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嘖嘖，他們這個(gè)暑假在食堂干活，平時(shí)能聊的內(nèi)容也不過是誰家媳婦生了個(gè)孩子，誰家的小子成績(jī)不好天天逃課，要么就是誰誰誰的女兒跟人談對(duì)象呢。

大師傅這件事，可真是個(gè)大新聞啊，能讓他們翻來覆去討論一個(gè)禮拜都不帶厭煩的。

而盧倩倩這么一個(gè)脫口而出，讓大家討論得更加興奮了。

陳白微沒再聽下去了，見到周泰端著一板豆腐過來，倒是說了一句。

“你舅舅以后就是大師傅啦”

周泰滿臉茫然，“啊”

什么大師傅

陳白微搖搖頭，你看看，一個(gè)做外甥的，一個(gè)做外甥女的。怎么這對(duì)舅甥跟那對(duì)舅甥就完全不一樣呢

李師傅和吳師傅回來的時(shí)候，倆人面上都笑呵呵的，看來誰做大師傅對(duì)他們來說沒多大區(qū)別。

盡管食堂換了個(gè)大師傅，大家該怎么干活還是怎么干活，對(duì)他們來說并沒有區(qū)別。

陳白微這邊帶著周泰細(xì)細(xì)的將芥菜剁碎呢，李師傅過來就直奔陳白微。

“白微，我跟后勤部那邊申請(qǐng)了一下，以后你就做主掌勺了，每天需要做什么菜，由你來定，我們都給你打下手。”

突然重?fù)?dān)臨頭卻只想躺平做咸魚的陳白微“啊”

“嗯，我現(xiàn)在雖然是大師傅，但我和李師傅都覺得，要不是你不肯做正式工，這大師傅無論如何都會(huì)給你做的。論廚藝你比我們強(qiáng)了不知道多少倍，我們頂多也就是在食堂呆的年限比你長(zhǎng)。之前老王在的時(shí)候，我們老是被批評(píng)味道不好，要改革要?jiǎng)?chuàng)新，卻一直沒有改變。但現(xiàn)在我們對(duì)你非常的有信心，覺得你一定可以讓我們小食堂大變樣的。”

李師傅一臉的激動(dòng)，他不想搶功，冷校長(zhǎng)那些領(lǐng)導(dǎo)說讓他來做大師傅管理小食堂，他拒絕了，因?yàn)樗哉J(rèn)為自己比不上吳師傅沉穩(wěn)，也比不上陳白微廚藝好，怎么著也不能把這活交給他來干啊

但吳師傅有腰傷，平時(shí)不能過度操勞，陳白微不是正式工，那肯定也不能干。

只能由他接下來。

臨走前冷校長(zhǎng)把他叫過去，跟他說可以安排小陳師傅先做一段時(shí)間的主掌勺，讓她來制定菜品。大家可以跟著學(xué)學(xué)，制度什么的后勤部那邊會(huì)來定，他們主要就是把味道做上去。以后小陳師傅要是走了，學(xué)生們也不至于鬧騰。

李師傅覺得冷校長(zhǎng)說得很對(duì)，雖然小陳師傅現(xiàn)在在帶周泰，但周泰本身不是太會(huì)做飯，暫時(shí)還頂不上；他和吳師傅學(xué)起來其實(shí)更快速一些。

而且本來陳白微就經(jīng)常指點(diǎn)他們，他們的廚藝相比陳白微沒來之前，已經(jīng)好上很多了。

陳白微注視著李師傅激動(dòng)的臉，沉默了片刻，還是點(diǎn)了點(diǎn)頭，“行，我暫時(shí)做一段時(shí)間的主掌勺，不過我有個(gè)要求，食堂包括采購還有各方面的流程都要以我為先。”

陳白微提出來的要求，李師傅沒有不答應(yīng)的道理，“你是主掌勺，那肯定是你說了算的，這事不消你提要求。”

“那行。”陳白微點(diǎn)頭，沉吟片刻，“之前都是我燉湯，估計(jì)學(xué)生們也喝慣了，周泰現(xiàn)在雖然說還沒有學(xué)得很好，但也可以上手做了，所以這燉湯的活就交給他來吧”

