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只這幾手便再一次震懾了自以為得到大夫人真傳的三位廚子，在心里感慨大老爺出門一趟又變厲害了。其實倒不是厲害不厲害的問題，而是他手頭可以用的東西多了，選擇自然也就多了，后世的菜譜多豐富？他除了訓練之外最愛的就是鉆研廚藝，如今可不是能顯擺了嗎。

不過光吃肉不怎么養生，還是要配上膳食纖維。除了腌菜和干菜外，林菁在莊子上搭的暖房也顯出了作用。其實這東西的原理和火炕差不多，都是通過增加溫度讓蔬菜可以在冬天存活。如今暖房里頭種著白菜芹菜韭菜之類，外頭靠著墻則是一排排的架子，種著黃瓜和豆子。

再加上豆腐和各種豆制品，一個冬天需要的營養基本上也就齊活兒了。點了個炒三絲，用芹菜梗豆干條和肉絲兒混炒，再加上韭黃炒雞蛋，配上白米飯，午膳就這么定下了。

當然，沈大老爺做的分量不多，就夠他們兩口子并老太太的，供應給家中其他主子的還是大廚們的手藝。三位廚師躍躍欲試，在下頭分配好了任務，不過對于二房這種不友好客戶，他們還是多了個心眼兒，讓跑腿的人先去打了招呼：“今天大老爺教師傅們用豬肉做的午膳菜色，也不知道您吃的慣吃不慣，要不您另外點菜？”

聽到廚房跑腿丫頭的問話，范氏著實也糾結了一下。從她世家女的生活習慣來說，吃豬肉是相當不可思議的事情，可是大房的手藝從未讓人失望過。猶豫了半響，她腦子一轉，問道：“老太太可另外點了餐？”

老太太如今也被帶成了個吃貨，正伸長了脖子等好吃的呢。看丫頭搖了搖頭，范氏一咬牙：“我就不必了，你們廚房今日做的什么我就吃什么。”

這頓午膳也確實沒讓他們失望。老太太簡直愛死了東坡肉，那口感最適合她這般嗜肉卻牙口不好的老人家。年輕人們則是被肉排徹底征服，再來一碗清湯溜縫兒，簡直舒服到沒邊兒了。

楚氏吃的舒坦，又想到自己的老伙伴們，也不管天氣冷不冷的又給她們下了帖子，名目就是個吃。不過這不是去京郊的莊子了，而是直接在沈府福德堂的大耳房里。暖烘烘的火炕燒著，炕桌上擺著干果和瓜子。夫人們吃的肚兒圓，也不管什么形象了，東倒西歪的靠著靠枕，聽憐香講新出的評話。

洛氏看大姑姐瞇著眼睛像只饜足的老貓一樣，便指著她笑：“各位夫人們都看看，我阿姊如今這樣子，坐沒坐相的，可還有一絲世家女的風姿？不如讓我把罪魁禍首帶走了吧，我比阿姊有定力，必然不會這般墮落的。”

這又是日常勾引外甥媳婦兒了，夫人們嘻嘻哈哈的拿她們取笑。楚氏現在也淡定了，懶得搭理洛氏，只慢悠悠的說：“世家女怎么了？坐有坐相就是世家女了？咱們拼的是底蘊內涵。你如今吃著我家的喝著我家的，還敢說我沈家沒內涵不成？”

好吧，吃人的嘴短拿人的手軟，洛氏立刻閉嘴專心吃瓜子了。夫人們被她們逗的不要不要的，連年底才被她們吸收入會的張太夫人徐氏都忍不住搖頭：“若是別家的宴會也如你們這般松快，我何來不愛出門交際的名聲。”

都是忙了大半輩子的老太太了，何必再端著架子為了人情往來奔波？如楚氏這般享著兒女的福，和三五好友暢快取樂才是正理。

唯有洛氏皺眉：“你們都好了，只有我家那個，可什么時候能撐得起家業來。”

別以為老太太們都和小說里那樣拿捏著管家權和兒媳婦明爭暗斗的，至少這幾位都恨不得萬事不管。可這也要兒媳婦有那個能耐接手，不至于把家中弄的一團亂啊。洛氏家里那位柔弱的鄭氏兒媳婦就屬于沒辦法的類型，真的是迎風流淚對月感懷，動不動就不爽利稍一激動就暈倒。雖然楚大郎是越發憐惜她了，洛氏卻越看越膩歪，管家之事根本不和她提。

