煮。

真正的大頭還擱在院中的木盆中呢, 半扇沒有切割的排骨正霸氣的宣告著自己的存在。玄御他們正忙著將山膏分割成均勻的肉塊, 杜衡已經眼疾手快取了一刀五花肉, 趁著肉還散發著余溫，他已經將肉切成了塊。

小鍋中, 紅燒肉已經下鍋燜煮著了, 只等到大鍋中的松糕蒸好，杜衡就準備燜上米飯準備吃午飯了。

在等待松糕蒸好的時間中，杜衡已經處理了四道菜了。早上他做了湯包和松糕, 此時想要做一桌霸氣的殺豬菜有點困難。他準備中午隨便對付, 晚上再做大餐。

正說著，松糕已經蒸了三炷香的功夫了。杜衡將蒸籠抱到了餐桌上：“點心好啦！！有沒有人吃松糕啊！”

蒸籠中的松糕就像是一塊粉色的寶石一般，看著粉嫩嫩的。杜衡在案板上抹上了油，然后倒扣松糕在案板上。這時候就能看到松糕里面的奧妙了, 從側面看起來，松糕一層一層的。

粉色的米粉中間夾著紅豆糕層，能看到一粒粒的紅豆不規則的鑲嵌在中間。一股淡淡的香甜在廚房中散開，又被陣法抽到了院中。

沒一會兒院中的妖修們嘩啦啦跑了進來。重華一進門就在抽鼻子：“什么味道？甜甜的。”

杜衡在松糕餅上切了幾刀，松糕就被分成了均勻的扇形塊兒。杜衡熱情的招呼眾人：“快嘗嘗。”

笑笑永遠都是第一個捧場的, 他咬了一大口松糕, 然后發出了咻咻咻的笑聲。

鳳歸捏著一塊松糕點評著：“看著相貌平平, 但是捏起來挺軟的。”等他啃了一口之后，鳳歸又點評了：“松軟, 和之前的蛋糕不一樣, 但是也很好吃。”

剛剛出鍋的松糕帶著靈米的清香, 吃起來又松又軟。而且松糕還很有彈性，比蛋糕更加有嚼勁一些。景楠第一口就喜歡了：“哎嘿，這個不錯，我喜歡里面的紅豆子。”

蜜紅豆混在米粉中好看又好吃，已經軟爛的紅豆沒有那么強的顆粒感，可是嚼一嚼卻和周圍的米粉口感完全不一樣。

杜衡左右看看，他發現玄御并不在廚房中。他走到廚房門口看了看，只見玄御站在院中正看著天空不知道在想什么。

杜衡折回取了一塊松糕走到他身邊：“看什么呢？”

玄御微笑道：“會有大雪，可能年前雪不會停了。”杜衡遞過松糕：“不停就不停吧，反正家里有吃的，大不了不出門就是。”

玄御就著杜衡的手咬了一口松糕，杜衡注意觀察著玄御的表情。只見他咬了一口松糕之后眉毛微微的挑了一下，杜衡將松糕遞到玄御口邊：“好吃嗎？”

玄御又咬了一口，他細細的品著：“好吃。”

杜衡將糕點交給玄御：“做了不少，就知道你會喜歡這個味道。”

玄御緩聲問道：“你是專門為我做的嗎？”杜衡一時沒反應過來，他點頭：“是啊，你好像喜歡甜味的東西。”

玄御的笑容在眼底綻放，他波瀾不驚的臉在杜衡面前出現了波瀾。他笑了，像是綻放在山巔的花一般：“謝謝。”

杜衡竟然盯著玄御的這個笑久久的回不過神來，等他反應過來之后，他老臉一紅逃命一般折回到廚房中：“不用謝不用謝……”

玄御愉快的笑了，今年是他到村子中之后最充實的一個新年。他喜歡家里有杜衡的感覺。

大家沒能敞開肚皮吃松糕，杜衡進去之后就把松糕收起來了：“可不能多吃了，等下還要吃午飯的。你們先吃了蟹黃湯包又塞這么多松糕，等下要吃不下了。”

