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比上一世她自己的廚房小很多,但也夠用了,楚心很知足。
小廚房的第一個作品是海鹽流心奶蓋蛋糕。
主打的茶凍做好后,其它幾款對楚心來說毫無難度。
海鹽流心奶蓋蛋糕是一款看上去復雜,實際簡單好做,只需把戚風蛋糕、芝士醬、卡仕達醬三部分一一組合即可。
在一塊戚風蛋糕內部注入芝士卡仕達醬,并在蛋糕上層淋滿同樣的奶蓋,這層奶蓋覆蓋住整個蛋糕,一刀切下去,爆漿流心就淌出來了,視覺享受百分百。
海鹽的加入使甜中帶著微微的咸,大大緩解芝士卡仕達醬的濃郁,吃起來沒有那么膩。
越是簡單的點心,越容易變化成各種不同味道,這款蛋糕也是。
不喜歡芝士的,可以換成奶油卡仕達醬,若是喜歡椰子味,也可以用椰汁取代牛奶,加入可可,便是巧克力奶蓋,抹茶更不用說。
總之,可隨口味任意變化奶蓋成分,還能人為地調整奶蓋分量來控制甜度。
分離蛋清和蛋黃,加入少量玉米油和牛奶,打發蛋清至□□待用。之后低速攪打蛋黃,加入過篩后的低筋面粉,直至攪拌均勻。
將蛋白霜分次與蛋黃面糊混合,壓拌均勻,震出大氣泡,送入預熱好的烤箱,烤好后,倒扣在晾架上等它自然冷卻。
準備一碗熱水,將芝士、海鹽和糖一并隔水加熱,用刮刀壓拌均勻,再加入淡奶油混合。
最后從熱水中取出,與酸奶混合后便成了海鹽芝士醬。
卡仕達醬的制作比芝士醬還要簡單。將蛋黃、細砂糖與玉米淀粉攪拌均勻成面糊,把加熱后的牛奶慢慢沖入面糊中,同時攪拌混合。
將一鍋混合后的醬液用小火慢慢煮,期間不停攪動防止粘底,直到卡仕達醬變成可流動的固體即可。
最后將芝士醬與卡仕達醬混合在一起。
醬料備好后,戚風蛋糕也可以脫模了。
楚心用模具將大戚風切成一個個直徑約八厘米的小圓柱,用小刀在圓柱中間戳一個小洞,小心地在蛋糕體內轉動輕戳,使其中形成一個空洞。
使用小號圓形裱花嘴將海鹽醬從小洞中擠入,蛋糕體隨之慢慢鼓起,直到醬料溢出。最后用畫圈的方式,讓奶蓋一圈圈布滿蛋糕頂,最終從邊緣自然滑落。
魏夏看著比拳頭略小的蛋糕,表面是云朵般白色奶蓋,隨著盤子移動,奶蓋也如云團般時而流動時而靜止。
楚心遞給他一把锃亮的不銹鋼小勺,笑道:“前幾款都太清淡,這次換換口味,保管讓你驚喜滿滿。”
魏夏接過小勺,從蛋糕當中挖下去。
蛋糕中的芝士醬立刻奔涌而出,心流滑落。綿軟的戚風蛋糕,帶了一點點咸味的芝士奶蓋,順滑細膩,芝士飄香。
魏夏連著吃了兩口,閉上眼享受,誘人且滿滿的幸福感,暖心又暖胃。
他睜開眼,看著盤子底剩余的芝士醬,說:“醬放這么多,會不會有罪惡感?”
“甜品啊。”楚心回,也挖了一勺放入口中,“就要這樣吃才過癮!”
魏夏笑笑,用勺子將盤底刮干凈,一滴不落全部送入口中。
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顧一陽開著車,瞥了眼旁邊的路長川,問:“你這兩天怎么了?上次還好好的,瞧這次把人家幾個嚇的。”
“我又不會吃了他們。”路長川沒好氣道,“慫成這樣。”
顧一陽:“說真的,你到底怎么了?前幾天還說要去北河山星,怎么沒消息了?”
“不去了。”
顧一陽挑眉,轉頭問:“是你不去了,還是991不去了?”
這么丟面子的事,路長川才不回,他扭臉看向窗外。
顧一陽和他穿一條褲子長大的,對他的脾性了如指掌,頓時明白了,有些夸張地叫:“你又被她放鴿子啊?厲害了!”
路長川嫌棄地瞪他:“有什么大驚小怪的,不離開首都星,我一樣能收拾她。”
顧一陽切了聲:“別說大話了,反正到現在我只看見你被她溜來溜去。要我說啊,兜圈子不適合你,把她叫出來,當面鑼對面鼓地講清楚就完了。”
路長川正要反駁,忽然發現這不是去酒吧的路,他瞅了瞅,認出是往聯盟大學去的。
“回學校有事?”
“不是回學校,去齊大蛋糕。”顧一陽隨口回道。
路長川一下子坐直了:“去那干嗎?”
顧一陽余光瞥他一眼,納悶:“還能干嘛,買餅干啊。”
路長川頓了頓,又慢慢靠回去,嘴上說:“哪買不到餅干,非得來這。”
顧一陽:“你別說,這的餅干別地還真買不著。你上次還說要創業,業呢?都被你吃了吧?”
路長川斜他,心想,去了也買不到,正裝修呢。但他不能說,這幾天的事是他的小秘密,誰都不知道。
青灰色擋板立在店門前,店里傳來操作機器的聲音。
顧一陽把車子停在路邊,不死心地掏出手機給楚心打電話。
楚心接電話時,正在小廚房做零食,忙從二樓探頭看了眼,急匆匆迎下來。
此時顧一陽已經下車了,就站在店前人行道上。