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點怎么宰殺，怎么燙毛怎么褪毛、清洗，怎么在鴨翅下開一小口，取出內臟……當然，西遠只會理論上的，實際操作的是西明文，爺爺在半路上下車，把大兒子替換回來，并聽西遠的囑咐讓他趕回來五只鴨子。

孫東家和大師傅認真的聽著，并拿筆記錄下來。接下來要涼坯，今天做不了，西遠就領著兩個人去看掛爐，并和西明文一起解說掛爐的要求和做法，注意事項是西遠講的，具體做法是西明文介紹的。

弄完這些，孫東家看天也不早了，就和西遠一家告辭，他今天不回彥綏縣城，打算去萬德鎮找客棧住下。

西遠也沒留他們，他還急著安慰家里大人哪。連父母爺爺奶奶在內，都不明白西遠明明說好的要做烤鴨，怎么出去了一趟，一點錢沒拿回來，反而把做的法子告訴別人了哪？西遠陪著孫東家，其他人急的在院里直轉磨磨兒（轉圈的意思）。

等孫掌柜幾個人走遠了，西遠才把家里人都叫到屋里，詳細的跟他們說了事情的原委，細細講了這樣合作是怎么分紅的。

“那能行啊？他到時候不會賴賬吧？”奶奶擔憂的不是沒有道理，有多少人一起合伙做小買賣，不都后來因為分錢的問題鬧的不可開交。

“不會，咱在紙上都寫明白了，到時他要不守信用，咱們就可以去衙門告他去。他那么大酒樓呢，不會賴咱這點錢。”西遠安慰道。

“那咱們家的烤鴨不做了？”西遠娘問，本來一家人摩拳擦掌的準備大干一場呢，誰知道西遠這孩子給大家來了個晴天霹靂。

“咱們做別的，不是還有雞嗎？我們用雞做別的，不過這幾天孫掌柜他們在這不能做，等他們走了咱在開始。”西遠安撫失望的一家人，沒辦法，他們還是理解不了西遠說的話。

“行啊，烤鴨的事就別想了，咱們再尋思干點別的。”奶奶不想大孫子為難，給西遠解圍到。

“……”好吧，西遠敲敲額頭，等祁掌柜那邊賣了烤鴨拿到分紅，家里人的顧慮自然就會打消，他現在怎么解釋都沒用。不過……明天孫葉來了，給他做個鴨血粉絲湯，然后賣點菜譜錢？嗯，不錯！

連著幾天，西遠都忙著教孫葉他們烤鴨的制作方法，期間用鴨血粉絲敲了孫葉十兩銀子，西遠說了——這是充分利用鴨子身上的每一處地方，不然這么多鴨子，鴨血怎么消化是個問題，他把鴨血粉絲湯的做法告訴孫東家，屬于天上又掉下了個餡餅，哐當砸孫東家腦袋上了。

孫東家樂呵呵聽西遠磨牙，吃鴨血粉絲吃的鼻尖直冒汗，他實在想象不出西遠這腦袋是怎么長的，怎么想出這么多好吃的東西來。于是很爽快的付了十兩銀子。奶奶和爺爺一看，大孫子還沒被孫東家給忽悠迷糊了，怎么說也見著錢了呀，一個那什么用鴨血粉絲做的湯就要了人家十兩銀子，他們大孫子是不是太不厚道了？話說，老爺子老太太，你們到底是哪一邊的啊？