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餡兒料都是提前調好的,共有甜咸兩種口味。甜的有豆沙的,紅糖的,還有砂糖裹上地果的,咸的只做了肉絲一種。這些手藝都是萬家的媳婦兒們一代代傳下來的,楊俊有大伯娘教,二嫂則是去了京里的婆婆教的,至于萬家豐的媳婦兒自然也是她婆婆也就是家里的二伯娘教的。
楊生到現在為止也就見過自己的婆婆一面,所以傳手藝上面的自然是空談,所以楊生直接給眾位嫂子揉面,然后耐心聽著各位的心得經驗,等到面揉好,他親自上陣的時候,發現他做出來的幾個月餅看上去也還過得去,今年是不用想了,明年的話應該能做的和幾個嫂子一樣好了。
“楊生做的不錯啊,一點兒也沒露餡兒,你都不知道你俊哥剛開始學的時候,可是浪費了不少的面粉餡料而才學會的?!贝蟛患覍钌膽B度,算是隨著萬家富一家的態度改變而改變吧,總之楊生能感覺得到,現在不管是大伯還是二伯一家,對他都要比開始時好多了。
也不知道是不是和以往的經歷有關,楊生實在不太擅長應付別人的夸獎,所以對于大伯娘的話只是笑笑,也不知道該說些什么。大伯娘看著楊生笑得有些羞澀,便想著這孩子還真是心眼兒實啊,雖然不會主動討好長輩,但是她可就喜歡心眼兒實在一點,別整日裝著一副花花腸子的人。
因為要做的月餅數量多,所以都是邊做邊放上蒸籠里蒸的,甜餡兒的月餅都會在半熟的時候,在外層刷上一層蜂蜜提味固色,咸味兒的便直接放蒸籠直到蒸熟出鍋。明日就是中秋了,月餅做出來之后,除了今日吃的,其他的都會放起來明晚全家一起分食。經過小半月,萬家男人們在家的時候也漸漸多了起來,只是這時候家里的天井里幾乎日日都塞滿了谷子,走路的時候也多有不便,明日要在天井里搭上飯桌,還得早早的就把谷子收好了。
月餅最后一鍋起鍋之后,各家各自端了一盤回去吃新鮮,剩下的就是明晚一家人一起賞月時吃的。楊生端著他們家的回去時,撿了兩個咸的月餅放在二嫂的盤子里,他們只有兩個人,二嫂家里人多,多給兩個給珍兒吃。
“二嫂,這么多,我和家和也吃不完,你給珍兒帶兩個回去吧。”楊生遞給馬翠花月餅的時候,也沒想那么多,只是因為馬翠花正好和他一道回家,而且他又和珍兒比較熟一點而已,馬翠花個性本就大大咧咧,也想不到那么多彎彎繞繞所以笑著接過了之后,說了替女兒謝謝小嬸的話兩人就各自回家了。
楊生單獨給了馬翠花月餅的事,站在自家大門前看著的楊俊心里頗不是滋味,他覺得楊生果然還是向著自己親哥哥親嫂子的,他之前對他那么好,他怎么沒想起單獨給自己兩個?自己現在可還懷著孩子呢!
回家之后,楊生把月餅放在堂屋,又要忙著做飯,這幾日萬家和兄弟幾個多差不多會在飯點的時候回來,他現在開始做飯也還來得及。
現在地里的瓜果蔬菜越來越少了,楊生往地里摘了幾個茄子,又摘了一把已經有些變老的豇豆,再添了幾根已經變紅的辣椒,才回去準備做飯。
回家把米淘好放鍋里之后,再把那幾個茄子頭尾清理好洗干凈,等到飯鍋里的水開了之后,拿兩根筷子把茄子從中間串起來,然后直接放到鍋里直接煮。
去菜地之前楊生已經發好了一些面粉,現在把茄子煮上,就可以烙蛋餅了。蛋餅做起來很簡單可是味道卻非常好,以前每年楊麗娘或是家里老三的生日時大伯娘就會讓阿娘做蛋餅,因為每次能吃到嘴里的不多,所以楊生很是惦記那個東西。
看著已經冒著小孔的面粉,楊生直接打了三個雞蛋進去,然后不斷地攪拌,再灑上一點點鹽,一會兒功夫盆里的面粉就變了顏色,面粉也變得更加稀薄,這時候把鍋加熱倒上一點油,然后用勺子均勻的把油分散到鍋里低往上的一部分,再將盆里的稀面按量倒一點進去就行。面倒進去之后快速的利用手里的圓勺,迅速將鍋底的面往四周暈開,直到變成一個面餅形狀就可以直接翻面,翻面之后只需幾眼功夫就可以起鍋了。