這件事兒在夫人們之間不是秘密，崔氏便皺眉：“她未犯大錯，你家大郎又喜歡這腔調的，連培訓都培訓不了，只能辛苦你了。”

洛氏更擔心的是將來：“我只有大郎這么一個孽子，以后我和將軍去了，他可怎么辦？”

楚氏便勸她：“兒孫自有兒孫福，你看我不就熬過來了么？阿鄭雖然嬌氣了些，也不是蠢的，等到了她不得不管起來的時候，總會有辦法的。”

如果真是個蠢的怎么辦？那就自認倒霉唄。洛氏搖了搖頭，苦笑道：“罷了罷了，不說她了，我大外甥媳婦呢？又被你差遣著去忙什么了？”

“你來了府上，我自然是要把她差遣的遠遠的，免得你總當面給我添堵。”楚氏取笑道。被洛氏瞪了一眼才解釋：“她在莊子上弄什么東西，說一直沒成功，讓老大陪著她看去了。”

貴客上門卻自己跑到莊子上去，留婆婆在家中待客，這般做法似乎有些不妥。徐氏有幾分好奇，卻發現其余幾位夫人完全沒有一絲不悅，反而興沖沖的問道：“這次又是什么？罷了，我估計你也不怎么清楚，下回遇上阿林我自己問她。”

看出徐氏的想法，崔氏指了指楚氏笑著解釋道：“阿楚如今可挑剔了，跟個老小孩兒似的，她那好兒媳婦可不得想著法子的給她供應新鮮事物，或是吃的，或是玩的。偏她還不知足，叫了咱們這一幫子人一塊兒耍子，阿林自是忙的腳不沾地。以后你和阿林熟悉了就明白了，她是個爽快能干的，也不和咱們多客套，只但凡有什么好東西，總不會忘了給咱們備一份的。”

想想之前沈府送來的手悶子和手套，徐氏若有所思的點了點頭，又有點羨慕：“你們這大半年的可沒少享受好東西吧，怎么就不早點兒叫上我呢？”

“誰讓你平日里不出門，沒讓阿楚覺得你是個至交好友呢？”崔氏得意道：“半日閑可是阿楚的局，你也不想想幾個月之前，你和阿楚說過的話加起來有沒有超過二十句了？”

“不提也罷不提也罷。”徐氏笑道：“我哪里想到京中也有和我一般不愛規矩愛享受的人？只當你們一個個的恨不得天天正裝打扮的端著，掛著虛情假意串門呢。”

這話惹來夫人們的一致反對和聲討，耳房里好不熱鬧。而林菁這時候也帶著大批收獲回了府上，一臉笑意的與沈安侯道：“這下材料都有了，過幾天就是冬至，咱們吃火鍋吧。”

沈安侯當然是行行行好好好。原來林菁雖然會擺弄暖房，卻沒做過人工授粉，聽說莊子上的黃瓜秧豆角秧都長的不錯，開出了黃色白色的小花，趕緊拉著什么都會的沈大老爺干活兒去了。只是到了那里才發現有意外驚喜，暖房中林菁實驗著種下的木耳蘑菇孢子已經長成了一簇簇的小傘。雖然說木屑稻草碎做的基底長出來的菌子味道比不上純天然生長，不過勝在產量大還不用考慮季節性，最重要的是吃火鍋怎么能不放山珍？如今可不就齊活兒了么？

她這次采摘的多，家中做客的各位夫人見者有份。徐氏嘖嘖稱奇道：“這只怕是祥瑞吧，這么吃掉真沒問題嗎？”

崔氏噴笑：“老夫人只管回家做了吃吧，保你長命百歲身體健康。”

她們如今也是習慣了，林菁給什么便接下，不多問也不多想，反正沈家不會坑了她們。而洛氏更是在暗地里高興，但凡沈家做出什么好東西來，定然會抄了方子遞給楚懷。如今楚家的莊子上也建了暖房，過不了多久他們家也能吃上這般新鮮的菌子了吧。

明明只是一把小菜，一雙手套，不金貴也不復雜，可里頭的心意才讓人動容。楚氏和林菁邀約這些夫人們本只為了讓老太太打發時間玩的開心，也沒什么旁的心思，可正是這份隨意坦誠反而打動了她們。如今沈家依舊是那個沈家，大老爺沒實職，二老爺不過國子監助教，可誰還敢看輕了他們去？京中的貴女夫人們可眼巴巴的看著，心里熱切著呢，只盼著得到一紙花箋，也到半日閑里玩一遭。

