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秦愛國不著痕跡的松了口氣,他早和老隊長商量好,他們倆要裝作沒看出丁酉腎虛。
就算明天去醫院,也得以老隊長身體不舒服為由,把他騙去醫院。
秦愛國面不改色的說著謊話,“這是羊心,吃了能補氣養血,我和隊長叔吃過了,這是留給你的。”
只要確認這些少年豬不會拱他家白菜,比如洪剛,比如現在的丁酉,他就是對少年們最用心的長輩。
如今基本上沒人敢養羊殺羊,就算偶爾在副食店碰到,羊腰子這種寶貝也早被人順走。
這兩副羊腰子,還是他從國營飯店經理老周那弄來的,為此還付出了一瓶好酒的代價。
他本意是老隊長和丁酉沒人一份,但老隊長拍著胸脯說他老當益壯,還能再戰二十年呢,遂兩人一致商定全給丁酉。
丁酉萬萬沒想到他竟然是給自己烤的,受寵若驚道:“秦叔,我身體特別好不用補,這么好的東西還是留著你和老隊長吃。”
秦愛國把竹簽上烤好的羊腰子,用筷子擼到盤子里,笑著搖頭,“傻小子,越是大補的東西越不能吃多,否則補大發了更壞事。”
老隊長嘬著煙附和,“對,就是這個理。”
丁酉用眼尾余光窺著秦愛國的面色,小心翼翼的提議,“這么好的東西,要不留給秦貓吃吧?”
秦愛國和老隊長兩人頓時驚天動地的咳嗽起來,秦愛國心里哭笑不得,感嘆著看來這傻小子是真沒見過羊腰子。
板著臉裝作不耐煩的樣子,“行了,讓你吃你就吃,大男人怎么這么墨跡。”
丁酉抿著唇應下。
在廚房做菜的秦貓,聽到院內兩人的咳嗽聲,急切的走過來問,“隊長爺爺,爸,你們倆是不是嗆到風了?怎么咳嗽的這么厲害?”
聞到空氣中的膻味,皺著眉頭,“爸,肉放那等下我來烤,你們快進屋。”
“都烤好了,我們馬上就進去。”秦愛國不著痕跡的用小腿擋住竹簽,揉著肚子作饑餓樣,“貓兒,飯快好了吧?”
老隊長也怕她看到,接話,“貓兒,我怎么聞到股糊味?”
秦貓聳著鼻子沒聞到,不過她鍋里確實煮著肉呢,匆匆離去,“你們可以洗手準備吃飯啦!”
她爸都餓了,那兩人估計也餓了,回到廚房,手上動作加快。
從鍋里撈出加了香料,整條煮斷生的五花三層豬坐臀肉,用抹布擦干肉身上的水份,放到菜板上,左手掌肉,右手握刀,刀起銀光閃動,刀落,菜板上的肉已變成肥瘦兼備、厚度均勻的五花肉片。
用刀面鏟起五花肉片,順著盤子擺成圈,上面撒上香菜碎,鍋內燒油,加入蒜泥辣椒炒熟,再加上各種調味料與清水炒成料汁,再滴兩滴白酒后出鍋,把料汁均勻澆在五花肉上,蒜泥白肉就做好了。
滋滋的響聲過后,蒜香辣香肉香交織成香布,把人裹與其中,待鼻子適應這股香氣后,隱隱約約的一絲白酒香飄進鼻腔內。
蒜泥白肉的湯汁加兩滴酒,是秦貓為了她爸特地研究出來的,肉有酒香,她爸就可以不喝酒。
想著她爸今天開心,剛在院內又吹了風,秦貓打開櫥柜拿出小壇花雕,添入姜絲,點上酒精爐隔離火加熱。
趁熱酒的這會時間,秦貓開始做最后道菜,也是她想做給丁酉吃的一道菜。
——拔絲紅薯。
洗凈的菱形紅薯塊倒入油鍋中,用中火炸,直到紅薯炸成金黃色,用筷子能輕松戳進去時,撈出控油。
舀出鍋中多余的油,加入白蔗糖小火翻炒,微黃色的小顆粒糖隨著鍋鏟的翻動,慢慢融化至焦糖色的糖漿,表面“噗噗”的鼓著糖泡。
揚起鍋鏟,見糖漿能拉出長長的絲,倒入紅薯快速翻炒,務必讓每塊紅薯都裹上糖漿。
秦愛國進來時,廚房里都是紅薯的甜香,但還是讓他聞到了酸酸的黃酒香。
在案板上找到煮著的黃酒,忍不住湊上前深嗅,待這股酸香氣入腹,閉著眼,滿臉的享受。
“貓兒,這酒你哪兒弄來的?”
秦貓正色拒絕,“不告訴你!萬一你知道后也去弄來,背著我偷偷喝怎么辦?”
這黃酒是她許愿來的,她既不能直說,亦不想說謊話騙她爸,所以干脆不說,反正她爸問這個絕對是想偷偷去弄來。
秦愛國哈哈大笑,“我家貓兒就是那火眼金睛的孫大圣,爸剛動歪腦筋就被你看穿。”
秦貓傲嬌的揚著小下巴,“哼!夸我也不告訴你!”
秦愛國笑聲更加響亮,搓著手去廚柜下層拿出他珍藏的白玉酒碗,小心翼翼的洗干凈后,舀一勺黃酒倒入,微微晃動著碗內琥珀色的酒液,待沒那么燙嘴,迫不及待的送入口中。
“好酒!”秦愛國感受著口腔內殘留的酒香,喜的嘴巴咧開,“貓兒你弄來的這酒真不錯,自從宋記關門后,我就再沒喝過這么正的黃酒。”
“當年有你的時候,你媽說你出生的那天,我得去宋記買壇女兒紅埋入地下,哪成想,宋記沒堅持到你出生…”
秦貓怕她爸想起媽媽會傷感,連忙接腔,“爸,我房里還有幾大壇呢,從明天開始我每天給你燙三兩。”
秦愛國悵然若失道: “不是酒的問題,我就是有點遺憾…”
秦貓笑瞇瞇的哄著他,“沒人規定女兒紅必須是出生時才能埋呀,爸明天去我屋搬兩壇挖坑埋上,我們以量取勝。”
“行,聽我家貓兒的。”秦愛國勉強笑著,“菜都做完了吧?我來擺桌。”
秦貓解下圍裙,“做好了,我去喊他們來吃飯,爸,白雪呢?怎么沒看到它。”
秦愛國端著菜擺上桌,“被大小魚借去了,他們撿的那只狗崽了膽子太小,想讓白雪帶兩天,養養膽。”
秦貓點頭表示知道了,出房去喊人吃飯。
待見不到女兒背影,秦愛國無聲大笑,就算貓兒不告訴他酒在哪兒弄得又如何?現今不還是乖乖雙手奉上酒來?
嘴里哼著小曲,端著菜盤的手繞了個花槍,擺出武旦的亮相。