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季菀摸摸他的頭，再次看向周氏，“娘，我走了。”

周氏給她披上昨日才做好的斗篷，細心叮囑道：“在外面記得一切小心，辦完事就回家，別逗留。”

“知道了娘，我會的。”

季菀提著食盒走出去，季平和季城已經將三大桶鹵豬蹄搬到了牛車中，見她出來，又從她手中接過食盒，放了進去。

“二姐，這鹵豬蹄你打算賣多少錢啊？”

二姐的手藝太好了，臭烘烘的豬下水也能做得五花八門，又香又好吃，直讓人恨不能把舌頭一起吞下去。

“一文錢一個。”

季城瞪大眼睛，“這么貴？”

一根豬蹄砍六段就是六文錢，一頭豬的豬蹄能賣二十四文。這要是在平時，能買兩斤肉了。

貴么？

季菀還覺得虧呢。

這要是放在現代，半斤鹵豬蹄都得賣二十多塊錢，一根豬蹄得五十來塊。按照這個時代的購買力來算，一根鹵豬蹄至少價值四十文。要不是家里一次性收了太多豬，豬蹄多得自家人吃不完，她才舍不得賣。

不過在大燕，豬蹄成本低，她賣六文錢一根也賺了。

“放心吧，好歹是肉，能賣出去的。”季菀對自己的廚藝很有信心，“豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了對皮膚很好。還有，等會兒賣煎餅果子的時候，你們告訴那些主顧，我們家要開始賣火腿了，兩文錢一根。”

一頭豬的豬腿能做八十根火腿，一百六十文。七十頭豬，五百六十根火腿，能賣十一兩二錢銀子。如果做煎餅果子，則能賣五十六兩銀。但煎餅果子復雜，還要用其他配料，所以做火腿比較節約時間。

“不過咱們一天只賣四十根火腿。”

“為什么？”

季城滿臉疑惑，鎮里的人吃過煎餅果子后都很喜歡，火腿腸肯定會大賣。既如此，怎么不多賣呢？

“這叫營銷手段。”

季菀眨眨眼，“每日固定賣多少，才能體現出火腿腸的價值。所謂物以稀為貴，就沖著這個，顧客也得排著隊的來買。”

季菀不懂生意經，季平卻贊同。

“我覺得阿菀說得對。如果家里有多少就賣多少，時間久了，主顧們肯定不滿足。如果鬧著要訂貨什么的，阿菀做不出來，還平白得罪人。事先就說好每天售賣量，所有人一開始就習慣咱們的規矩，以后也不會出亂子。就比如現在阿菀每天只賣八十個煎餅果子，你看那些沒買到的雖然遺憾抱怨，不也沒怎么樣嗎？”

“也對。”

季城釋然的笑笑。

兩兄弟賣吃食有段日子了，許多主顧也都對他們熟悉起來，計算著時間便來了集市口。今日瞧見兩人又多搬了三個木桶，都不由得好奇。

“小兄弟，你們家又出什么新鮮吃食了？”

季平打開第一個木桶，露出紅紅的鹵豬蹄。

剛才詢問的青年男子一時之間沒認出來，“這是什么？好香啊。”

“這是我妹妹做的鹵豬蹄，軟糯好吃，大哥，買兩個吧。”

那油光光的顏色和鹵料的香味讓人忍不住食欲大開。簡直難以想象，豬蹄這么下賤的東西，居然能做得這么香。

換了旁人肯定要嫌棄，但這男子是老主顧，再加上鹵豬蹄無論色還是香都實在吸引人，便問道：“多少錢一個？”

“一文錢一個。”

“這么貴？”

果然后面有人立即驚呼出聲，“買一副豬下水才五文錢，豬蹄都是送的。你們砍的這么小一塊，居然要賣一文錢，也太黑了。”

是最開始嫌棄煎餅果子貴的那個婦人，她聲音很尖銳，眼神更是寫滿了指責和憤怒。

“想錢想瘋了吧。”

季城氣憤，“我們家的鹵豬蹄用了許多鹵料，光是熬制鹵水都要花不少時間，還得清洗好幾遍。更何況豬蹄含蛋白質，女子吃了尤其好。大嬸兒，如果您不喜歡就算了，何必說話這么難聽？”

季平脾氣好也沉穩些，道：“大嬸兒大叔們，我們在這賣蔥油餅和煎餅果子也有些日子了。但凡我們家做出來的吃食，可有讓大家不滿意的？”

“這倒是。”

先前那個青年說道：“這兩個兄弟來這賣吃食快一個月了，他們家做的蔥油餅和煎餅果子新鮮又好吃，我小兒子喜歡得不得了，每天都要吃一個。”

“我孫子也喜歡，我天天都要提前過來，就怕來晚了買完了。”

“這兩兄弟實在，買賣做得那么好也沒漲價，分量還足，味道也一如既往的好。”

“豬蹄味道難聞，而且不好清理。也不知道這家是怎么做的，聞著真香。他們家的吃食，可就沒不好吃的，價格還實惠。小兄弟，我先來兩個鹵豬蹄。”

一個穿石榴紅襖子的婦人擠走先前叫囂的那婦人，爽快的拿出荷包，“再來三個煎餅果子，六個蔥油餅。吶，四十一文錢。”

季平兩兄弟喜上眉梢，一個裝食物一個收錢。木桶底下放著炭盆，炭盆上放著打鍋的鐵，一直溫著，所以鹵豬蹄還是熱的。

那婦人一接過來直接先咬了一口，香糯軟嫩又好吃，她頓時眼睛一亮。

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