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管家舀了一碗香濃的湯呈給蘇老爺,只見湯色濃郁清亮,葷素搭配的香味傳入鼻尖,淡淡之中,又帶著一絲酒味,光聞聞,就讓人回味無窮。
“老爺,請!”
蘇老爺輕輕嗅了嗅,見湯色油珠光亮,滿意一笑,隨后拿起勺子,掀開表面的海參和鮑魚,小口嘗了一口鮮濃的湯汁,香味在口中慢慢蔓延,滑入喉嚨。湯味不咸不淡,入口恰好,一股子彌漫的酒香,讓這道葷素搭配的高湯,更添一種味道。
“醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來。”
蘇老爺忍不住念起了這句詩,佛跳墻是來自于閩南的一道名菜,以食材海參、鮑魚、魚翅、、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養老母**脯、家養黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、香菇、冬筍等,幾十種食材全部匯聚到一起,加入高湯和紹興酒,要用文火煨制十幾個小時以上,才能達到入口香濃,味中有味的絕妙口感。
“謝謝爹夸獎!”
蘇老爺咬了一口冬菇,冬菇入口爽滑,咀嚼一刻,他皺眉,“白玉,這香菇中,怎么會有酒香?”
蘇白玉微微施禮,“爹爹果然是高手,一品便嘗出來了!”
“額?莫非,你有絕招?”
“孩兒只不過先把香菇發泡后,再用紹興老酒浸泡一刻鐘,菇肉吸入了老酒的香味,和本身的鮮味集中在一起,這樣,吃香菇的時候,當牙齒咬破菇肉,吸收在菇中的酒香就會輕輕溢出,唇齒留香!”
蘇父滿意一笑,“你有心了,這道菜,花了不少功夫吧?”
他可以品嘗的出來,這道菜的火候夠了,佛跳墻對燜煮的時間要求很嚴格,早了或者晚了,都無法取得絕佳的口感。
“為了爹爹能喝一口滿意的濃湯,孩兒就算一宿不休息,也是應該的!”
“這么說,你守了爐子一整夜?”
“是!”
管家見此,立即上前拍馬屁,“老爺有所不知,公子前幾日,就為這些菜肴做準備,您吃的香菇啊,都是公子親手挑選的,這大了小了,都不合格。”
“嗯,你有心了,爹很高興!”
蘇父看著眼前孝順的蘇白玉,心中卻是五味雜陳,想不到,親生的女兒不中用,這撿來的孩子,道對他一直尊敬有加。
蘇白玉見蘇星月沒來,故意找茬,“娘,怎么沒見妹妹,妹妹今日不做菜給爹爹品嘗嗎?”
蘇夫人臉色一白,有些尷尬,“你妹妹……”
蘇父冷哼一聲,面露不悅,“哼,她指不定在哪睡大覺,這個不孝女!”
“爹,您別生氣,妹妹還小不懂事,您就別和她計較了!”
蘇夫人冷冷看著蘇白玉,這個蘇白玉可真會討老爺歡心,難道,她們母女,真的要被蘇白玉壓的死死的?
“早知如此,當初就不該生下她!”
“老爺,您息怒!”
“爹!”
第十一章
忽然,大廳外面傳來了蘇星月的聲音,眾人扭頭瞧去,只見蘇星月大搖大擺的走了進來,她的臉上黑乎乎的,好像沾染了一些黑色的鍋灰,眾人見此,憋不住捂嘴笑了起來。
這小姐是躲在灶臺了嗎?這臉也是花的,衣服也是臟的,那頭發……
哎呦,老爺真是家門不幸啊!
“爹,女兒給您祝壽了!”
“星月!”
蘇夫人趕緊起身走了過去,走到她身旁,看著她這糟糕的樣子,“星月啊,你怎么不梳洗一番就來了,快給娘回去!”
“娘,我才給爹炒好了一盤菜!”
她越過蘇夫人走到蘇父面前跪下,也不顧蘇父滿臉生氣,“爹,女兒祝你年年有今日,歲歲有今朝!”
蘇父撇了她一眼,一瞧她那樣子就來氣,起身冷哼一聲,“蘇荷,你瞧瞧你生的好女兒,這邋里邋遢的樣子像什么話?有你在,我這老頭子可能活不了幾年了!”
“爹,您別胡說,您會長命百歲的,剛才女兒在為您準備一道菜肴,為了怕影響菜肴的口感,這才沒有梳洗便來了,爹,是您最愛吃的清炒蝦仁!”
蘇父卻像是聽到了什么笑話一樣,“什么,你會炒蝦仁,來人啊,去看看廚房燒了沒有?”
“爹,別看了,沒燒,爹就不相信女兒嗎?”
蘇星月委屈巴巴的樣子令人心疼,蘇父見狀松口氣,“你搞成這樣子,你做的菜呢?”
蘇星月立刻起身,拍了拍身上的灰塵,朝著身后大喊一聲,“青兒,上菜!”
蘇家上下都帶著鄙夷的眼神看她,這哪是什么蘇家小姐,根本就是個丫頭,不對,丫頭都比她收拾的干凈體面。
所有人都在同情蘇老爺,怎么會生了這樣一個不爭氣的女兒?
蘇白玉見到蘇星月的丑樣,暗自冷笑,死丫頭,今天就讓你當眾出丑,讓老頭把你趕出蘇家!
“小姐,菜來了!”
青兒快速端著一盤剛剛炒好的清炒蝦仁上了來,蘇星月特意選了一個精致的魚兒造型盤子,那飽滿粉紅的蝦仁和清脆的黃瓜在盤子中交織在一起,道是顯得很有食欲。<script>chapter1();</script>