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“什么事情？”蘇米被龍擎的眼神看的雞皮疙瘩都要起來了，有些遲疑的開口問道。

“蘇小姐，是不是該為我們做一頓飯祭祭我們的五臟廟啊，自從吃了蘇小姐的飯菜，龍某可真的知道了什么叫做食不知味啊。”龍擎刷的一下打開折扇，笑的一派風流，這話倒是真的，自從吃了蘇米的飯菜之后再吃旁的飯食總是覺得有些食不下咽，或許是做菜的人不同吧。

“對對對，說起來這事我也想說呢，那天我照著你的方子讓廚師做出了那幾道菜，雖說是味道不錯，但是總感覺比起你的差了一些，也不知道是為什么，正好今天借著這個機會，你去我那萬通酒樓指點他們幾句，順便也讓我和龍公子在饕食一頓，豈不美哉？”

“這也不難，可以的。”不過就是一頓飯，自己還是可以做到的，再說了，自己還有求于他們，這點子事實在是算不得什么，當下就答應了下來。

“那咱們現在就走吧。”慕容晟笑著說道。

站起身吩咐了人去準備馬車，然后他們一行人則是直接從萬通雜貨的店面里穿了過去，出了門上了馬車直接奔著萬通酒樓去了。

萬通是朱家鎮最大的酒樓，各樣的菜品肉類自然是很齊全，也不需要在多準備些什么，到了地方后，蘇米讓承志和朵朵跟著龍擎慕容晟去了雅間等她，她自己則是又萬通酒樓的李二掌柜帶著去了后廚。

“都把手里的東西放一放啊，過來一下。”剛進后廚，李掌柜就拍了拍手示意眾人都過來。

“怎么了大掌柜。”為首的是一個帶著高高帽子的廚師，此刻手里正拿著一個大炒勺，粗聲粗氣的問道。

“這位是蘇姑娘，來咱們后廚是為了親自做幾道菜，順便指點指點你們，你們可虛心著點啊，尤其你是，關師傅，你現在練得的幾道菜可就是出自這位姑娘的手，用點心啊，公子可是現吩咐的！”李掌柜語氣嚴肅的說道。

“知道了，大掌柜。”眾人異口同聲的說道。

李掌柜這邊交代完之后回身笑著對蘇米說道：“蘇小姐看看還沒有別的需要？不要客氣，盡管提出來就是。”

蘇米打量了一眼這個酒樓的后廚，見食材東西雖多，但是分類擺放的也算是整齊，搖搖頭示意自己沒什么問題了。

“那就好，我前邊還有事，就不陪蘇小姐了，您要是有什么吩咐直接讓這里的人去叫小的就行。”李掌柜略彎著腰恭敬的說道。

“李掌柜去忙便是，我知道了。”

李掌柜這邊剛出去，廚房里的人立刻就換了臉色，尤其是那個掌勺的主廚關師傅，臉色更是陰沉的像水一般，眼神里的不屑隔著這么蘇米也能清楚的感應到。

“你一個女娃子，能做出啥好菜來？那幾個菜譜是不是祖傳的讓你出來賣錢了？公子還讓我和你多學學，學什么？學怎么生孩子嗎？”這個姓關的廚師名叫關大壯，平時說起來話就很不注意，廚房里又多是大老粗，如今本就有意為難蘇米，此時說出來的話若是一般女子聽見肯定要羞憤發怒，可是蘇米卻還是一副波瀾不驚的樣子，這倒是讓他有些拿不準了。

“關師傅是嗎？你的公子讓你和我多學學，學的是什么一會你可以自己睜大眼睛看清楚，至于學生孩子這件事用不著我教，你回家問問自己的娘親就知道了！”蘇米其實很少言語上帶及他人的父母親人，但是這個關師父銳氣實在是太盛，不殺一殺威風的話，今天蘇米的這頓飯是不用做了。

☆、第七十五章：蒜蓉粉絲開背蝦

“你再敢胡說八道信不信我一刀劈了你！”關師父這樣的大老粗如何經得起這樣的話語，狠狠的把菜刀看在了菜板上大聲吼道。

“做菜這件事，可不是誰的聲音大誰做的就好吃，好好瞧著吧，一山更比一山高的道理今天本小姐就教教你！”蘇米慢條斯理的挽了袖子上去，語氣狂傲的說道。

沒辦法，不是她囂張，實在是這樣的人就必須這樣對待，要不然他根本就不會服你。

“好！今天我就看看你能做出什么新花樣來！要是你做出來的菜不及我，可別怪我手下不留情！”關廚子這個人雖然脾氣暴躁，但是對于廚藝還是深有研究的，對于蘇米這樣一個年紀輕輕的小婦人自然是充滿著自信。

