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阮惜時(shí)見(jiàn)陸擇很喜歡他做的香囊,也跟著開(kāi)心起來(lái),連干活都充滿了干勁。
他把粽葉從鍋里撈起來(lái),粽葉經(jīng)過(guò)一晚上的浸泡,顏色變黃,氣味也清淡了些,他把粽葉放到洗菜盆里,打了井水,然后用瓜瓤把葉子兩面刷干凈,再用清水漂洗一次,晾掉水珠就能拿來(lái)包粽子。
其過(guò)程又累又枯燥,陸擇也挽起了褲腳,做到壓水井邊幫阮惜時(shí)一起洗。
晾好粽葉,阮惜時(shí)把糯米洗干凈,用清水泡著,然后用開(kāi)水把綠豆泡發(fā),加入適量的蠔油攪拌備用。
包肉粽的糯米里也要放入醬油蠔油,為的是讓粽子的糯米部分吃起來(lái)有滋味,而涼粽的糯米需要加入堿水,一切準(zhǔn)備就緒,就可以開(kāi)始包粽子了。
阮惜時(shí)先包涼粽,他拿兩張竹葉托在手里,一手抓一把加了堿水的糯米均勻地在竹葉上鋪了一長(zhǎng)條,然后用竹葉把糯米包起來(lái),拿線緊緊捆住,一條涼粽就包好了。
陸擇看阮惜時(shí)包了幾個(gè),自己也躍躍欲試,拿了兩張竹葉跟阮惜時(shí)有樣學(xué)樣,但他包出來(lái)的涼粽歪歪扭扭的,還有些葉子被擠破了,糯米漏出來(lái)。
阮惜時(shí)看到了,忍俊不禁道:“陸擇哥你放太多糯米啦!”
陸擇又按著阮惜時(shí)的量試了兩次,終于包得像模像樣了,阮惜時(shí)還很給面子地夸了他。
包完涼粽,包肉粽就麻煩一些,阮惜時(shí)同樣用兩張?bào)枞~交疊在掌心,往上面放了一把糯米,用手指在中間劃淺淺的一道,把排骨放到上面,再在上面撒一小把綠豆,然后抓一把糯米將排骨和綠豆埋起來(lái),包起箬葉,用線牢牢捆住。
陸擇有了剛才包涼粽的經(jīng)驗(yàn),包起肉粽竟然也很快上手,阮惜時(shí)看他的成果,忍不住贊嘆道:“陸擇哥你很有包粽子的天賦啊。”
陸擇被阮惜時(shí)一驚一乍的夸獎(jiǎng)弄得飄飄然,差點(diǎn)就說(shuō)出了他是名牌大學(xué)海歸的身份。
他們包了十個(gè)涼粽,十幾個(gè)肉粽,涼粽和肉粽所需要熬的時(shí)間不同,而且口味不一樣,需要分在兩個(gè)鍋里煮。阮惜時(shí)把燒水的鍋用來(lái)煮涼粽,炒菜的大鍋用來(lái)煮肉粽,陸擇和人一人負(fù)責(zé)一口鍋的火。
從竹山扛回來(lái)的竹支很易燃,而且火力很大,唯一的缺點(diǎn)就是不耐燒,幾分鐘就要添一次柴火。
阮惜時(shí)坐在灶前昏昏欲睡,他昨晚為了給陸擇縫香囊,搞到三更半夜才睡,這會(huì)燒火的過(guò)程枯燥乏味,他坐在小矮凳上昏昏欲睡,實(shí)在撐不住的時(shí)候他就偷偷合上眼睛小瞇一會(huì)。
陸擇坐在他旁邊,時(shí)不時(shí)看他點(diǎn)點(diǎn)頭的樣子,就知道他要睡著了,于是主動(dòng)接過(guò)他的任務(wù),跟他說(shuō):“小阮,你困了就回房間睡一會(huì)吧,粽子我來(lái)煮就好了。”
阮惜時(shí)又怎么放心讓沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的陸擇來(lái)煮粽子,他搖搖頭勉強(qiáng)地說(shuō):“我可以的。”
陸擇強(qiáng)硬地?fù)屵^(guò)他手中的火鉗,半勸哄半恐嚇地說(shuō):“乖一點(diǎn),先去睡一覺(jué),不然一頭扎進(jìn)灶里就不好了。你要是不放心我自己煮,你可以交給我,有什么事了我會(huì)去叫你的。”
阮惜時(shí)已經(jīng)困到了聽(tīng)陸擇說(shuō)話都像在聽(tīng)搖籃曲,他實(shí)在撐不住了,又見(jiàn)陸擇滿臉關(guān)切的樣子,點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō):“那我先去睡一會(huì),大概半個(gè)小時(shí)那樣,陸擇哥你看好鍋里的水,要是水位下到鍋蓋那里,就往鍋里加水到?jīng)]過(guò)粽子。如果我睡過(guò)頭了,記得去叫我起來(lái),粽子大概要煮四個(gè)小時(shí)。”
陸擇連連點(diǎn)頭,催促他快點(diǎn)去睡覺(jué),阮惜時(shí)回到自己房間,倒頭就睡著了。