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這拔絲芋頭耗費的功夫也不少，拔絲菜向來考驗火候，起源于唐宋，但在明清時期廣為流傳，如今并非什么知名的菜品，所以云雁回配廚子練這道菜也練了很久。

拔絲菜云雁回自己只知道理論知識，看過吃過，卻沒有做過，所以一開始也是抱著這道菜不會成功的心理去準備的。

拔絲芋頭要先將芋頭削皮，切成小塊，然后放進油鍋了炸熟再撈出來。這時便要炒糖，拔絲菜就是利用了糖漿能夠拔出絲的來制作，所以這一步很重要。

油燒熱后倒入糖，炒到糖融化，顏色黃而不焦，這時便可以下芋頭掛糖漿了，均勻地掛好一層糖漿即可裝盤。

每盤拔絲芋頭旁邊都放著一碗水，以便將餐具沾水取用拔絲芋頭，免費被糖漿粘住。掛著糖漿，晶瑩剔透的芋頭被挾起來時，牽連出縷縷糖絲，眾人一起挾取，就見席上銀絲亂飛，場面煞是好玩兒。

趙允初挾了一塊拔絲芋頭，入口自然先是滿口的甜蜜，然后被燙得不行。

云雁回?zé)o語地給他灌冷水，“溫度太高了，別這樣吃，蘸點水。”

趙允初淚汪汪地把拔絲芋頭蘸冷水，糖漿變硬，咬在嘴里嘎吱響，這就又是一種風(fēng)味了，外脆里糯。

云雁回的同僚感嘆道：“自從雁哥兒負責(zé)公廚，我們的日子是越來越好了，這幾樣菜，我看禁中也不一定能做出來。”

“做肯定做得出來，只是想不出來罷了。”另一人插嘴道，“這菜難得就難得在其心思，和今晚的奔月舞一般，也不知是誰的主意，將月宮都搬到了人間。”

不也是你面前這一位嗎……

云雁回端了杯茶，“不說那些，今天過節(jié)呢，以茶代酒，祝各位節(jié)日快樂！”

“這個祝詞忒俗，”老道士仰著頭想了想，“不過大俗即大雅，干了！”

云雁回這里推杯送盞，舞臺上已是換了又一輪新節(jié)目。

四個壯漢勾肩搭背地躥上臺，拉著嗓子開始唱：“陪你去看流星雨，落在這地球上——”

云雁回：“……”

下面的人全都一臉驚愕，不知發(fā)生了什么。

明明是特別高水準的晚會，突然出現(xiàn)這么一個煞風(fēng)景的表演，令大家都有些莫名其妙。

云雁回冷汗都差點下來，上面那四個是開封府f4，王朝、馬漢、張龍和趙虎，他承認自己無聊的時候教他們唱過《流星雨》，完全是出于惡趣味，但是他真的沒有安排這四個人上去表演啊！

而且，明明這四個人在學(xué)歌的時候還吐槽過這歌真難聽……

本來這時候的審美就接受不了這種歌了，他們一唱出來，就更難聽了！還跑調(diào)！

云雁回急得要命，我精心準備的中秋晚會啊！

他趕緊站起來，抓起一個剛吃完的蟹釀橙的橙皮，往臺上擲，“下去！”

一會兒的靜默后，無數(shù)橙皮從四面八方投擲上去，砸在四人頭上，開封府f4于是只好抱頭鼠竄下臺。

這時候，一個抱著琵琶的小娘子才楚楚可憐地走上舞臺，輕撥弦，唱了曲《驟雨打新荷》，慢曲悠揚，觀眾們這才平靜下來。

云雁回氣呼呼地去找王馬張趙四人，發(fā)現(xiàn)這四人臉上一片酡紅，問過他們班房同僚方知道，他們剛輪值完，所以吃了酒，結(jié)果大概是表演太好看，竟是喝醉了，喝醉了可不就撒酒瘋了么。

云雁回也沒法和醉鬼計較，跳腳指著人事不省的四人罵了一通，也沒任何反應(yīng)，只得讓人看住了他們，悻悻轉(zhuǎn)身。

一回身便看到首席上的包拯沖這邊招手，云雁回忙顛顛兒跑了過去，“少尹，什么事？”

他心里有些忐忑，莫不是要問起剛才那四個的事吧？

包拯笑吟吟地道：“夸你呢，這宴辦得好，月亮都搬來了，常娥也下凡了，我看，明日我都不敢去早朝了，不知要被多少人拉住細問。”

云雁回嘿嘿笑：“少尹相信我，我自然要把晚會辦好以回報。還有咱們開封府的兄弟辦事都辛苦了，工作量那么大呢，我能做的也就這些了，大家伙看得開心，吃得好就行。”

包拯對他不驕不躁的態(tài)度十分滿意，感嘆地道：“我也以茶代酒敬你一杯，我開封府有了雁哥兒，真是煥然一新。”

“只是做了些微小的工作。”云雁回與包拯一碰杯，吃了一盞茶，工作得到認可，也不把那四個莽漢的搗亂放在心上了，開開心心地坐了回去。