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老郡主面有得色,“時(shí)辰我早已看好了!”
張師姐一看,得了,薛韓兩人都同意了,她也趕快打發(fā)人上太清宮一趟吧,跟玄樸師兄說(shuō)說(shuō),她們要開的點(diǎn)心店提前開張了,叫他明日派些人手來(lái)幫忙、做場(chǎng)面。此外還得派人去定吹打的細(xì)樂班子。嗯,還得給裕和縣主下個(gè)帖子,請(qǐng)她來(lái)當(dāng)貴賓,壯壯人氣排場(chǎng)。
瑤光派了竹葉和一個(gè)婢女去給多多寶傳信,忽又想起一事,急忙對(duì)老郡主說(shuō):“師父,咱們這甜點(diǎn)可沒法擱在竹籃子里呀!”她們定制的點(diǎn)心盒子是細(xì)竹篾編的,可不適合裝果凍。在現(xiàn)代,高級(jí)的果凍、布丁是直接用盤子端到餐桌上的,平時(shí)吃的都裝在塑料容器里,在這兒可怎么辦呢?難道在店堂邊上支幾張桌子讓人在那兒吃?
老郡主搖搖團(tuán)扇,不慌不忙微笑道:“這有何難。現(xiàn)在正是盛夏,正是箬葉茂盛的時(shí)候,叫婢女們趁著此時(shí)天還未黑采一些回來(lái),或者叫人知會(huì)了送花娘子,讓她明日一早送花來(lái)時(shí)帶些新鮮的箬葉、竹葉,小巧的荷葉也是行的,將葉子往竹籃里一鋪,不就成了?若是單個(gè)兒賣的話就把葉子剪成比點(diǎn)心稍大的圓形,托著就成了!這些葉子本身還帶著清香,豈不正合我們這些風(fēng)露煙霞的點(diǎn)心用?實(shí)在不成,把我這園子里的芭蕉葉剪下來(lái)鋪在竹盒子里也成!”
瑤光看老郡主這副運(yùn)籌帷幄的樣子,心里徹底踏實(shí)了。她師父,怕是想壓過(guò)太清宮一頭想很久了!老人家平時(shí)不吱聲,可是心里一直在琢磨開點(diǎn)心店的事呢。
當(dāng)下所有人忙碌起來(lái),瑤光和吳嬤嬤忙著去制作更多果凍,薛娘子和老郡主、宋李兩人商量點(diǎn)心的定價(jià),還要寫水牌,再做儀式,將兩種點(diǎn)心的名字工工整整寫在紙上焚化了,昭告上天,從此世間多了這兩樣?xùn)|西……
這天晚上靈慧祠的燈火直到深夜才熄滅。
第二天一早,瑤光一個(gè)鯉魚打挺起來(lái),臉都沒洗先跑到泉水間看昨晚的果凍凝固成形了沒有,一看全都成功了,喜不自勝低呼:“感謝老天鵝!”
昨晚連夜趕制果凍時(shí)櫻桃和蜜瓜都用完了,瑤光靈機(jī)一動(dòng),叫吳嬤嬤采了些園中的新鮮薄荷搗成汁,用紗布過(guò)濾之后加上蜂蜜,做成了一款純透明果凍。
她數(shù)了數(shù)銅盤,覺得還是有些少,又拿來(lái)玫瑰鹵調(diào)了水,先加了幾滴米醋,想做點(diǎn)淺紫色的果凍。可沒想到等了半天,白瓷碗中的水并沒如她期待那樣變成淡紫或深藍(lán)色。
瑤光想了想拍拍腦袋,果然上化學(xué)課的時(shí)候不該只顧著偷看前座的英俊少年啊……加堿性溶液變藍(lán),加酸性溶液變紅,這個(gè)她都快忘了。
她站在廚房轉(zhuǎn)了一圈,思索到底什么是能調(diào)和出可食用的堿性溶液。
然后,她從爐膛里抓了把草木灰放進(jìn)碗里加水?dāng)嚢瑁俳袇菋邒吣昧思啿歼^(guò)濾了幾次。把這個(gè)溶液加在裝了玫瑰鹵汁的碗里,再用筷子攪了攪,碗中的深紅色的果汁如她所愿漸漸變成了紫色。
草木灰加了水就能做出堿性溶液——這個(gè)還是在忘了哪篇晉江穿越文里看到的,那文里的女主就是用這法子做出了沒有酸味的面條發(fā)家致富的。
