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當(dāng)擺盤精致的鹵鴨放在自己的面前時(shí)，羅昂嗅著那香味，便先沉醉了一會(huì)兒。至味居的鹵鴨他不是沒吃過，可那些都不是由周立成親手鹵制的?？纯催@鴨肉，色澤紅潤，泛著油光，連皮帶肉的被片成了薄片講究地堆放在一起，明明還沒吃卻仿佛已經(jīng)感受到了它的美味。

羅昂舉起筷子，夾了一片鴨肉放進(jìn)嘴里，咀嚼間，只覺鴨皮既軟又韌，鴨肉肉質(zhì)鮮嫩，肌理間浸滿了濃郁的鹵汁，濃稠鮮咸，肉與皮之間還連著一層富有彈性的薄層膠質(zhì)，與鴨肉、鴨皮一起吃，口感特別好。

在鴨肉的旁邊，還擺著一個(gè)小碟子，里面是味碟，是甜口味的，但是甜而不膩，口味很是清爽，與剛才以咸為主的味道又是完全不同的感受。

碟子中只有三片鴨肉，羅昂將最后一片鴨肉吃完，戀戀不舍地放下筷子，不?；匚吨鴦偛诺奈兜?。

有來自外地的嘉賓語氣滿是驚艷地說：“這家叫至味居的鹵鴨味道很不錯(cuò)！”

同桌的其他嘉賓也紛紛表示，味道的確很好，三片鴨肉，完全沒吃夠。

羅昂心想，那是當(dāng)然的，至味居出品必屬精品，更何況這還是周老板親自動(dòng)手鹵的鴨子，那自然是精品中的精品。

周立成他們的前菜上得慢，但前菜一出，后面的菜肴出得就快了。

鹵鴨剛出了沒一會(huì)兒，趙夢(mèng)華的竹蓀肝膏湯就做好了。

湯被裝在白色的小碗中，湯色清亮，灰白的竹蓀浸在其中，當(dāng)中放著一塊圓形小巧的肝膏。竹蓀這個(gè)東西，沒煮之前有人覺得它是臭的，但泡發(fā)十分鐘后那味道就會(huì)變得很淡，不過即便這樣，吃不來的會(huì)覺得它有股香皂或者洗滌劑的味道。但這除了食材在處理中沒處理好之外，也有廚師在烹飪時(shí)功夫不到家的原因。

羅昂端起小碗，一股淡淡的鮮香撲鼻而來。他拿起小勺喝了一口湯，入口的湯汁味道十分的鮮。這鮮來自竹蓀，也來自濃濃的湯底，還有肝膏的，幾種鮮香融合交融，形成了十分醇濃的味道。

經(jīng)過烹飪的竹筍，吃起來口感脆嫩，其菌類特有的鮮，比湯中的味道還要醇厚一分。用小勺切下一半肝膏，觸感順滑毫無阻滯之感，羅昂便知道，這膏在制成膏泥時(shí)，應(yīng)是先將當(dāng)中的筋膜徹底去除干凈才斬成膏泥的，所以當(dāng)中不見半點(diǎn)黏連，口感爽滑糯嫩。

不管是這湯也好，還是這竹蓀亦或是這肝膏，羅昂都給了自己心中的最高分。不過雖是這樣，羅昂心里還是有點(diǎn)遺憾，因?yàn)樗吹们宄@膏湯并不是周立成做的。他感嘆著，現(xiàn)在想吃一次周立成做的飯，可真難啊。

湯菜過后，就輪到了閆三的肉食主菜，紅燒獅子頭。

和羅昂同桌的，都是外地來的賓客，他們對(duì)至味居并不了解，在吃過的菜品中，就至味居給他們的感覺最好，當(dāng)紅燒獅子頭上桌后，他們都迫不及待地開始品嘗。

小小的白盅里放著一顆圓潤的大肉丸，散發(fā)著濃濃的香味，深紅鮮亮的色澤很輕易地就勾起了人的食欲。羅昂一直留著肚子，就為了吃至味居的餐點(diǎn)，盡管這也不是周立成做的，但也并不妨礙他一顆想要進(jìn)食的心。

獅子頭的肉餡兒并不是剁制而成，而是切和斬。講究細(xì)切粗?jǐn)?，將肉先切片后切丁，然后粗粗?jǐn)貛紫伦屓怵みB在一起就可以了，這樣做出來的獅子肉口感異常肥嫩，卻又肥而不膩。在烹飪過程中，需用文火慢烹，這樣入口的肉質(zhì)才會(huì)入口即化，叫人一吃便不能忘懷。

這道三頭之一的名菜，羅昂也吃了不少，雖然眼前這顆獅子頭在至味居中不是精品中的精品，但和他以往吃過的比，卻已是精品中的精品。

吃完獅子頭，羅昂摩拳擦掌，等著吃由周立成做的三頭名菜的另一頭。