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著去后面廚房往陳家家仆帶來的食盒跟木碗中裝上四塊南豆腐，估摸著應(yīng)該至少能有一塊在到達陳府的時候還能夠保持形狀的完整。

李沅錦倒沒有想在這事上做文章，畢竟這古代的高官大戶跟后世的還不一樣，權(quán)利特別大，分分鐘捏死幾個沒什么勢力的普通百姓，還沒有公檢法跟微博微信等渠道揭露事實。這里純粹就是位高權(quán)重錢多勢眾的人的游戲時代，她一個的穿越者，還是不要太貿(mào)然出頭比較好。

但或許就是因為李沅錦這樣安安靜靜老老實實的表現(xiàn)，反而讓陳少奶奶跟魏婆婆很是滿意，在二月二龍?zhí)ь^那一日，還特別跟李沅錦家定了好幾板各式豆腐。

陳家家仆浩浩蕩蕩十來個人從陳府出來，拐進這巷里，又浩浩蕩蕩抬走十多框豆腐框里的豆腐跟豆芽，這景象也著實讓人印象深刻。

不由得就有人開始打聽了：“這陳家不是一向都有劉家豆腐坊送豆腐嗎？怎么今日要特別出來買豆腐？還買的是金玉豆腐坊的，咋回事？”

有早就留心這幾日李沅錦家門前候著的陳家家仆的人，猜測著：“怕不是這陳家有什么人，特別中意金玉豆腐坊的豆腐吧！”

這種法很快得到了證實：“嘿！跟你們吧，我鄰居家的侄兒的舅舅的表嬸就在陳府當(dāng)差，是新搬來的陳少奶奶特別喜歡吃金玉豆腐坊的南豆腐！”

“這南豆腐不就是水了點兒嗎？至于這么大張旗鼓抗走十幾框嗎？”

“這你就不懂了，這十幾框倒不全是南豆腐，還有其余的幾味豆腐，但是這陳少奶奶非金玉豆腐坊的南豆腐不吃卻是事實。”

“這陳少奶奶自江南過來，咱們這里的豆腐鹵水味重，從來吃不下呢！后來找了金玉豆腐坊的李姑娘才得的這南豆腐，是做的跟江南的一般無二，在江南都是貴人們愛吃的呢！”

很快有人懷疑：“那穆家豆腐坊跟白家豆腐坊不也是后面很快就出了南豆腐了嗎？難倒這兩家老牌豆腐坊都比不過一個新開的金玉豆腐坊？”

爆料的那人一臉神秘：“這你們就不知道了，陳家下人一開始也有買其他豆腐坊的豆腐，但是陳少奶奶就是一口都吃不進。后來得了金玉豆腐坊的豆腐，還有那不死心的從中替換，看到底陳少奶奶中意的是這店名還是真的南豆腐。”

“結(jié)果呀，這換上去的豆腐叫陳少奶奶嘗了一口就送出來了，陳少奶奶身邊的管事婆還發(fā)了好大的脾氣，把后廚里一干人跟以前負責(zé)采買其他豆腐的人全都給清理掉了，自此就只在這金玉豆腐坊買豆腐了。”

這話別是旁的人，就是連李沅錦也是第一次聽，倒是很意外，不知道其中還有這么一茬。

這話傳開來之后，不少人都慕名而來，特別點名要嘗嘗金玉豆腐坊的南豆腐，有那嘴尖跟賞味的能人，終于肯紆尊降貴來試試這平常百姓家的豆腐。嘗完之后往往都是果然這金玉豆腐坊的豆腐就是比別人家的好吃。

這話傳到后廚李沅錦耳中時，李沅錦伸手掏出汗巾擦了擦汗，心想：我這豆腐要是比別處的不好吃，那就真浪費了我這花的心思。

老實，李沅錦是真的花了不少心思在這上面，自從得到陳少奶奶的認可之后，李沅錦對南豆腐就充滿了信心，除了每天賣的量，依舊在日日夜夜嘗試點這南豆腐。

水也從泉水、井水、蒸餾水換了個遍，才終于做出來這一丁點兒豆腥味都沒有，只有豆香味的嫩滑豆腐。

還有鹵也是特別炮制過了的，原本從藥店買來的石膏多少都會帶有一點兒石膏的沖圍，偶爾有殘留在豆腐里的雜質(zhì)也影響口感。李沅錦把的藥店里的石膏都買回來，一一測試，才找到碳酸鈣含量適中，雜質(zhì)最少的石膏。

又回憶化學(xué)課本上的知識，再三淘水沉淀獲取石膏中真正點豆腐要用的石膏鹵，去除掉石膏本身的味道，這樣做出來的豆腐才能鮮美沒有異味跟沉淀物，只有純粹的蒸餾水的潔凈跟豆腐本身的香味。

李沅錦自認為在南豆腐上是花了心思跟工夫的，所以這次得到別人的認可，感覺特別不一樣。

調(diào)配并試驗出南豆腐的最佳比例的那一天，李沅錦猶豫再三，找了泓錦的紙筆，仔仔細細把做的法，無論是現(xiàn)代知識還是古代技藝，都記錄在紙上。

或許這張紙永遠不會有第二個人在用，古代的人，或許沒有第二個能有她的現(xiàn)代知識，現(xiàn)代的人，又不必拘泥于古代的技術(shù)很器皿。

可是這是她自己，真真正正研究出來的，屬于她的南豆腐。李沅錦突然有些明白為什么家里會有這樣一本《豆腐經(jīng)》，豆腐一道，傳承已久，到后世那么有那么多品類的豆腐，或許都是前人一種一種試出來的吧。