眾人嗅著紅燒肉的味道，和紅燒肉一比，松糕的吸引力就沒有那么大了。

午飯有紅燒肉、爆炒豬肝、爆炒腰花、辣辣的小炒肉、海鴨蛋雞樅湯，雖然只有簡單的五個菜色，可是每道菜的分量都很足。八個人一頓都沒吃完。

午飯之后大雪紛紛揚揚的落下了，吃飽喝足的眾人瞌睡的瞌睡，打坐的打坐，他們都散開了。家里只剩下了杜衡和玄御以及三只小動物。

杜衡往年年和歲歲的窩里塞了兩件玄御的舊衣服：“下雪了，你們兩身體弱別亂跑了，就在窩里好好的睡覺吧。”

兩只小雞崽子依偎在一起，用黑豆一樣的眼睛注視著杜衡。杜衡伸手摸了摸它們，這兩只小雞竟然對著杜衡的手輕輕的啄了啄，引得杜衡笑了出來：“毛都沒長齊呢，還會啄人哪。是跟笑笑學的嗎？”

玄御從門外走來：“院子里面的結界要升起來嗎？”

院中有結界，刮風下雨的時候只要升起結界，風雨都沒辦法到院中來。之前玄御只是將院中的溫度升高了些，現在大雪落下，若是結界不全開，院中的溫度還是會降下去，院子里面也會積上一層白雪。

杜衡想了想說道：“不用升吧，院子里面又沒有其他的東西。”

維持結界也需要靈氣的，靈氣不足的情況下就需要用靈石代替。杜衡想著反正院中沒有什么重要的東西，不升結界也沒事。

剛說完這話，杜衡就想到了那棵瘦弱的竹子：“竹子會不會凍死？”

玄御道：“我單獨給竹子加了結界，不會凍死的。”

杜衡愉快的說道：“那就不升起結界了。晚上我們把門關好，家里不會冷的。院中有雪，小餛飩也能在家里玩雪。”

小狗看到下雪最開心了，杜衡想著，要是他能站在樓上看到院子里面玩耍的小狗，也是一件幸福的事情啊。

杜衡將排骨腌制起來之后，他發現玄御竟然罕見的坐在椅子上打起了盹。玄御一手撐著額頭，他的眼睛閉起來，長而密的睫毛在眼下留下了一道陰影。

杜衡想起了重華他們說的話，在他沒到村子里面來之前。玄御每年都要冬眠的，因為杜衡的到來，玄御今年沒能好好冬眠。

看到打盹的玄御，杜衡有些心疼了。縱然他知道玄御是大妖怪，可是他也是血肉之軀，也會困也會累。

杜衡小聲的喚著玄御：“玄御，你是不是困了？去樓上休息吧？”

玄御睜開眼睛，他眼中出現了一點血絲。玄御不好意思的說道：“一個人睡沒有溫度。”

杜衡看了看院子，這么大的雪，景楠他們不到吃飯的點應該不會來了。他想他可以陪玄御睡上一個時辰，杜衡說道：“我陪你睡！”

說來丟臉，可能是到村子之后伙食太好了。杜衡竟然做了個春、夢，夢中他爽得魂都飛出去了。然后春夢的另一個主角竟然是玄御！杜衡一哆嗦，自己把自己嚇醒了。

他聽到身后傳來了玄御均勻的呼吸聲，玄御的一只胳膊搭在了他的腰上。杜衡尷尬的從床的另一邊小心翼翼的下了床，他墊著腳紅著臉出了臥室去了浴室。

床上的玄御閉著眼睛，唇角勾起了笑。

等杜衡洗漱完再度出現的時候，外面的雪花像是鵝毛一般紛紛揚揚的落下。站在二樓的露臺上看向村子前方，只能看到一片白。

露臺上有陣法，雪花落不到上面。但是大雪還是降低了露臺上面的溫度，杜衡站在露臺上哈上一口氣，嘴邊就出現了一團白霧。他身后傳來了腳步聲，不用回頭就知道是玄御。

杜衡突然覺得身上一陣暖，他轉頭一看，只見玄御取了一件大衣幫他披上了：“怎么到這里來了？睡不著嗎？”

杜衡笑著搖搖頭：“午睡本來睡的時間就短，我已經睡飽啦。你呢？還犯困嗎？要不要再去睡一會兒？”

玄御道：“已經休息好了。你在看什么呢？”

