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唐紹言也并未多想，只又拿起一個(gè)包子吃了起來。

最后后廚的四人每個(gè)人都吃了兩個(gè)羊肉包，唐謙熬的粥一點(diǎn)沒動(dòng)就讓雜役給抬走了。

等羊肉湯熬的差不多了，唐紹言又將白蘿卜切塊放了進(jìn)去，白蘿卜不僅能起到吸油去膩的作用，還能增加羊肉湯的鮮味。趕在食肆開張之前，唐紹言親自盛了一碗羊肉湯，拿了兩個(gè)羊肉包送去了前面。

“副掌廚，您這是……？”李掌柜正在前頭盤算賬目，聞見一股異香后抬頭，就看到真端著托盤向他走來的唐紹言。

“李掌柜，我做了兩道新菜，您看要是可以，今天就掛牌吧。”唐紹言也不拐彎抹角，把托盤遞到了他的面前。

李掌柜一聽有新菜，頓時(shí)來了興趣，“這是什么？”

“羊肉湯和羊肉包。”

“羊肉……？難道是今天送來的那頭金目羊？”

“嗯。”

金目羊可是出了名的難料理，做出來的東西都是腥膻味十足，李掌柜沒想到唐紹言竟然直接就拿來入了菜。但看著唐紹言自信滿滿的樣子，李掌柜也就壓下了心頭的遲疑，拿起勺子嘗了一口羊肉湯。

這羊肉湯是熬了差不多快一個(gè)時(shí)辰，湯汁呈現(xiàn)乳白色，上頭雖然飄著一點(diǎn)油花，但喝著一點(diǎn)都不會(huì)覺得膩，反而只覺得滿口鮮香。羊肉湯里還撒了一把大蔥末，碧綠的漂浮在羊肉湯上，宛如河水上的浮萍，為羊肉湯增添一抹亮色的同時(shí)，也增加了羊肉湯的香氣。也不知道唐紹言是怎么做到的，竟然將羊肉中的腥膻味被完全去除了，只剩下羊肉獨(dú)特的香味。羊肉湯里加入的白靈果，燉的酥爛又軟糯，放入口中咀嚼的時(shí)候，溢出的湯汁鮮美異常。

不知不覺間就將一碗熱騰騰的湯給喝完了，不僅胃里暖洋洋的，就連身體也在隱隱發(fā)著熱，但雙眼卻感覺一陣清涼。他不由更覺得詫異，這不是金目羊血液獨(dú)有的明目寧神的效用嗎？怎么用羊肉燉煮的羊肉湯也會(huì)有這樣的奇效？

他又迫不及待地拿起包子啃了一口，隨即就被那香軟鮮甜的滋味給征服了。

李掌柜怎么也想不到，唐紹言的這兩道新菜，竟然在保證美味和靈氣充足的基礎(chǔ)上，還有藥用的價(jià)值在，雖然效果肯定不能與湯藥相提并論，但也很是難得了。

“好好好，我馬上就命人將這兩道新菜掛牌！”李掌柜已經(jīng)可以預(yù)見今天的生意像前幾天一樣人氣爆棚的場景了。

“今天就主要推薦這兩道菜吧，趁著羊肉新鮮，可以多賣一些。”

“好好好。”李掌柜沒口子的應(yīng)是，他現(xiàn)在對(duì)于這位年輕的副掌廚的本事已經(jīng)佩服的五體投地，準(zhǔn)備派人再送一份羊肉湯和羊肉包回去唐家，獻(xiàn)給主子嘗一嘗。

羊肉湯和羊肉包的定價(jià)都為十塊下品靈石一碗，金目羊的肉雖然不值什么錢，但看在其藥用價(jià)值和味道上，這個(gè)定價(jià)也不算高了。

食肆開張后，立即有不少客人慕名而來，他們基本上都是沖著雞肉飯和牛肉湯來的，但是得到的卻是食材售罄的噩耗，所幸食肆又出了新菜，還是那位赫赫有名的副掌廚做的，除了少數(shù)客人表示不滿后離開，大部分的客人都是愿意嘗試的。

這一次他們都沒有等多久，香噴噴的羊肉湯和羊肉包就被送了上來，一時(shí)間食肆大堂內(nèi)滿滿都是羊肉的香氣，弄得后來的客人也都吵著要點(diǎn)上一份。

食肆的生意果然變得越來越紅火，雜役們和跑堂伙計(jì)都忙得腳不沾地，李掌柜收靈石收的眉開眼笑。

然而，唐紹言卻是累的夠嗆，靈力消耗過度讓他的太陽穴突突的疼，一連去后頭的廂房休息了兩次，才堪堪應(yīng)付完了今天的任務(wù)，羊肉湯和羊肉包都賣的干干凈凈，一點(diǎn)也沒剩下。

晚上唐紹言也沒力氣自己弄吃的了，就讓唐謙幫忙給他炒了個(gè)蛋炒飯，唐謙還是第一次做炒菜，雖然有些手忙腳亂，但做出來的東西味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的，只是其中蘊(yùn)含的靈氣不能和唐紹言親手做的相比罷了。

