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“嗯，我來品嘗看看！”

大鍋鏟子也不客氣，用筷子從雞身上揭下一片肉，送進(jìn)嘴里，半閉著眼睛嚼了幾下，雙眉突然緊鎖，接著睜圓了一雙眼睛，呸地一聲大口吐了出來，隨即沖門外喊了一聲：“灰灰！”

灰灰從外屋一頭沖了進(jìn)來，搖頭擺尾來到大鍋鏟子身邊，昂頭看著他，等著聽他的吩咐。

大鍋鏟子將那只雞從瓦罐里取了出來，放在一只碗里，端在了那只狗的面前，說：“你給我處理掉！”

灰灰在那只雞上嗅了一會，用嘴叼碗沿兒了扔了出去。它沒有吃。

“馮爺爺，你這是……”白棋臉一陣紅一陣白，剛才還暗自得意著哩，想不到一轉(zhuǎn)眼間，竟被一只狗給打敗了。

“你都看到了，你做的這雞，雖然外觀好看，論起味道，也還可以，但是，卻連我家灰灰都不喜歡，你知道這是為什么呢？”

不容白棋回答，大鍋鏟子雙眉一挑道：“真正高明的廚師在烹飪的時候，是非常尊重食材的本味，烹飪過程就是看你如何利用刀工和火候等，最大限度地發(fā)揮食材自身天然的美味。我問你，你在做菜時，是不是放了好多從城里帶回來的調(diào)料？”

不容白棋回答，他口若懸河一般，一氣報出了白棋在做這盤雞里放的所有的調(diào)料，并說出了這些配料的生產(chǎn)地和產(chǎn)家，以及里面含有哪些化學(xué)成分，還有哪一些有害物質(zhì)。

同時他又強(qiáng)調(diào)：這種菜女人吃多了，對身體有極大的妨害！

“連這些你都知道？”白棋目瞪口呆，他想不到一個蝸居在鄉(xiāng)下的老頭，居然會懂得那么多。

“嘿嘿，”想不到大鍋鏟子冷笑一聲，說，“你這道菜的確味道奇特，那都是調(diào)料配制出來的，失去了雞的原本味道。古人云：凡物各有先天，如人各有資稟。人性下愚，雖孔、孟教之，元益也；物性不良，雖易牙烹之，亦元味也……調(diào)劑之法，相物而施……”

他后面一段，源于清朝年間袁枚所著的《隨園食單》，白棋倒也看過，讓他驚詫的是，眼下這個鄉(xiāng)下老頭居然能之乎者也信口道來，說得頭頭是道，不得不讓他刮目相看了，高手在民間，這話看來真是一點沒有錯的啊！

“鄉(xiāng)下人圖的是實在，吃菜重原味，鄉(xiāng)下女人更是注重菜的本色。”

大鍋鏟子又補(bǔ)充道，“再比喻，燒制鹵肉，在城里，都知道用五香八角之類的，但真正的關(guān)鍵，卻在鍋蓋上。不蓋鍋蓋肯定比蓋了的差，金屬鍋蓋肯定比木鍋蓋差，一般新木鍋蓋，肯定遠(yuǎn)不如鄉(xiāng)下人家用了大半輩子的老鍋蓋，那陳年各種的熏香，全在這木質(zhì)里藏著。熱氣蒸騰，被鍋蓋壓著倒逼回去，那香料的香，才能深入肉?縫。而城里酒店大多用的是現(xiàn)代化高科技廚具，全是金屬制作的，為了圖快，味道好，只好靠調(diào)料做主。這就是差距，女人們最好少吃那種酒店的菜。”

白棋有些不解地問：“馮爺爺，我聽您說了這些，為什么一直在強(qiáng)調(diào)女人的喜好？”

“哈哈，這廚師和武術(shù)一樣，也分各種門派，我所師承的是香廚門，就是專為女人做菜的廚師。”

隨即，大鍋鏟子話題一轉(zhuǎn)笑道，“話說，玉?女鎮(zhèn)女多男少，我當(dāng)然得為她們服務(wù)，如果少了她們的擁護(hù)，你說，我能在玉?女鎮(zhèn)站得住腳嗎？”

看來，要在玉?女鎮(zhèn)走廚子這條路，要想站穩(wěn)腳跟，還真得非拜這個老頭子為師不可了，難怪暗中有那么多女人將他當(dāng)個寶呢。

想著能拜上大鍋鏟子做師父，日后自己也能成為一方受女人夾道歡迎的廚子，白棋心里一時浪花飛卷，激動不已，恨不得仰天長嘯：美女們，你們等著，我來了……

泥馬，我這是不是多想了啊！

白棋回歸現(xiàn)實，更加堅定了決心要拜眼前這個老頭子為師了，撲嗵一下子他就跪在了地上，道：“馮爺爺，還請您老高抬貴手，收我為徒吧，我也想加入您老的香廚門！”