杜衡道：“看雪呢，還有兩天就過年了，這個雪要下多厚啊。對了，還有萬作坊的人之前說年前給我們把東西送來，現在下雪了，不太好走路，也不知道他們怎么送來。要是有個聯系方式能告訴他們，讓他們等明年開春送來也好啊。”

玄御道：“他們不是傻子，下大雪估計就不來了。以前也有過這種情況，他們也是等開春之后送東西來。遇到雨雪這樣的極端天氣，交貨日期可以往后推。”

杜衡松了一口氣，他笑道：“那就好。”

杜衡和玄御兩靠在露臺的扶手上看了一會兒雪說了一會兒閑話，杜衡看了看天色：“可以準備做晚飯了。”

今天晚上他想做殺豬菜，需要提前一點準備。杜衡家要做的殺豬菜中有一道硬菜，那就是橋頭排骨。

取上好的仔排五根不剁，腌制完畢之后直接掛上面糊糊下鍋油炸。炸好的排骨放在盤子中像是一座橋一樣，上面撒著花生之類的配菜，吃起來香脆可口回味無窮。

老杜家的殺豬菜中，橋頭排骨會作為壓軸菜登場。霸氣的排骨每次都能讓街坊領居們贊不絕口，那些主婦每次都會向爸媽討教如何做這道菜，然而不管他們回家怎么努力，做出來的味道就是不如自己家的好。

仔排已經浸泡在料汁里面一個多時辰了，杜衡睡午覺之前就放下去了，到現在應該已經非常入味了。從料汁中撈出來的仔排一點腥味都聞不到，只能聞道料汁濃郁的香味。這是杜衡家的秘方，里面用了十幾種調味料哪。

橋頭排骨要現炸的才好吃，杜衡將排骨放在大盤子中不管，他準備做其他的菜。

其實他差了殺豬菜中最重要的一道菜，就是家里腌制的咸菜。冬天下霜的時候從地里摘回來的新鮮榨菜，經過晾曬撒鹽揉搓后放在壇子里面，到臘月里面青菜就會褪去了碧綠的顏色變成黃褐色。

這時候的咸菜咸鮮中帶著一點點的酸味，用來燉煮豬血或者是豬肉豆腐都是無上的美味。

可惜杜衡臘月初到村子，根本沒空種菜也沒那個時間腌制酸菜。他只能遺憾的將咸菜豬血豆腐這道菜從食譜中劃去了。

晚上的菜有豬血燉豆腐、爆炒嫩豬肝、橋頭排骨還有紅燒肉。北方的殺豬菜杜衡雖然沒吃過，但是也大抵知道是那些菜，杜衡準備融合一下他老家的殺豬菜和北方殺豬菜，做一桌屬于一棵樹村的殺豬菜。

菜不需要太多，量要足夠，大家最好能圍著熱騰騰的鍋吃。這么一想，杜衡決定添上一道菜——豬肚雞火鍋。

可以在里面燙上肉片，煮上蔬菜。大冬天的吃了暖胃又暖心！

98

杜衡在冰箱里面翻翻撿撿，他找到了兩個玄御之前初步打理好的豬肚。沒有焯水的豬肚呈現粉色，上面有一些暗紅色的痕跡。

杜衡將豬肚拿出來放在木盆中倒上了面粉和鹽反復的揉搓了起來。玄御坐在餐桌旁邊看著杜衡在揉搓豬肚：“我來清理吧？”

從杜衡來到村子開始就放下身段開始清理內臟的玄御，如今對清洗腸子肚子之類的很有心得了。其實杜衡現在在清理的這個豬肚他之前已經清理過了，不過杜衡做菜的時候很講究，所有的食材他都要再三確認是否清洗干凈了。

杜衡笑道：“行啊，你來清洗豬肚，我去處理母雞。”

玄御問道：“母雞？你要用雞和豬肚一起燉嗎？那要不要多拿幾個豬肚來？”

杜衡笑道：“已經拿了兩個豬肚了，其實有些豬肚雞需要將雞塞到豬肚里面烹飪，一般只會放一個豬肚。”

玄御看著手里只比兩只拳頭大了一些的豬肚，又看看杜衡手里四五斤重的老母雞。他想了想：“需要我幫你把豬肚上面剖個洞嗎？”

