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之前跟幫工說過了，臘肉也得剁成肉丁，方面炒制。

這會一整盆的臘肉丁呈醬紅色，散發著陣陣的咸香味。

熱鍋燒油，一整盆的臘肉丁倒進去翻炒，炒到肉沫蜷縮，粒粒分明之后。這時候火用中火是最好的，不能太急也不能太緩。

臘肉獨有的鮮香味就慢慢的被炒出來，臘肉不像新鮮肉那樣帶有腥味，再加一點蒜末姜末炒香。

正宗的西城臊子面應該是酸辣味的，但學校里海城學生居多，陳白微就稍微調整了一下，酸辣味就降低，只是加了一些自己做的辣椒醬和一點陳醋提味，這時候味道香而不膩，帶著些許微辣微酸的味道，與臘肉獨有的鮮香味融合，叫人鼻息之間都滿是享受。

然后將臊子盛起來，留一部分肉沫在鍋中，把胡蘿卜碎末倒入其中，一塊翻炒，很快，胡蘿卜就被染上一層汪汪的油。胡蘿卜味道清新，正好中和臘肉過咸的味道。

隨后鍋內倒入熱水，再把盛起來的肉臊子倒進國內。開始做湯菜，水沸騰后，直接將木耳蛋皮倒進去。這時候味道需要再次調整，之前的味道已經融入水中，過于清淡了些。

這時候陳白微往里面加入辣椒粉和陳醋，酸辣味再次迸發。旁邊的周泰聞著這個味道，看著湯色紅亮的一大鍋，沒忍住，咕咚一聲咽口水的聲音非常的響亮。

陳白微看了他一眼，周泰很不好意思的笑了笑。

大火煮沸之后再改成中火，蒜苗就在這時候放下去。這個在西城的叫法是漂菜。一般漂菜都是用比較容易熟的食材來做的，燙一燙就能入口。

陳白微盛了一點遞給周泰，“你嘗嘗吧。”

周泰接過這一小碗，頗為珍視的捧在手里。如果不在跟前看，或許還不覺得有什么，不就是味道做得香嘛。

但在跟前盯著這一大鍋做出來，那感覺就不一樣了。食材都簡單，但味道一次次變化，層層遞進，誘人得讓人恨不得栽進這口鍋里。

他將碗送到唇邊，深深的吸了一口這又酸又辣又鮮又香的滋味，才小心翼翼的喝了一小口。

因為是用臘肉炒的，就沒放鹽。但陳白微的用量把握得很好，從臘肉中透出來的咸味就足夠了。

一口滾燙的湯下肚，在這樣的天里，讓周泰的額頭馬上就冒出了細細的汗珠。

但很爽啊，酸味是先從舌尖蔓延的，隨之而來的就是辣味，辣味也不重，可因為湯燙，這辣味就被放大了。卻又不是讓舌頭無處可躲的那種辣，而是透出鮮味的辣。

尤其是滾燙的湯汁下了肚之后，辣味之后透出來鮮甜爽口，才是最讓人著迷的。

“好喝。”在碗中升起的熱氣中，周泰重重的點了下頭。

他不知道該怎么夸，但好喝是事實。

“嘗嘗里面的材料啊！”陳白微看他傻呆呆的，出聲提醒道。

周泰趕緊去拿了雙筷子，往嘴里扒拉。臘肉煮過之后，咸味就散在了湯中，但肉丁柔韌，帶著腌制久了古樸的味道。木耳脆嫩，咬一口下去還能聽到咯吱脆響聲。胡蘿卜碎末已經融入了湯總，但上面還漂浮著一些，吃到的話，就能嘗到它的甘甜。蛋皮已經煮軟了，蛋香濃郁，滑溜溜的帶著軟甜。

至于蒜苗，嫩生生，自帶一股清新的味道。

這些都裹著湯汁，卻沒有被湯汁搶了風頭，本身的味道保存的尤其的完好。

周泰服了，對陳白微服了。他不清楚真正的臊子面是不是這個味，但陳白微這一碗還沒有下面的湯，就讓他覺得，這是他這輩子吃過的最好吃的面了。

不需要周泰再說什么，陳白微從他的表情中也能看出來，她把火關小，“行了，待會就可以煮面條了。”

……

后山上，沈清巖站在山腳下，盯著黑暗中只露出輪廓的山形。

山上還時不時能聽到學生興奮的叫聲，精力很足的樣子。

胡斌站在一旁，面容上帶著點擔心，這次集訓其實難度降低了很多，要是這都過不了，估計巖哥是真的要發火了。

好在他也沒等多久，九點的時候，就陸陸續續有學生過來了，比規定時間要早一個小時。說明體能還是不錯的。

他們這次集訓是在后山做闖關任務，中間布置了很多關卡，需要通過關卡，才能找到路線。

而且他們還要背上自己的被子，腿上也得綁著沙袋，要不是訓練了一段時間，還真不好說能下來幾個。

沈清巖看到下山的學生，臉上的表情也放松了一點。

“在原地走走，別坐下來。”他說道。

中間一個小時，陸陸續續的就有不少學生回來了，至少大部分都是規定時間回來的。

山上還有不少教官，安全問題不用擔心。

等到十點的時候，山上的教官把找不到路的學生帶下來，這場集訓任務就算是完成了。

所有的學生都跟腌菜似的，身上汗涔涔，也沒什么力氣。

沈清越對于這次的結果還算滿意，但還是冷著臉。“這次的任務里，三連五連七連八連九連是落后的五小隊，按照之前的規定，這五個小隊明天開始訓練量翻倍。此后每一周會進行一次這樣的比賽式訓練，凡是最后的五個小隊，都要接受訓練翻倍的懲罰。”

盡管在比賽之前沈清巖就說過規定，現在再說出來的時候，要接受懲罰的連隊哀嚎聲還是很明顯，在那幾個連隊教官的喝止聲中，才漸漸平息。

至于不用接受懲罰的小隊，那得意洋洋的歡呼聲不要太明顯，并且還挑釁的看向落后的那些小隊。

成功挑起學生們好勝心的沈清巖，停頓了一下，然后說道。

“晚上食堂給你們準備了宵夜，不需要飯票。各個連隊的教官整理好各自的隊伍，帶領學生們去小食堂吃宵夜。”

下面的學生有歡呼的也有哀嚎的，歡呼的自然是肚子餓了的學生、哀嚎的則是腿都軟了，只想回宿舍休息的。

沈清巖不聽這些，直接就站在一旁背著手盯著各個教官整隊。

而陳白微則把鍋全部燒著，幫工全部嚴陣以待的煮寬面，面條的香味正不斷的從鍋內涌出。

等沈清巖他們領著大部隊過來的時候，幫工們往碗里舀臊子的舀臊子，盛面條的盛面條，一幅有條不紊，忙中有序的場面。

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