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目前，鹵肉的豬肉都是靠賀村長所在的向北村集體養殖場提供的。

這個養殖場每天凌晨殺一頭豬。殺完之后立刻用牛車送到四合院這里來。

從殺豬再到豬送到家，整個過程需要花費四到五個小時左右。這樣長的時間，如果是兩頭豬一起殺，再兩頭豬一起送還好。要是分開殺豬再一起送。這個等待的時間，加上送貨的時間。豬肉到手后，可能會有一頭不夠新鮮的。

沒有新鮮的豬肉，自然就沒有好吃的鹵肉。

白棠也不樂意讓客人吃到不新鮮的食材。

再有一個，白棠這鹵肉店也不是天天都這樣好生意的。生意好的時候，一頭豬不夠賣。生意不好的時候，特別是下雨天。這鹵肉會剩下三分之一。

反正，這樣的不確定性讓白棠目前不敢提高產量。怕一個不小心，就要壓貨。而且這貨還是不好保存肉類。

“那還是先看好店鋪的位置。你最近不是忙著集資樓二期的事情嗎？出去的時候，記得多留意鋪面。要是有合適的，咱就拿下來。”

何天成自然應是。他們夫妻兩人都打定主意先把重心放到鹵肉這一塊上來。

關于鹵肉的保存問題，已經托人在羊城留意了。等到湊齊幾臺冰箱后，就會安排人托運過來。到時候這產量的問題就能從根本上解決了。

鹵肉店的問題暫時是這樣安排了。

但是第二天一早，賀村長那頭的牛車壞了。這肉送過來的時候，已經將近早上十點鐘。這個時間點再做鹵肉，也只能下午賣了。

當然，白棠也沒抱怨啥。畢竟這個事情是不可抗力的。但再一次讓她意識到原材料的重要性。

于是，她直接給羊城那邊的成同志打了電話。電冰箱的購買是委托對方幫忙的。對方所在的單位能夠接觸到這一塊的信息。

成同志接到白棠的電話愣了愣，接著笑著說道：“你要是著急，我這里有一批二手的電冰箱，你要嗎？”

白棠聽到二手的電冰箱很是奇怪：“怎么還有人不要電冰箱？”

“是一個單位食堂清理出來的。他們有一批新的電冰箱可以用。所以舊的這個就堆在倉庫。不過那個單位我有熟人。你要的話，可以跟他們單位買。”

成同志說到這里頓了頓，接著又補充：“就是有一個，人家只跟公家單位做交易。”

這個白棠懂。特別是這樣的工業品，自然不會賣給私人。好在，白棠手里有一個小廠子。雖然規模特別小，但也是公家單位。