“若是我輸了，我當然也是不需要你手下留情的，是打是罵是罰是殺悉聽尊便，但若是你輸了，可是要好好的給我賠個禮才是！”

這以后怕是和慕容晟打交道的地方都還在后面呢，如今自然是不能讓他一個雇來的傭人都壓了她一頭。

她要的可不是附屬或者上下級的關系，她要的是公平的合作還有平等的身份。

“好！今天我關大壯要是輸了！我就給你跪下賠禮！”篤定了自己不會輸，關大壯說起賭注來一點余地也沒給自己留。

“好！”蘇米點點頭，不再和他廢話，開始上前挑揀食材。

“你們該干啥干啥去，客人點的菜不用上了？在這圍著干啥？”關大壯看周圍圍著這么多人，直接揮手攆了他們離開，雖說是在廚房里比試，但是要耽誤了生意，公子生氣起來他可吃罪不起。

眾人見到關大壯不耐煩的神色趕緊四散開來各做各的事情去了，只是偷空還是會瞄上個一倆眼，關大壯則是倚在了案臺旁，漫不經心的看著蘇米的一舉一動，時不時還不屑的輕笑兩聲，仿佛早已是勝券在握。

很快，蘇米就選好了材料，用一個打托盤裝好放到了自己要用的大鍋前面。

打定了主意想要讓這個關大壯心服口服，蘇米就決定來幾道這里絕對沒有出現過的菜式。

第一道就是蒜蓉粉絲開背蝦，這道菜不算困難，但是卻很考驗手法。

拿來一把小剪子把蝦槍蝦腳都剪了下來，既然是開背蝦顧名思義肯定是要把背部剪開的，而且蝦背后都有一條不能吃的蝦線，那個也是要去除的。

想了想蘇米放下了清理一般的大蝦，拿了適量的粉絲泡在了溫水里，這樣等到她處理好這些大蝦的時候粉絲也就可以用了。

大蝦都處理完畢之后，蘇米細細的把淀粉均勻的裹在蝦身上，尤其是背部更是多抹了幾下，撈出已經泡的溫軟的粉絲，仔細的在盤子里碼好之后小心翼翼的把大蝦擺在了上面，緊接著就是上鍋大火開始蒸。

接下來就是最重要的一步，也就是調湯汁，這也是這道蒜蓉粉絲開背蝦的精髓之處。

雖然沒有提鮮的蠔油，但是蘇米事先就想好了替代的辦法，用高湯燉魚，一點調料都不放，這樣出來的魚湯未來給這樣的半涼菜提鮮最是合適。

魚湯加上剁的極碎的鮮嫩小蔥和辛辣大蒜沫，再配上鮮紅的小樹椒段，一點鹽和味精就配好了湯汁。

這道菜蘇米沒有刻意去回避這個大廚，甚至在處理食材的過程中有意的放慢了動作讓他看的清楚，她對于自己的廚藝還是有幾分自信的，就算他們能學去表面的步驟，實際湯汁的配料精準或是在食材處理方面對他們來說都是硬傷。

等到蝦肉和粉絲出鍋，蘇米直接把湯汁澆了上去，這道菜便算是成了。

接下來這道菜則是需要點功夫了，蘇米回過頭看見已經站直了身子的關大壯，玩味的笑了笑。

是覺得自己可以作為對手，所以重視起來了嗎？那就睜大眼睛好好瞧清楚雙方的差距！

蘇米看了一眼面前的口蘑，雖然個頭都不算大，但是勝在都是野外現采摘的，透露出一股自然的清香，也不像是人工培育出來的那樣手感滯澀。

還是先用水浸泡口蘑，但是這次用的是涼水。

隨后拿起了一塊里脊肉，合著蔥姜蒜一起剁碎，是那種十分細膩的剁碎，程度大概如餃子餡一般。

蘇米看了一眼四周，把一個正閑散著的小工叫了過來，“你給我用母雞鮮魚還有牛骨頭熬出些湯來，速度要快，熬之前把這些材料剁碎再放進去知道了嗎？”蘇米認真的吩咐道。