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“不忙，我這一次來(lái)是小侯爺?shù)囊馑迹浀弥澳莻€(gè)你說(shuō)的青蟲嗎？小侯爺嘗了很滿意，故而讓我來(lái)與掌柜的商量商量，到時(shí)香云樓說(shuō)不準(zhǔn)又多了一樣招牌菜了。”

掌柜的有些懵：“青蟲？招牌菜？”

他是無(wú)論如何也無(wú)法把這幾個(gè)字聯(lián)系起來(lái)，但剛才孟薇說(shuō)小侯爺讓她來(lái)的這句話他還是明白的。

別人不知道香云樓與護(hù)國(guó)侯府的關(guān)系，但他卻是知道的，而小鏡子他之前也見過(guò)，所以根本就沒(méi)有懷疑這話的真?zhèn)巍?

他還記得今天一早小鏡子就來(lái)找徐震了，也聽到什么青蟲的話，但是那時(shí)候他并沒(méi)有放在心上，而徐震也因?yàn)闆](méi)有得到準(zhǔn)話，故而不敢提前說(shuō)，要不然讓掌柜的空歡喜一場(chǎng)可就不好了。

香云樓與護(hù)國(guó)侯府有著斬不斷的關(guān)系，而葉子川讓孟薇來(lái)，顯然其中另有深意。

想到這，掌柜的態(tài)度愈加柔和：“姑娘的手藝我自然是信的，但是即便是徐師傅做的菜，也不見得每一個(gè)人都會(huì)喜歡，如果姑娘不介意的話，不知道能不能試著做一道給我嘗嘗，這樣我才好定價(jià)，也更能估摸成本與火爆程度。”

“這個(gè)倒是應(yīng)該的，”孟薇善解人意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，看向徐震，“今早小鏡子去你家那邊拿了不少青蟲來(lái)，你應(yīng)該也有留一些吧？”

“師傅明鑒，我早就留好了，放在水里養(yǎng)著，剛才看著還有不少活著，我把那些死了的都扔了。”

從今早小鏡子來(lái)找他說(shuō)還要那些青蟲的時(shí)候，他就知道定然是小侯爺喜歡，所以大部分的給了小鏡子，自己額留了一小份以防萬(wàn)一。

“那行，你讓人把這小龍蝦的腦袋給去了，然后洗刷干凈，等會(huì)我教你做，只不過(guò)這個(gè)要改個(gè)名字，不能叫青蟲，這也太難聽了，就叫小紅蝦。”

“小紅蝦？”掌柜的與徐震呢喃一遍，對(duì)視一眼后都覺(jué)得不錯(cuò)，“小紅蝦這個(gè)名字好，寓意紅紅火火，而且說(shuō)實(shí)在的，這個(gè)看起來(lái)也不像是蟲，更像蝦，這個(gè)名字很是貼切。”

見徐震與別的廚子一起幫著清洗，孟薇這才出了廚房，她從護(hù)國(guó)侯府帶來(lái)的辣椒可在小鏡子背著的包袱里，那可是做麻辣小龍蝦的主要材料。

孟薇和小鏡子被掌柜的安排到雅間吃了點(diǎn)糕點(diǎn)與水果，雖說(shuō)這酒樓的雅間比不上川居院小侯爺屋內(nèi)那么涼爽，但也放了少許的冰塊，總的來(lái)說(shuō)要比大堂好上不少。

如果說(shuō)川居院小侯爺?shù)奈輧?nèi)是涼爽如開空調(diào)，那么這雅間便如同開了電風(fēng)扇。

這冰塊在炎炎夏日可是不少人家要花大價(jià)錢買，掌柜的給他們這間雅間放上冰塊，可以說(shuō)是很給面子了。

隨意吃了點(diǎn)，孟薇便沒(méi)了胃口。

并不是這香云樓的糕點(diǎn)不好吃，而是與這隨時(shí)都可以吃的糕點(diǎn)比起來(lái)，她倒是更想吃待會(huì)的小龍蝦。

要知道她以前可是個(gè)無(wú)辣不歡的人，來(lái)這之后，也好一段時(shí)間沒(méi)有吃過(guò)辣椒，現(xiàn)在突然間見到她心心念念的辣椒，甚至還有這小龍蝦，自然忍不了了。