豬肚兩頭有兩個口子，看著都不能塞下這只老母雞。

杜衡笑道：“沒事沒事，你幫我清洗好就行了，等下我來處理就行。我們在家里吃，不需要太專業的賣相。可以把豬肚切碎了和雞一起煮，這樣更入味。”

杜衡做過好多次豬肚雞鍋，這個步驟他熟！

等到豬肚清洗干凈之后，杜衡將它們丟到了鍋中加水汆燙。凡是肉類汆燙焯水，白酒生姜都少不了，去腥的同時還能增加肉食的鮮美。很多大廚還會在汆燙的過程中加入其它的香料來增加食材的風味哪！

豬肚受熱之后收縮，兩只本來挺大的豬肚一燙之后只有拳頭那么大了。看著果然沒什么賣相。

但是當杜衡將它們撈起來切開之后，厚實的豬肚就露出了豐富的內里。沒有被雞撐開的豬肚肉質肥厚，切開就能看到一層層分明的筋肉。

杜衡挺喜歡吃豬肚的，豬肚雞，豬肚炒酸菜……給他一碗米飯，他能把一碗豬肚都吃完。

豬肚切好之后，杜衡放在了旁邊的砂鍋中。等到他將雞剁成塊也一并焯水之后，兩種食材就乖乖的呆在了一個鍋里。

廊檐下杜衡升起了爐子，爐中的火焰不緊不慢的舔著鍋底。水開之后，杜衡在鍋中加入了姜片胡椒粒兒。他將爐子提到了背風的地方，砂鍋中冒出的蒸汽裊裊上升混在了紛紛揚揚落下的雪花中，冰天雪地中似乎多了一點溫度。

杜衡拍拍手愉快的說道：“等下我還可以往里面丟一朵斗雞公，這個湯肯定很鮮很鮮。對了，我還可以切一個冬筍一起放進去，這樣還能吃到筍！”

玄御笑道：“嗯，你做的都好吃。”

等到豬肚雞冒出濃郁的香味時，鳳歸他們踏雪而來：“還沒到吃飯的點就聞到了雞湯的香味了，現在就開飯了嗎？”

杜衡老實的說道：“還沒呢。”湯沒煮好，排骨也沒炸，客人卻入場了，杜衡有點尷尬了。

玄御淡定的說道：“不著急，你慢慢的做你的，他們愿意等是他們的事情。”

景楠揣著手說道：“是啊是啊，一天三頓飯，上一頓還沒消化這一頓就開始了。我們也要找點事做做，你別管我們就行了。”

云諍和老刀對視一眼：“操練操練？”

院中已經積起了三寸厚的雪，大雪中老刀和云諍赤著上身露出了精壯的肌肉，兩人在院中你一拳我一腳的動起了拳腳。

杜衡手里拿著筍子看得入神，老刀他們的功夫也太厲害了吧？比電視上面的武打明星還要帶勁！

景楠頭一回就看到杜衡看得入神，他清清嗓子：“杜大廚，你也要來練練拳腳嗎？”

捏著筍子的杜衡竟然害羞的問了一句：“可以嗎？”

鳳歸和景楠相視一笑：“當然可以啊！”

然后杜衡就齜牙咧嘴的趴在雪地上了，實不相瞞，他根本沒看清老刀他們是怎么出手的。他只知道他眼前一花就四仰八叉的倒下了。

老刀他們根本不敢用力，杜衡倒下的時候他們還趕緊接著他。不然杜衡倒在地上根本爬不起來了。

杜衡灰溜溜的撿起了他的筍子：“我還是去做菜吧……”

太打擊人了，就連笑笑都能在老刀他們的拳腳下躲閃一盞茶的功夫，他竟然直接趴地上了。說出去臉都丟光了。

杜衡在郁悶的切豬肝，他手里的刀剁的砧板直響。還是玄御看出了他的郁悶，玄御安慰道：“等明年你修行之后，會比他們還厲害。”

杜衡頓時眼中帶著光：“真的嗎？？”

玄御點頭：“真的，所以你不要沮喪，你只是實戰經驗沒他們豐富，等開始修行之后我幫你找個很好的師傅，他會教你怎么用你的身體和術法躲避和反擊。用不了多久你也能保護自己了。”