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三人在山里鉆來鉆去，可不跟泥猴子一樣了嘛。

常浩笑嘻嘻拿著布巾走了。余清澤跟兩人道：“福伯，米哥兒，今天你們來得巧，有口福了。”

福伯最關心的就是廚藝問題，立馬問道：“你要做什么新鮮吃食？”

余清澤道：“讓你們嘗嘗我做菜的手藝。”

福伯心癢癢，“我能在一旁看看嗎？”

好些手藝人是不會輕易將自己制作東西的過程展示在人前的，廚藝也是手藝，而且各種獨門秘方特別多，福伯這么問也是尊重余清澤。

余清澤點頭，“沒問題。”

福伯高興地跟著余清澤進了廚房。

常樂讓常浩去陪著米哥兒，然后也進了廚房。

自己這個正宗的徒弟怎么能不在師傅身邊呢！

米哥兒他們帶來的菜還挺多，有魚有雞肉，還有豬肉和豆腐，余清澤看了，深感他們的體貼，連菜都帶來了。

看到豆腐和魚，余清澤當即決定做個魚頭豆腐湯，剩下的魚身，正好前兩天他做了酸菜，可以吃了，可以做個酸菜魚。

然后再做個辣子雞丁，前幾天常爺爺到小溪和溝里撿的螺螄養了好幾天，泥吐得差不多可以吃了，還可以做個香辣螺螄，再加個小青菜，招待客人也夠了。

余清澤手法利落地開始處理魚，去鱗剖開，處理好再將魚頭切下，魚頭稍稍腌一下，魚身片成魚片。

常樂打下手，按照余清澤的吩咐將雞腿肉和雞胸肉都切成小塊小塊的，然后稍稍腌制起來，隨后洗酸菜、洗螺螄，準備各種配料。

為了讓常樂也能看到他做菜的過程，等到全部配料都弄齊全了，余清澤才開始做。常樂燒火，余清澤開始做起來，一邊做，一邊跟常樂解說。

福伯全程跟在余清澤身邊，也不說話，就是目不轉睛地盯著余清澤的動作，每一道工序，每一個處理步驟，他都專心地看著。因為不知道余清澤要做出的成品和味道是什么樣的，他就只能盡量將每個步驟都記下來。

第一道辣子雞丁做出來的時候，福伯看著鮮紅的干辣椒里被炸得金黃香酥的雞丁，都忍不住吞了下口水。

余清澤遞了雙筷子給福伯，笑著道：“您嘗嘗看。”

福伯本來就有心想嘗嘗，聞言，樂呵呵地接過筷子夾了塊雞丁肉放進嘴里。

入口先是感覺到了一點麻辣，隨后咬開雞肉丁，酥脆醇香的雞肉味道溢滿口腔，混合著咸鮮和麻辣的口感，福伯覺得自己有一種滿足感和饑餓感同時而生的感覺。

滿足感源于‘吃到了真正的肉’的巨大幸福感；而饑餓感則是，好吃，還想吃，要吃更多的那種迫切感。

福伯瞇著眼細細品嘗著嘴里的這塊雞肉丁，滿足的同時還深深地感嘆了一下：自己做了幾十年廚子，竟然都不知道雞肉還有這種吃法，還能這么做，遺憾。

幸好，現在嘗到了，也知道怎么做了。

“福伯，如何？”余清澤問道。其實看福伯的表情，就能知道答案了，不過出于禮貌，還是要問一下的。

福伯長嘆一聲，道：“余老板的手藝，老朽是望塵莫及了。”

余清澤笑道：“福伯謙虛了。美食之道博大精深，咱們盡可以嘗試各種搭配和做法，定會有意想不到的收獲。”

福伯深以為然，點頭道：“余老板所言甚是。”

余清澤接下來將魚頭煎好，然后放到砂鍋里，放入燒好的開水和姜片，轉移到小灶邊去煲，等到湯汁燒開后，改小火煲到奶白色，再放入豆腐輕輕攪勻，放些鹽調味，再大火燒開煲幾分鐘便可以了。

在魚頭湯煲的過程中，余清澤又將螺螄爆炒好了。

最后，再把酸菜魚做好，就可以吃啦。

麻辣酥香的辣子雞丁，香辣的爆炒螺螄，嫩滑又開胃的酸菜魚，鮮美的魚頭豆腐湯，清脆的青菜。

福伯是全程看著這幾道菜做出來的，聞著各道菜都噴香噴香的，極度刺激食欲。

這幾道菜，常樂他們跟福伯和米哥兒一樣，也是第一次吃的。

五個沒吃到多少美食的古代人對這幾道菜贊不絕口，一個個都吃得臉色通紅，嘴唇被辣得紅艷艷的，額頭冒汗都不肯停下。

特別是米哥兒和福伯，他們還是第一次吃到余清澤做的菜，臉上的驚喜和震驚藏都藏不住，直嘆好吃，人生滿足了。

余清澤看著他們，也滿意地笑了。他受傷了不能吃重口的，但只是吃著青菜和豆腐，他也心滿意足心情很好。

作為一個廚師，最大的滿足感和成就感，就是自己做的菜能得到吃客的贊揚，而這個贊揚最明顯最直觀的體現，就是菜被吃光光。

吃過飯，米哥兒和福伯還在回味，常爺爺陪著兩人有一搭沒一搭地聊天，常浩幫著常樂收拾碗筷去洗。

這會中午太陽正烈，米哥兒和福伯還沒那么快回去，余清澤便到廚房準備做神仙豆腐。

他讓常浩燒了一鍋開水，順便將撿回來的柏樹皮燒成灰，然后將灰裝到木盆里，摻進水，攪勻了沉淀，之后將上層的水倒出來待用。

隨后他拿過上午摘的神仙葉，洗干凈瀝干水，開始做神仙豆腐。

神仙豆腐這東西，還是余清澤當初做學徒的時候從他師傅那兒學會的，是他們酒店里推出的一種特色食品。其實就是鄉下一種很土很鄉味的吃法，但是因為現代人都開始推崇綠色健康食品，在大城市就特別受歡迎。

余清澤將綠葉切碎放進木盆里，加入適量的開水，用鍋鏟將葉子搗成糊狀，用棉布巾過濾出樹葉的汁水，再加水搗一次糊糊，過濾，然后將柏樹灰上層的水過棉布倒進樹葉汁水里，然后將汁水放到陰涼的地方，靜置。

米哥兒和福伯趴在桌子上睡了一個午覺。起來，福伯找余清澤討論起中午那幾道菜的做法。

余清澤也絲毫沒有藏私地將那幾道菜需要注意的地方都跟福伯說了。

兩人一說就說了一個時辰。天色不早，福伯和米哥兒也該回去了。

走前，余清澤又教了福伯兩道適合夏天喝的養身湯的做法，最后臨走時，他還裝了一大碗涼粉讓他們帶走。另外，又將已經凝固好的神仙豆腐切下一大塊，用一個大碗裝著，放上涼水漂著，讓米哥兒他們帶回去。

“這神仙豆腐切成薄片，放上姜蒜末和剁辣椒，攪拌一下就可以吃了。”順便還告訴他們吃法。<script>chapter1();</script>