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小劉感受到了來自這世界深深的惡意,其他的在場的節目組工作人員也感受到了來自袁佳佳和這世界深深的惡意……好想吃啊啊啊啊!
…………
跟拍了夏珍一天的三百六十行節目組工作人員覺得自己已經是個廢人了,他們頂著一天饑餓的狀態。
看著各式美食從自己面前經過,要不然就是拍攝著各式美食,可是只能看不能吃,誰能知道這其間的痛苦?
不僅僅是**的,更多的是心靈和精神上的折磨!
第59章 .059剪輯小哥看了想打人
經過三百六十行節目組工作人員連續幾天的拍攝終于完成了素材的采集工作。接下來的工作就是將樣片初步剪輯出來然后審片。
宋喬跟大楊屬于節目組的后期剪輯團隊的工作人員為了抓緊時間將樣片趕出來后期團隊又開始了加班狗的生活。晚上開會的時候,李子木特意給宋喬他們點了外賣,分量是平常加班時候的兩倍。
散會后袁佳佳一臉同情地拍了拍宋喬的肩膀,似乎有些幸災樂禍地嘆了口氣“夜宵多吃點。你今晚要經歷的痛苦我前幾天已經經歷過了祝你幸運。”
宋喬摸不著頭腦總覺得其他的同事們都用一種深沉而同情的目光看著他們做后期的人員難道素材里有什么十八禁還是不可說?怎么都一幅神神秘秘的樣子?
宋喬莫名覺得詭異吃夜宵的時候多吃了一個炸雞腿。宋喬跟大楊吃完夜宵后打卡進入了機房兩人的位置連在一起。
大楊湊過來說了一句,“我看到他們發到群里的照片了,這次的主人公好像長得挺好看……不過……”大楊似乎想到什么情不自禁地舔了舔嘴唇,“她的廚藝好像更不錯,你看到前幾天他們在群里曬得美食了嗎?看起來特別好吃的樣子!”
宋喬似乎想通了其中的關鍵恍然大悟“怪不得今天李制片點了那么多的夜宵怪不得他們那幅反應!他們也太夸張了吧我又不是沒有剪輯過美食片難道這點定力還沒有嗎?”
他心里難得有些納悶卻也沒有忘記手頭的工作將拍攝的素材導出然后分門別類。宋喬剪輯的第一段是主人公夏珍起床的片段,他定睛一瞧,這小姑娘還真的挺好看的,動態比照片更好看一點。
宋喬剪輯的第二個片段是夏珍在店里后廚燒菜的片段,他一開始也有點以貌取人的意思,看夏珍那模樣根本不像是一個經常進廚房的人。
但是當宋喬看到夏珍穿上廚師服還真有點那么個意思,特別是當夏珍訓人的時候,宋喬竟然忍不住縮了下脖子,有種當年面對班主任時候的慫感。宋喬剪輯的畫面里夏珍巡視了一圈見沒有什么問題,便開始專注自己手頭上的工作。
夏珍做的是一道水煮肉片,水煮肉片以其獨特的麻辣鮮香,肉質口感軟嫩出名。夏珍先切豬里脊肉,她白皙的雙手握住鋒利的菜刀給人一種不真實的感覺,將豬里脊切片,每一片肉都厚薄均勻,關鍵是夏珍切肉的速度賊快,一會兒的功夫豆切了一小盆的肉片。宋喬再三確認,才確定這個畫面沒有加任何快速的特效。
肉片要用蛋清跟淀粉掛糊,均勻涂抹在肉片上,這樣才能最大程度上保證肉質的鮮嫩。熱油鍋加花椒和干辣椒油炸,油炸至紅棕色的時候撈出,加入郫縣豆瓣醬翻炒要炒出紅油,加入蔥白、生姜、醬油、料酒、肉湯等調味料,光看那紅艷艷的湯汁已經能夠感受到其中的香辣滋味。
加入鮮肉片燉煮,等熟了后將肉片連帶湯汁盛出倒在盤中,剁碎的干辣椒和花椒末撒上。鍋里燒熱油,使熱油燒的滾燙傾倒在干辣椒、花椒末和肉片上,最大程度地將其中的麻辣、鮮香跟肉香味逼出。
宋喬一邊剪輯,雙眼卻目不轉睛地盯著屏幕,他佩戴著耳機,畫面里熱油傾倒在辣椒上的那一剎那,那“滋”的聲音完全不落地收進了宋喬的雙耳中。宋喬聽著這美妙的聲音,再看著畫面上那盤令人窒息的水煮肉片,完全是堪比大片的視聽享受,就算聞不見那味道,宋喬也能夠分分鐘腦補出來。
麻、辣、鮮、香!