唐謙和唐柳靜這一天等于跟著唐紹言學(xué)了三道菜，心中感激不已，對(duì)他的態(tài)度越發(fā)親近起來。

這一天食肆的盈利相當(dāng)可觀，李掌柜自然十分高興，但同時(shí)又感到了憂慮，這金目羊雖然只是二階靈獸，但想要捕獵也并非那么容易的，明日要是沒有金目羊，又有客人慕名而來該如何應(yīng)付呢？總是食材售罄的話，對(duì)于食肆的聲譽(yù)可不太好，除非唐紹言還能再拿出新菜來。

但這可能嗎？

李掌柜想來想去，還是親自去了一趟后廚，找到唐紹言，詢問他明天如果沒有羊肉，他是不是還能做雞肉飯和牛肉湯，至少要把這些客人給留住。

唐紹言聽了李掌柜的擔(dān)憂之后，卻是絲毫不以為意，“總是做那兩道菜，再好吃客人也會(huì)覺得膩煩的，我看明天還是再做新菜吧，到時(shí)候看看庫房有什么材料就做什么材料，一道主食一道湯，總是不會(huì)讓客人們失望的。”

李掌柜聞言目瞪口呆，想不到做一道新菜到了唐紹言的口中竟然如此容易……

看來他似乎還是低估了這位年輕的副掌廚了。

第24章 去萬寶齋（二更）

第二天，庫房那邊送來了兩條足有一米多長的大魚，看著與青魚差不多，只是鱗片是漂亮的銀色，看著十分炫目，想來應(yīng)該又是什么靈獸了吧。

“今天竟然有銀鱗魚，這種靈獸肉質(zhì)細(xì)嫩又鮮美，拿來熬湯最是合適了。”唐謙跟在他身后說道。

今天本該是輪到唐柳靜做早膳，但唐謙還是早早的過來了，就是為了幫唐紹言打下手。他昨天可是聽見唐紹言向李掌柜夸下的海口，說是要再做新菜的。他們?cè)琰c(diǎn)過來，至少能幫著他一起想想辦法。唐紹言待他們像朋友一樣，從不像陳老那般對(duì)他們頤氣指使，更不會(huì)藏私，這讓他們情愿辛苦點(diǎn)，也愿意來給唐紹言幫忙。

“唔，那今天就用這魚做一道魚羹吧。”昨天唐紹言做包子把他累得夠嗆，今天干脆就做一道鮮魚羹，既清新爽口又開胃下飯。

唐謙見他轉(zhuǎn)眼間就有了主意，頓時(shí)咋舌不已，對(duì)于唐紹言的能力越發(fā)欽佩。

有了唐柳靜和唐謙兩個(gè)幫手，唐紹言要輕松許多。他們兩個(gè)都是做慣了切配活計(jì)的，按照唐紹言的吩咐，一步不錯(cuò)的做著，剛好一人可以處理一條魚。

他們干脆利落得將這銀鱗魚宰殺，剁掉魚頭，用刀橫片，脫骨去皮，將魚肉整塊的切下來后，交給唐紹言用靈力進(jìn)行處理。

“你們看著我做一遍，一會(huì)你們也試著做一遍。”唐紹言到底也是一位副掌廚，若是事事親力親為也未免太累了，剛好也是給唐謙和唐柳靜一個(gè)學(xué)以致用的機(jī)會(huì)。

“好。”兩人高興地打起了十二萬分的精神，仔細(xì)地觀察起了唐紹言的動(dòng)作。

唐紹言先將魚頭和剔下來的魚骨用來熬制鮮美的魚湯，控制著火候，將魚骨煮到了變成膠質(zhì)一般，其中的精華完全進(jìn)入到湯中。

等到魚湯漸漸能聞到香味后，他才開始處理魚肉。他雙手捧起一大塊魚肉，用靈力激發(fā)其中所蘊(yùn)含的靈力，同時(shí)也提升了它的品質(zhì)，雪白的魚肉在唐紹言的手中，以肉眼可見的速度變得澄澈瑩白、通透如玉，簡直像是美麗的藝術(shù)品。

唐紹言用手指掐了一小塊生魚肉放進(jìn)口中品嘗，竟是無須用黃酒和蔥姜去腥，便已是極鮮美柔嫩了。

于是唐紹言在魚肉表面抹上少許鹽粒，然后取一只大碗，將蔥段墊在碗底，再將魚肉放入，隨后將整個(gè)大碗放入蒸籠中。待魚肉蒸熟后取出，將其用筷子輕輕一撥，魚肉就自己順著肌理碎開了。

另起一個(gè)油鍋，將筍絲、香菇絲和姜絲煸炒出香味，加清水和兩大勺熬煮多時(shí)的濃稠魚湯，既起到了提鮮的作用，也能讓筍絲和香菇絲充分吸收魚湯中的鮮味。過上大約一盞茶的時(shí)間，放入水淀粉和打碎的蛋黃液攪拌均勻，湯頭就以肉眼可見的速度變得濃稠，同時(shí)顏色也變成了漂亮的金黃色。

最后倒入碎魚肉煮沸，再加鹽和少許香醋調(diào)味，這道香氣撲鼻的鮮魚羹就算完成了。羹湯入碗，加入翠綠的蔥花點(diǎn)綴，色彩顯得十分鮮亮。

“嘗嘗吧。”唐紹言盛了兩碗魚羹遞給了唐柳靜和唐謙。