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李沅錦指了指帖：“這上面寫的我是十七號，今年參加順平鎮豆腐大賽的，一共十七個人嗎？”

衙役點點頭：“是。大多是三家豆腐坊出來了，還有如你一樣自己來報名的。”

“那，這評委都是些什么人啊？”

“這我倒不清楚了，往年一般是由縣衙的大人，跟劉家的豆腐大師，還有鎮上的能人、老人一起。今年得到比賽那天才知道。”

如是問了幾個問題，大多數問題衙役也不是很清楚，李沅錦也沒過多久就退了出來。

鎮上的豆腐大賽，只比三月一個月，從初五的初賽，做豆腐，到三月十五的復賽，做指定豆腐菜肴，到最后三月二十五日的決賽，獲得資格的，才可以順利晉級到府衙的比賽中。

回到家，李沅錦才跟家人宣布要參加豆腐大賽的事，肖氏跟李守信對此沒什么意見，反正李沅錦也從來都不聽他們的。況且這聽起來也不是什么壞事，自己家是開豆腐坊的，參加豆腐大賽本就應該。

倒是夏藕生很激動：“沅錦你真的要去參加豆腐大賽了？”

李沅錦笑嘻嘻的：“對啊！而且，不止我一個人，咱們三個都去！”

豆腐大賽中，一個參賽者還可以帶上一個副手跟一個觀眾，李沅錦想帶夏藕生跟夏蓮生去。

這兩個人是難得的好學，又在吃食上心思靈巧，不去太可惜了。

夏藕生跟自然是驚喜非凡，連忙答應，兩個人都顧不上其他，忙完豆腐坊的事情就到廚房去研究豆腐去了。

雖然李沅錦點豆腐的時候沒有刻意瞞著夏藕生跟夏蓮生，但是也沒有像教家里人一樣那么仔細地教他們，現在既然決定要帶他們去參加豆腐大賽了，自然是要好好教導一番。

反而現在前面店面的事情，云錦幫忙比較多，不過云錦對廚藝上的事情沒有特別出眾，李沅錦更有意讓她在店面里面磨練一下，把原本有些膽的性格變得大方開朗。

接下來一直到三月初二，李沅錦跟夏藕生夏蓮生三個就窩在廚房里，天天都是天不亮，夏藕生已經帶著夏蓮生在門口敲門了。

晚上要到天全黑，兩個人才離開，李守信不放心，關門之后送他們倆到家才回來。

夏藕生畢竟是在穆家食肆做過幫工的，老實他的手藝其實已經可以升三廚甚至是二廚了，只可惜性格耿直又不會話，所以一直不得曹大廚的喜歡，又因家貧不敢輕易換東家，只能一直做幫工。

蓮生娘是幫著別人做工，但是一直不肯讓蓮生一樣幫別人洗衣服洗碗。但是蓮生又不忍心看母親跟哥哥太累，就在家經常做些吃食，也讓他們帶出去賣。

如此，兩個人都算是在廚藝上有下過功夫的。

李沅錦手上功夫不如夏藕生深厚，心思又不如蓮生細巧，唯獨她從大到在爸媽的豆腐坊里摸爬滾打，于豆腐上見識過人。

三個人正好搭配，三個人輪著用石磨磨豆漿，李沅錦繼續試驗更優比例的石膏、鹵水，比例試驗不難，難的是要一直嘗試，直到比例穩定，而且要大家公認的好吃。

夏藕生就負責把豆腐做熟，豆腐原本是煮開又點鹵凝固的，直接就可以吃，但是多少帶有一點兒石膏味，李沅錦那邊處理得可以讓一般人都吃不出來，但是如果是豆腐大賽上那些經驗豐富跟嘴刁的評委，這就會變成不確定因素。

夏藕生在廚房里也摸爬滾打不少時間，豆腐要用滾水還是用涼水下鍋，要什么火候煮多久，南豆腐跟北豆腐分別要怎么處理……

調味方面也甚是不錯，李沅錦之前教他做水煮豆芽三道菜，只教了半天就全會了，現在就是要花更多精力來想，北豆腐適合什么菜肴，能夠一鳴驚人，南豆腐又有什么特點，麻婆豆腐、五香豆腐、香煎豆腐、釀豆腐、豆腐羹……到底哪種豆腐適合哪種菜式。