是熱油將花椒和辣椒的香味完全升華出來,麻辣而純正,卻不會讓人氣緊嗆鼻。選用了那最正宗的郫縣豆瓣醬,熱鍋逼出了紅油,將它的香辣發揮的淋漓盡致。這盤水煮牛肉起鍋完成后便快速送上了前廳,各色佐料跟肉片饞人的香味撲鼻,溫度仍舊是滾燙,食客吃到嘴里的每一口都是剛出鍋的味道。
宋喬剪輯到這完整的烹制水煮肉片的畫面,都覺得口水直流三千尺,這道菜光看上去就非常好吃。后面接下去的畫面直接是廚師將水煮肉片從送餐窗傳遞到前廳,這道菜的味道非常香辣濃郁,黑壓壓排隊的人群等這盤菜一出現,一個個目光灼熱。幾乎排隊的每一個人都點了這道水煮肉片,根本沒過多久,這道菜就已經被人哄搶而光。
宋喬見食客這樣的反應,覺得這些人的感受和反應更加直觀,這些食客一個個瘋了的模樣,那菜應該是超級香超級好吃。宋喬忍不住又把畫面倒回去看了一遍,那湯紅油亮,表面浮著一顆顆的紅辣椒,他這個無辣不歡的人一看這菜就覺得特別爽,那肉片應該是極其的滑嫩香辣……
宋喬連連咽了好幾波的口水,只覺得自己五臟廟在直打鼓。機房是不能帶吃的跟喝的入內的,宋喬連望梅止渴的辦法都沒有,只能硬著頭皮往下剪輯,但是他大腦一直在跟他全身上下傳達著“他很餓”這個信息,宋喬一臉苦笑、坐立不安。
誰知道下一個畫面又剪到了夏珍做菜的畫面,夏珍這次做的是一道茄汁大蝦,那一個個鮮蝦格外新鮮肥美,一看大蝦在水里活蹦亂跳的樣子就知道這蝦肉有多么的鮮嫩好吃。夏珍面對這活物也是不帶害怕的,手腳麻利的將大蝦開背去除蝦線,洗凈后將大蝦用大蒜、料酒、生粉和鹽腌制。
熱油鍋七分熱時候加蒜末爆香,加入大蝦、姜末、蔥白翻炒煸香出香味,熱油和蒜末大蝦發生的反應的聲響現場收聲非常清晰,就算廚房里的背景聲各種嘈雜,有廚師上菜的喊叫聲、有鍋鏟跟鐵鍋撞擊的聲響,還有切菜的聲響,但是絲毫不影響這道茄汁大蝦收聲的聲響。
在這寂靜的夜里,清清楚楚地傳入了宋喬的耳中,那是食物最純粹最簡單的化學反應,他看著那大蝦在油鍋里變色。畫面里夏珍在鍋里加入了番茄沙司均勻翻炒后,倒入水和番茄醬,翻炒的過程中不忘用鍋鏟輕輕按壓蝦頭,讓蝦黃流出更加體鮮后燜五分鐘,出鍋前加入適量糖和鹽,大火收汁,裝盤后撒上蔥花。
宋喬看到這里實在是剪不下去了,他瞪大雙眼盯著屏幕上那盤茄汁大蝦看,色澤紅艷明亮,撒上細蔥花,誘人極了。
這道茄汁大蝦屬于酸甜口的,湯汁收的非常濃稠,味道已經差不多完全浸入了大蝦中。蝦肉肉質鮮嫩,被這酸酸甜甜中帶著鮮味的湯汁包裹,一口下去,讓人的舌頭都鮮掉了。
宋喬饞地直咽口水……呵呵呵,怪不得剛剛他的好同事們一幅幸災樂禍地看著他,他們是想大半夜地餓死他繼承他的表情包嗎??!!
宋喬原以為他們團隊是有愛團結的,直到今天他才感受到了來自這群同事們深深的惡意。
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宋喬摘下耳機,一看身旁的大楊,看他的反應也不太妙,目光灼灼地盯著屏幕上的雞絲湯面,油亮的雞湯里面是勁道的面條,面條上撒著撕成一條一條的雞絲,清清爽爽的又別樣誘人。
大楊張大了嘴,口水直接滴落在桌面,宋喬見沒出息的模樣一把將戴著大楊耳朵上的耳機給摘了,打趣道,“大楊,你的口水直流三千尺了,機房里有攝像頭的,你注意下形象啊。”
大楊這才從美食中回過神來,匆匆地擦了擦嘴角的口水,眼巴巴地看著宋喬,一幅要哭了的表情,“老宋啊啊啊啊!好餓啊!他們這是半夜報社吧,為什么大半夜的我要剪這樣的視頻,我餓的快瘋了!!!”
大楊見宋喬冷漠臉,嚶嚶地哭泣道,“你不知道我剛才遭受的是怎么樣的心里煎熬,我面對的可是生煎包、蟹黃豆腐、小籠包、紅燒排骨、麻婆豆腐、紅燒肉……這些食物的精神攻擊!!!”
大楊說一個菜名,宋喬就忍不住咽了下口水,后來都麻木了,只有饑腸轆轆席卷了他整個思維,讓他沒空再去想別的亂七八糟。
宋喬嘆了一口氣,“我們一起去吃夜宵吧,當然在出去之前,我們也要讓他們感受下……”
…………
袁佳佳結束了這段時間的工作日程,好不容易放松下,晚上把最近落下的綜藝補了一下。
突然袁佳佳的微信群里響了好幾下,袁佳佳還以為上面又布置下來了什么工作,趕緊一看……頓時整個人都不好了
宋喬:深夜福利,睡前福利!
宋喬跟大楊以及一群后期同事在群里瘋狂發動圖跟小視頻,全都是他們今晚剪輯的夏珍這期的素材。
袁佳佳整個人都有些不好了,特別是她的胃,但是仍然手賤地一個個點開,造成的后果就是大半夜饑腸轆轆地起床去煮泡面吃!
半夜放毒有意思嗎?!!!