旁邊的周泰驚恐的睜大了眼睛，“不行不行，我還什么都不會(huì)呢”

“咖喱牛肉湯煮完牛肉后等多長(zhǎng)時(shí)間放胡蘿卜”陳白微看了他一眼，隨口問道。

周泰脫口而出，“兩分鐘。”

“那龍骨藕湯的藕塊什么時(shí)候放”

“大火轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候放下去，再燉半個(gè)小時(shí)。”

第49章

陳白微滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭, 對(duì)李師傅說道“我可沒有因?yàn)樗悄耐馍涂桃馔扑]，他本人很勤奮, 腦瓜子也靈活，這些天每一道湯的流程都記住了。就是還沒有自己上手做，自己上手有咱們盯著呢，也沒有問題的。”

李師傅欣慰的看了眼周泰被夸紅的臉, 對(duì)陳白微認(rèn)認(rèn)真真道了聲謝, “謝謝小陳師傅了，既然你這么說, 那湯這一塊，就讓周泰來做。”

“行, 我這邊先把湯燉上, 你和吳師傅就照今晚的菜單繼續(xù)做吧, 額外做的幾道菜我這邊來解決。”陳白微有條不紊的安排到位。

等李師傅回身做菜去了, 陳白微就對(duì)上了周泰那張被迫上崗愁苦的臉。

像極了被雞媽媽拋棄的小雞, 這會(huì)可憐兮兮的。

“你這個(gè)表情干嘛我又不是走了，不還在這嗎有什么問題直接來問我就行了。”陳白微拿起菜刀, 繼續(xù)剁著芥菜。

散發(fā)著濃郁味道的芥菜被剁碎之后，菜汁染綠了案板, 味道就更濃厚了。

周泰這邊手也不停, “不是, 我覺得我還沒學(xué)什么呢”

陳白微笑了下, “你還想學(xué)什么在食堂你也做了這么多年, 論了解食堂, 你比我了解多了。之前你打雜的時(shí)候，切菜洗菜樣樣都干，這些你都會(huì)。只是很少接觸食堂這邊的大灶鍋而已。它跟普通在家做菜能有什么區(qū)別無非就是量大一點(diǎn)。學(xué)確實(shí)重要，但更重要的是實(shí)踐，你不去做，哪知道自己做不做得來”

“萬一味道比不上您做的怎么辦學(xué)生不喜歡怎么辦”周泰還是慌。

陳白微看了他一眼，笑得更加高深莫測(cè)了，“比不上我很正常，哪怕一道同樣的菜，咱們步驟都是一樣的，我做出來的味道和你做出來的味道就是不一樣的。你知道為什么嗎”

周泰老實(shí)搖頭。

“是我對(duì)火候時(shí)間還有味道上的把握要比你更加精準(zhǔn)，想做熟一道菜簡(jiǎn)單，但想做好一道菜，就不容易了。要是后面不斷練習(xí)，一定可以達(dá)到我這個(gè)程度。”

陳白微臉不紅心不跳的忽悠著周泰，其實(shí)也不算忽悠，專注做菜幾十年，又懂得去鉆研的話，確實(shí)可以做到很好的程度。

至于她嘛，不好意思了，出生就站在終點(diǎn)線了，不然她爺爺為什么說她是天生做廚子的

雖然知道陳白微說的是事實(shí)，周泰還是小小的被打擊了一下，但轉(zhuǎn)念一想，他也從來沒想過能做到像小陳師傅這樣的程度啊。稍微能有個(gè)兩三層的水平，就行了。

而且小陳師傅也說得對(duì)，不斷練習(xí)還是有可能的嘛

于是周泰這傻小子很快就調(diào)整好了自己的心情，開始全身心的投入到剁芥菜當(dāng)中。

陳白微在芥菜被剁得飄起來的碎屑中，默默的往旁邊挪了挪。

芥菜豆腐丸子里的豆腐需要全部壓成豆腐泥，然后再混合剁成碎的芥菜，混合的過程中，陳白微邊攪拌邊倒入香油提香。

這樣做成的芥菜豆腐丸子要直接放到鍋里去煮的話，那肯定是要散開的，所以團(tuán)好的丸子還得裹上小麥粉，這樣才不會(huì)煮散，并且口感也更加的滑潤(rùn)。