再說(shuō)無(wú)論是昨天還是今天，那小龍蝦她不過(guò)是吃了幾只，并不盡興。

又坐了一會(huì)兒，估摸著時(shí)間差不多了，孟薇這才去了廚房。

孟薇去的正好，徐震與廚子才洗好小龍蝦，正要讓人去喊孟薇，孟薇便來(lái)了。

檢查了一番那小龍蝦的確洗的干凈，孟薇本想教徐震怎么做小龍蝦，哪想徐震直搖頭說(shuō)現(xiàn)在還不是時(shí)候。

“師傅你還沒(méi)有和掌柜的商量，我就不學(xué)了，要不然到時(shí)候如果有個(gè)萬(wàn)一，我也左右為難。”

“那好吧，可以的話你給我準(zhǔn)備一杯冰水，我怕熱。”

很快，小龍蝦便炒好了，濃郁的香味隨著孟薇開門而擴(kuò)散開來(lái)，明明能夠看見手中這盤小龍蝦放了不少的辣椒，但聞起來(lái)卻并沒(méi)有那種嗆鼻的辣味，反倒是一種難以言表，聞著就讓人忍不住想要品嘗的感覺(jué)。

而掌柜的就是如此，要不是見到那盤中紅通通的，的確是青蟲不對(duì)，是小紅蝦，他還真以為是孟薇調(diào)換了食材。

他做掌柜之前也曾有過(guò)苦日子，自然識(shí)得那小紅蝦，也吃過(guò)那青蟲做的菜有多么的腥氣難忍，卻沒(méi)想到有朝一日再次吃到小紅蝦做的菜。

這也是他見識(shí)過(guò)孟薇的手藝，又相信徐震的眼光，要不然這要是別人說(shuō)做一盤小紅蝦給他吃，他定然會(huì)覺(jué)得對(duì)方是在戲弄他。

孟薇將小龍蝦放在桌上，卻見二人遲遲沒(méi)有動(dòng)，不由急了：“別光看著啊，你們快嘗嘗怎么樣？”

☆、77明算帳

“這個(gè)蝦的殼還在，那些貴公子看了，怕是要大發(fā)雷霆的。”

掌柜的拿著筷子覺(jué)得有些無(wú)從下手，眉頭也不由皺了起來(lái)，難不成自己動(dòng)手？

那這樣豈不是臟了手？

徐震聽言一愣，隨后又理所當(dāng)然道：“都怪我思慮不周，早知道我該剝了殼再給師傅，不過(guò)能夠吃到師傅親手做的菜，也算是福氣了。”

這話孟薇愛聽，當(dāng)下便夾起一個(gè)小龍蝦，當(dāng)著二人的面利落的剝了殼，用筷子夾著蝦肉在二人晃了晃：“這種蝦，就是要自己剝殼才會(huì)更好吃，如果剝了殼炒菜的話，不但沒(méi)有河蝦蝦仁的嫩滑，反倒會(huì)生硬許多。”

話落，孟薇便一口將那誘人的小龍蝦吃了進(jìn)去，那鮮辣咸甜的味道讓她頓時(shí)幸福的瞇起了眼睛。

掌柜的雖然不怎么相信，但見孟薇吃得這么津津有味的樣子，也有些將信將疑的試著動(dòng)了動(dòng)手。

故意忽略手中沾上的湯汁，學(xué)著孟薇那般將邊角剝了，沒(méi)一會(huì)便將整個(gè)蝦殼剝?nèi)ィＯ乱粓F(tuán)依舊鮮紅的蝦仁不知為何讓他看著竟覺(jué)得有些順眼。

“味道真不錯(cuò)，師傅，你的手藝真是太好了，掌柜的，你快些嘗嘗，不然你一定會(huì)后悔的。”

就在掌柜的猶豫要不要吃的時(shí)候，一旁徐震早就將小龍蝦吞吃入腹，并且又迫不及待的朝著盤中剩下的小龍蝦而去，至于一旁的孟薇也毫不想讓，與徐震一左一右的極快的又剝好了一只吃了起來(lái)。

有這么好吃？

掌柜的心中閃過(guò)這個(gè)想法的瞬間，手也毫不含糊的將那蝦肉遞進(jìn)嘴中。

嗯，很鮮！

這是掌柜的第一個(gè)感覺(jué)，隨著牙齒的嚼動(dòng)，那鮮香麻辣的味道更甚，才剛覺(jué)得有些辣意，便又感到意思甜味沖淡了那抹辣味。<script>chapter1();</script>