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章

林家院子里，白鑫和長流水在處理獵物，林尋從旁指揮。

聽村民們說山麗肉質鮮美、食用大補，林尋遂決定將之留下；狼皮被戳出許多破口，林大叔可看不上眼，讓白鑫把狼跟兩野兔處理掉——或賣或吃隨意。因此，長流水要來狼皮兔皮，打算縫制防寒的小物件。

如今快到夏季了，天氣越發燥熱，鮮肉放到明日肯定會變味；即便今日起了風，轉了涼，放置一宿也會影響肉味。且這么多肉不好放井里鎮。林尋并非四體不勤五谷不分之人，自是曉得這些道理，當即雇了村里一輛牛車將肉送到鎮上賣。

村里有兩輪板車的人家雖然不少，但牛少得可憐，一般人家載貨送東西得花人力去拉車。給林尋趕牛車的名叫白樹林，兩鬢發白的一個老漢，此人話少、不聊人閑話，到林家門口，見白鑫他們抗著一頭狼裝車上，也不多問。

白鑫跟長流水被留下來，林尋獨自坐在板車后面，身邊是一堆肉，鎮上的佟記客棧掌柜是他的人，肉可以直接送那去。此時，林尋頗為后悔沒帶個小廝過來，沒備一輛馬車。

兩個孩子目送林大叔離去，便回到林家院子里收拾殘局，再把雞鴨喂飽關進棚子里，之后回了長家。因林叔這個時辰去鎮上，今晚大約是回不來了，他倆也不必在林家等他。林叔留下半只山麗給白鑫讓帶回去，雖然白鑫十分想把這半只也賣掉——能換不少錢啊。

秦氏看到他倆帶回來的肉，得知是林尋分給他們的，便道：“切一塊晚上燉了，其他的我來做成肉絨，等你們林叔回來，也讓他嘗嘗我的手藝。”

長流水聽了，雙眼炯炯有神盯著山麗肉，白鑫懷疑馬上他就流口水了。

秦氏說做肉絨，白鑫沒反應過來，只以為是一種特色小吃。只見她在山麗腿部、兩肋等處切出幾塊精肉，洗凈了切成小塊放入一個瓦罐中、加入干菇老姜等配料、再倒入少量水（水量不能沒過肉塊）。瓦罐上蓋后，秦氏不知從哪里掏出一個廢舊鐵鍋，將瓦罐放入鍋中，再填泥沙進去，包在瓦罐外面。最后就是拿到灶上燒，燒一個時辰左右。

接下來秦氏處理剩余的肉，長流水立即湊過去幫忙；而白鑫負責燒火。由于長家廚房只有兩口灶，一口正在用，另一口要燒晚飯，秦氏把肉處理好就放在一邊，等飯后才繼續。

一個時辰過去后，烘燒山麗肉熟了，香氣四溢，白鑫和長流水兩人饞得不行，便是秦氏也被勾起了肚子里的饞蟲。掀開瓦罐蓋子，水汽上涌，秦氏用筷子戳了戳里面的肉，隨即為兩個孩子一人夾了一塊，“先嘗嘗看味道咸淡，慢點吃啊，很燙的！”

阿水怕燙，聽了秦氏的話，小口小口地咬著肉。

反觀白鑫，一口將之塞到嘴里興奮地嚼著。秦氏嚇一跳，忙拍著他脖頸催促道：“快吐出來！舌頭會燙壞的！”

白鑫幾下嚼完肉吞進去，連忙沖秦氏張牙咧嘴讓她查看，說著：“我不怕燙的！您瞧，沒事呢！嘿嘿！”秦氏果真細細地翻他的嘴皮子和口牙，見他真的一點事情都沒有，這才放心，忍不住掐了他一下佯怒道：“再怎么急也不可如此，這次沒事，難保下次燙著了！肉多著呢，夠把你的小肚子撐大！”

“哈哈！”長流水瞧了瞧白鑫的肚子，想象他的鼓起肚子的情形。白鑫見他幸災樂禍地嘲笑自己，著實郁悶。

晚飯，一家三口就著山麗肉，一人吃了半碗米飯半碗蒸地瓜。山麗肉被秦氏這么烘燒一番，軟爛適宜，咀嚼不費勁，還帶著燒烤過的韻味，卻比直接烤的火氣小；肉湯很少，澆在干飯上拌著吃十分美味。

白鑫上輩子窮慣了的，這輩子也窮，養出了貪吃卻舍不得吃的習性；肉汁拌著飯，米飯吃完了，碗底殘留一點汁，他夾了一塊蒸地瓜在碗里涮了一遍，把肉汁涮得干干凈凈。秦氏把這些看在眼里，并未說什么，換作是長流水，她早就一筷子敲過去開訓了。雖然她此時不說，可不表示就這么算了，暗自記下來只等林尋回來，跟他講。

飯畢，白鑫刷碗，等他洗凈鍋，秦氏將早已處理好的剩余的山麗肉放入鍋中同去腥味的生姜