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宋嵐支使著系統掌鏡，自己在溫習過做法后，就變換成本體形態，開始在后廚處理食材，制作蒜香骨。

[今日官博留言中，有五成的網友提出建議，希望視頻不采用純音樂。他們想聽解說，也想了解店長是什么樣的人。]

系統趕忙出聲，宋嵐聞言，思考了一下，覺得自己來給視頻做講解也不錯。以前拍戲他也不需要配音老師的幫助，這下配個視頻，總不會有什么難度。

大飯店想得很簡單，等開始操作，就發現難度不小。

以往角色臺詞，都是事先設計好的。他依照劇本填充感情和技巧，便能產出很好的效果。但視頻沒有腳本，哪個時間點該說些什么，都需要他自由發揮。

近年來很少NG的宋大影帝，難得卡了好幾次殼。系統很有耐心地為他一遍遍錄，半點怨言都沒有。

一開始的拍攝并不順，直到宋嵐清空雜念，摒除掉心理負擔，這才成功進入狀態。

“這道菜就叫做金牌蒜香骨，不是我家自封的名號，而是這道菜本來就帶金牌二字。地球時期的中華文明，粵菜屬八大菜系，而這道金牌蒜香骨，就是粵菜中鼎鼎有名的存在。”

極度靜謐的后廚里，只有鍋碗磕碰發出來的叮當脆響，以及溫柔帶笑的年輕男聲在徐徐說著。

宋嵐用氣流控制著一塊大肋排，送到鏡頭被攝范圍內。

肋排很新鮮，足足有七八根長骨并聯。過水沖洗干凈后，骨頭之間細膩的肉紋理就清晰無比。

“為什么要選肋排而不是純瘦肉呢，是因為只有排骨肉，能夠在高油煎炸之后，依然兼具細嫩和嚼勁兩種口感。”

宋嵐動作保持了幾秒，隨后又控制著其他配料，例如姜蒜粉料，在鏡頭前走了一遍，“區別于其他排骨的做法，金牌蒜香骨的靈魂，在這些配料身上……那我們現在來處理食材，等會兒做給大家看。”

他一邊說著，一邊就凌空給蒜去皮、給姜切片，順帶還依著排骨走向，分割開了肋排。

蒜蓉等輔料被單獨用碗盛放，而被切成小段的排骨，則被碼在砧板上。

宋嵐用刀尖在每段排骨上都各戳上個很淺的小洞，然后開始調配醬料。成色極好的醬油中搭配蒜蓉、料酒、生粉，自動飛入透明大碗中，混合成了略稠褐色醬汁。

排骨一段段往醬汁大碗里蹦，時不時還翻身打個滾，很快就給自己換上了深色的外衣。

“腌一下，等下我再回來。”宋嵐中場休息，悄悄在腦海里和系統搭話，驗收前半段視頻的效果。