瑤光自己剛穿越的時(shí)候在斕曦苑用老面頭做饅頭,也是加了一把草木灰中和用老面頭發(fā)酵出的面團(tuán)中的酸味——其實(shí)就連吳嬤嬤,也常常偷偷這么干。
她幫瑤光過(guò)濾浸泡草木灰后的溶液時(shí)整個(gè)人都呆了,老郡主一向喜歡她做的面食,哪里想得到秘方是在和面時(shí)加一把草木灰呢?她做賊心虛地說(shuō):“娘子,這草木灰,其實(shí)可干凈了……”
瑤光笑道:“沒事的,嬤嬤。”草木灰其實(shí)用途挺多的,過(guò)濾成溶液之后噴灑在植物上能殺蟲防病,還能和油脂、鹽混合做肥皂……哎?等等,我為什么至今沒想到要做肥皂啊?瑤光呆了一呆,這才察覺自己一直用的是香胰子或是皂角液。
唉,大約是穿越來(lái)之后,她幾乎從沒自己動(dòng)手洗過(guò)什么衣物吧,只除了那條她以為是“奸夫”遺落的松花色的汗巾子。至于平時(shí)洗臉洗手,她用的是精制后的皂角液,就和現(xiàn)代的洗手液差不多。
瑤光搖搖頭,專注做果凍。
她把兌好的甜漿倒進(jìn)鍋里,又嘗了嘗,酸甜程度正好,很是適口。唯一的遺憾是銅盤子自身帶著黃紅色,就算再怎么放在光下看也不知道最后做的果凍會(huì)是什么顏色。
算了,盡人事聽天命吧。
瑤光和吳嬤嬤最后又趕制了許多果凍,把她們定的銅模盤子都用上了,又從老郡主的廚房里借了幾套小蓮蓬、小荷花的銀模子。泉水間里擺滿了高高低低的竹架子,上面全是等待冷凝的果凍盤子。
做了一夜關(guān)于果凍的夢(mèng),瑤光這時(shí)將最后制成的兩種果凍倒出來(lái),藉著晨曦一看,薄荷蜂蜜的那種是一種極淡極淡的綠色,仿佛透明的翠玉,玫瑰鹵里加了白醋和草木灰溶液的那種是淺紫色,全都澄明透亮。
瑤光趕緊叫竹葉各拿了兩個(gè)送去老郡主那兒起名字。
不一會(huì)兒竹葉跑回來(lái),道:“娘子,師尊說(shuō)綠色的叫‘碧水凝霜’,紫色的叫‘紫煙’。”
這邊婢女將賣花娘子送來(lái)各種新鮮葉子都拿來(lái)了,竹葉急忙將葉子裝在一只竹籃里浸入冷泉里再?zèng)_洗浸泡片刻,提到堂前。
瑤光見所有果凍都制成了,放下心去梳洗穿衣。今天是個(gè)大日子,她得穿好點(diǎn)。
她取出上次見太妃時(shí)得的那盒由廣泰公主所贈(zèng)的道冠,細(xì)細(xì)挑出一個(gè)戴上,照照鏡子,再往臉上刷了一層鴨蛋粉。對(duì),是刷。她買了那盒顏值出眾的粉之后,柜姐贈(zèng)送了一個(gè)小木盒,盒子里裝著一片玳瑁小圓片,一端略鋒利,原來(lái)這粉得用小圓片刮下來(lái)倒在小盒子里,再用棉絮或是絨布粉撲涂上的。于是瑤光回來(lái)后在自己眾多毛筆中找了一只柔軟細(xì)膩的當(dāng)粉刷了。
她剛梳洗完畢,竹葉就來(lái)報(bào),宋李兩人得了老郡主之令,帶著人來(lái)退思居幫忙了。
剪葉成盤這些事沒什么技術(shù)含量,瑤光便叫婢女們用布巾擦干已瀝干的葉子,由宋李兩人斟酌著鋪在竹籃竹盒子里,再將其余的都剪成比果凍略大的當(dāng)做天然小托盤放好備用。她順便再清點(diǎn)一遍做好的果凍,各色各型,共有三百多個(gè)。
幾個(gè)婢女從未見過(guò)這種晶亮剔透的甜點(diǎn),十分驚異,議論紛紛,主題當(dāng)然是“這是怎么做出來(lái)的?”,但眾人都知道這是退思居的商業(yè)機(jī)密,沒人不識(shí)相地追問(wèn)。
吃過(guò)早飯,吳嬤嬤將一盤一盤未出模的果凍一層層裝進(jìn)竹提籃里,親自押運(yùn),送去翠溪鎮(zhèn)的鋪?zhàn)由稀?
