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掐著蝦頭，柜子還在回味剛剛的龜足，他把剛剛扒下來的蝦頭往陸辛的面前一送，問他：

“你說，這玩意兒咋那么甜呢？”

陸辛沒說話，他只是默默抬了一下眼睛。

“因為氨基酸濃度高啊。”沈小甜剝著蝦殼，不緊不慢地說。

“分子運動會平衡濃度，也就是說水分子會向液體濃度高的地方移動，到了海里也異樣，所以，海水中的生物為了不會失水死亡，體內就會維持一個較高的液體濃度，維持的方式就是囤積大量的氨基酸。氨基酸里有一種叫甘氨酸，吃起來就是甜的。”

柜子舉著的蝦頭就一直沒放下，他一臉茫然地看著陸辛。

陸辛只是對他微笑，問：“聽懂了么？聽了你也不懂，那你可就白問了。”

沈小甜開始吃第二只蝦，蝦肉也是甜的，嗯，令人愉悅的甘氨酸。

柜子悻悻地放下手里的蝦頭，坐姿一下就正經了很多。

“我化學但凡及格過，我家老爹就不會把我趕去南方讓我當魚販子了。”

作者有話要說：　　小甜老師：好好聽講哦！老師吃著海鮮也要考你們知識點！

我還在想啥時候入v（抱住腦袋

*歌是新褲子樂隊的《生活因你而火熱》

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第16章 蔥拌海螺

“甘氨酸”一出馬，柜子詭異地安靜了，拿筷子的胳膊都不是隨便放了。

“吃個飯我怎么就上了課堂了呢？”他還在懷疑人生

陸辛說：“小甜兒老師一出手，你上學的時候啥德行是一下子就露底了。”

柜子的笑容都變得靦腆起來：“小時候是沒好好學，再說了，我小時候老師也不在餐桌上突然講課呀。”

蔥拌海螺帶著原殼就端上來了，螺肉處理得極干凈，焯水后和和蔥絲兒拌在一起，略加了點醬油味道就夠了。

螺肉是脆的，鮮香微甜都被蔥味兒提了出來，讓人一口接一口地吃根本停不下來。

又上來了一道蒜蓉粉絲蒸扇貝，一道清蒸加吉魚，每個人面前又擺了個大碟，中間放了一點兒米飯，碟頭放著兩個鮑魚，用肉末濃汁煨透了。

真真正正的海鮮大餐，從前菜到飯都沒離了海里的那份鮮活。

沈小甜看著就覺得不知道該先吃哪一口才好，陸辛卻嗤笑了一聲，斜眼兒看著柜子。

“你家的扇貝還拿蒜蓉粉絲蒸啊，還有這個鮑魚，菜市場里十幾塊錢一把的東西，你這兒做的還挺精細。”

所謂行家一出手就知有沒有，小鮑魚和扇貝在盛行水產養殖的當地都不是貴重的東西，陸辛一看這做法就知道了柜子生意里的貓膩兒。

柜子也很光棍兒，攤手說：“對呀，我就是為了抬價么，不然白水一煮，那才幾個錢？再說了，蒜蓉粉絲、肉末鮑魚飯，外地來的還真愛死了這口兒。”

陸辛對沈小甜說：“他們做海產生意的，都是往死里摳利潤。他爸從前是有名的海產商人，一開始是賣魚，后來開了個廠子全中國地賣烤魚片，還跟日本人、韓國人做生意，到他了，從前就是南北兩邊的海鮮倒騰著賣，現在干脆就弄了幾十條船出海，自己在店里賣，多余的就賣出去。”

“嘿！你這可就說錯了，我可不是幾十條船了。”柜子又得意了起來，往窗外的漁村一指：

“一百五十條船。”

陸辛是真的驚訝了一下，拍了一下他的肩膀：“行啊，你小子今年牛了呀。”

“那~是~現在線上線下我都賣，只要黃海里能撈出來的，沒有我不賣的。”

在廣東的時候，沈小甜是極少能看見這么張牙舞爪的人的，廣東人最有名的除了愛吃福建人之外，就是低調地有錢，他們的事業在言談中往往諱莫如深，透著心照不宣的各留后招，哪怕他只是個再普通不過的白領，你也不知道他手里是不是有幾十套房在收租。

柜子這個人卻正好相反，他能讓人感覺到他的事業在上升，并且為此快樂又驕傲。

沈小甜覺得他確實跟陸辛說的一樣——是個會講故事的有趣的人。

“陸辛就會撿好聽的說，我那個老爹是一開始倒騰水產，后來開廠子掙了點兒，結果呢，傻乎乎地去投了什么景區的農家樂，那錢跟填窟窿一樣地往里砸，窮得比富起來的時候快多了，我那時候去廣東，一開始說是學著倒騰海鮮做生意，結果我找了些狐朋狗友光玩兒去了，廣東多好玩兒……咳。”

看了一眼沈小甜的笑容，柜子大概又想起了被化學支配的恐懼，聲音戛然而止。

吃了一口米飯，又喝了口水，再開口，他語氣穩當了許多許多。

“我那時候想得可簡單了。學習不好？無所謂，我爹有錢！不會賺錢？無所謂，我爹賺的錢我一輩子花不完！結果一回家，我爹破產了。”

“個死老頭兒窮得叮當響了，我在廣東說我要做生意要二十萬塊錢，他也給我了，借著給我的，那是2011年，我把我爹從骨頭里榨出來的錢都扔酒桌上了。”

蒸好的加吉魚依然是粉色的，肉一瓣兒一瓣兒，入嘴就是鮮嫩兩個字兒，尤其是蘸著一邊兒的湯，然后配上一點飯。

沈小甜慢慢吃著，看著柜子在褲兜兒摸索了一下，拿出了一包煙，卻沒抽，只是拍在了桌邊上。

“回家看見我爹頭發全白了，我都傻了，我說我一分錢都沒帶回來，他也沒生氣，他是沒勁兒跟我生氣了，上醫院查出來肝癌早期。”

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