第28章 冬至到，吃火鍋

且不管外界如何，隨著冬至日到，沈府里無人不知他們最是能折騰的大老爺大夫人要做一樣好吃的。又是黃銅大鍋又是炭盆，還有莊子上進上的豬肉羊肉牛肉，廚房里做的各色丸子，金貴的蔬菜菌子也準備了不少，一樣樣的洗干凈了在澹懷堂的正廳里擺放好。

一個紅油火鍋，一個山珍清湯，熱氣蒸騰的老太太忍不住打了個哈欠。她不怎么愛吃辣，看著紅彤彤的一層便皺了眉，看到紅棗蘑菇木耳上下起伏的乳白色湯汁才滿意的點了點頭。

小程氏和沈汀則出現了分歧。沈汀口味淡，小程氏卻在嘗過辣椒菜后就念念不忘，看見紅湯鍋都走不動道了。兩人誰也說服不了誰，只能各坐一邊，心里說對方太傻不懂得什么才是真美食。

沈安侯兩口子自然是吃辣鍋底的，尤其是林菁，別看她是個京城人，但自小就是無辣不歡，否則也不會巴著沈安侯帶回來的辣椒花椒就傻樂了好幾天。雖然味道還不算太正宗，但在這個時代里能吃上熱騰騰的川式火鍋已經讓她很滿足了，被油氣一熏，真的是紅光滿面。

凍的硬邦邦的肉類被大廚們切成薄片，挨個兒裝在大盤子里。白的粉的紅的各色丸子挨挨擠擠，又有拉面年糕之類擺放在側。莊子上有的蔬菜菌類都清清爽爽的碼在小盤子里，想吃什么只管往里頭放，雖然對林菁來說少了鴨腸毛肚馬鈴薯這些火鍋必備多少還是有些遺憾，但足夠老太太和孩子們興致高昂，眼睛里都泛著光。

怕大家口味不一樣，廚房里準備了三種醬料，一是花生芝麻醬，而是蔥油蒜泥醬，三則是辣椒醬。這些都是在沈大老爺的指導中做出來的，醋和鹽則是大家按照口味自己調配。

因沈安侯早說過吃火鍋最重要的就是自己動手，如若別人照應著吃便少了許多樂趣，無論老太太還是兩個孩子都從善如流的學著他們的樣子自己燙菜吃。老太太一開始還有些不適應，兩個孩子倒是學的快，沒一會兒就把禮儀教養丟的差不多，像是兩只小老虎一般“吃著碗里瞧著鍋里”，生怕自己的菜被別人夾走了。

小羊羔肉鮮嫩，雪花牛肉味美。魚丸彈性滿滿，肉丸湯汁飽滿回味無窮。再加上一杯溫熱的豆漿，大伙兒沒一會就額頭見汗，女士們還矜持些，大小兩個男人不約而同的脫了外衣甩開膀子繼續吃。

都說吃火鍋是最容易吃撐的，這一頓飯自然是不例外。好在林菁也早有準備，笑嘻嘻的讓白蕤拿來大山楂丸給大家嚼了。楚氏吃的眉開眼笑，還在直說不過癮：“若不是我如今年紀大了不好用太多，汀小子可吃不過我。”

飯量有什么好比的，林菁搖了搖頭：“等會兒您身上收了汗再回去，下午用些紅棗大麥湯，既可以健脾消食又能驅寒的，可別一冷一熱的受了風寒。”

小程氏也吃的很爽，嘴唇辣的通紅，偏偏笑的開心：“太太，以后咱們還能這么吃嗎？”小姑娘賣萌合法，招架不住的林菁連連點頭：“吃，以后咱們經常吃。”

沈汀還在孜孜不倦的強推清湯鍋：“山珍養人，你該和我吃這種才對，味道真的很鮮美。”

小程氏回了他一個鬼臉，看的沈汀一頭黑線，這丫頭以前一直都老老實實的跟在自己后頭，如今才知道原來是個這么調皮的性子。

比起之前小心翼翼，連說話都不敢高聲，林菁倒是更愛他們如今的樣子，笑著將小程氏攬過來：“我平日里有些忙，只怕顧不上你，你有什么想吃的想玩的只管自己過來告訴我，咱們是一家人，不必那么小心謹慎的，你明白嗎？”

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