又過(guò)了一會(huì)兒,多寶的媳婦兒金桂來(lái)了,說(shuō)鋪?zhàn)佣际帐巴.?dāng)了。
薛韓兩人到了鋪?zhàn)樱芏鹪缡卦陂T前笑臉相迎,“煉師。”說(shuō)著雙手捧起一塊紅布獻(xiàn)上,布上貼著金銀彩紙剪成的吉祥圖案并“生意興隆”字樣,綴著五彩穗子。瑤光接了,忙叫婆子們用竹竿挑了掛在門前。
這種裝飾叫做“賀簾”,是這里店鋪開張時(shí)使用的,上面寫著各種吉祥話,掛在店門前,迎風(fēng)招展。
瑤光站在店門前打量,只見匾額已掛上了,上面蓋著紅布,布中間用紅綢結(jié)了一個(gè)大紅綢花,只等老郡主來(lái)揭匾了。
再看收拾好的店鋪,窗明幾凈,店堂正對(duì)門的墻邊放了卷云上翹烏木高幾,兩邊各放一把烏木官椅,下面擺著兩溜輕便的高背椅子,是給今日開店來(lái)的貴客準(zhǔn)備的,這兩排椅子后,緊挨著墻各放了一溜四個(gè)玻璃柜臺(tái),新修的槅扇墻用的是黑漆細(xì)木,挨著地的一小半是木頭,上面打著長(zhǎng)方格子,鑲著大約三尺高的玻璃,再往上則糊了上好白紙。
多寶又道:“娘子,這些椅子是小的從鎮(zhèn)上木器店借的。案幾和那對(duì)官椅是秦婆子著人從翠谷別院送來(lái)的。辦完了事兒,咱們?cè)偎突厝ァ!?
瑤光點(diǎn)一點(diǎn)頭,這多寶心里有數(shù)。這槅扇要是全做成玻璃的,可貴得很,那些椅子今日用一用便罷,也不用買,當(dāng)下贊他一句,“辦得好。”
再看多寶、金桂、秦婆子等人,沒她吩咐,也一水兒地穿了深藍(lán)色外褂衣褲,儀容十分整潔。
吳嬤嬤這時(shí)走來(lái),“娘子,點(diǎn)心暫時(shí)放在地窖里涼著了。待吉時(shí)到了再擺出來(lái)。”
眾人進(jìn)了店鋪,再去了廚房,和后院,細(xì)看一遍,見諸色事物都準(zhǔn)備停當(dāng)了,瑤光的心放下一半,看看腕表,此時(shí)才八點(diǎn)一刻。老郡主看好的吉時(shí),是十一點(diǎn)半。
瑤光和薛娘子在后院廳堂坐下,兩人相視一笑,都是又激動(dòng)又期待。
秦婆子捧了一只竹籃進(jìn)來(lái),“娘子們,彩籃也準(zhǔn)備好了。”竹籃里放著碧綠青蔥的幾顆生菜,籃子邊上垂著幾串用紅線扎好的銅錢,一串十個(gè),還有兩串扎成鞭炮樣子的紅辣椒,籃子提手上纏著一段紅綢,兩段綴著杏黃色穗子。彩籃的“彩”是口彩、彩頭的“彩”,取生菜“生財(cái)”的諧音,再加上銅錢和紅辣椒,寓意生意紅火,生財(cái)有道。
按例,這彩籃得讓店鋪主人掛在店堂上的,叫“上彩”,薛娘子和瑤光一起手持竹竿掛上竹籃,剛掛好,張師姐定的細(xì)樂班子就來(lái)了,跟主家道過(guò)喜后當(dāng)街排開,吹打起來(lái),頓時(shí)氣氛就熱鬧起來(lái)了,也引來(lái)了不少人來(lái)圍觀。
吹打了一回,多寶來(lái)報(bào),“娘子們,太清宮道長(zhǎng)們來(lái)送賀簾了!”
瑤光和薛娘子急忙迎出去,見來(lái)的是兩個(gè)三十出頭的道士,是玄樸的徒弟,稱瑤光為“韓師叔”,帶著四個(gè)小道童,捧著賀簾、花籃等物。
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