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眾人用了二十幾日，終于在大雪之前把地都處理好了，剩下就就是弄些干草上去，再把這些干草燒成草木灰作肥，相信經(jīng)過一個冬天的大雪，在開春之后就可以開始耕種了。

顧水秀心下歡喜，特地讓董成虎去布置陷阱，用了幾天功夫終于在陷阱里面發(fā)現(xiàn)一頭饑荒出來覓食的野山豬。

這回夫妻倆沒想過把山豬賣了，而是把它宰了，一部分做成臘肉，一部分煮了給大家做一頓豐盛的大餐。

董云梅破天荒的竟然在左青松在董家的情況下從后院到前院的廚房幫忙，這可是她糾結(jié)了許多日才下定決心出來的。

顧水秀跟郝氏不可能對她說打趣的話，反而是臉上掛著淳樸的笑意，默默地鼓勵她勇敢面對左青松，面對那悲痛的曾經(jīng)。

“水秀，有什么我能幫忙的？”董云梅在廚房里轉(zhuǎn)了一圈，灶臺下已經(jīng)有郝氏在那邊添柴火，用不上她，灶臺上面也煮著東西，三個灶臺口都有東西。

旁邊還放著一筐筐洗干凈的蔬菜，顧水秀在一旁清洗不知道是豬肉還是什么玩意的東西，完全沒用她的用武之地，董云梅想幫忙也不知道該做些什么。

顧水秀見董云梅難得邁出這第一步，不想打擊她的積極性，指著角落里那個大豬頭說道：“大姐，你跟嬸子那火把把那豬頭上面的刺毛全都燒了，然后再用小刀把豬頭皮刮干凈。你量力而心，要是覺得累了就停下來，我穿腸好了就去幫你們。”

原來顧水秀是在穿豬小腸，穿過的豬小腸要比沒穿的豬小腸好吃許多。

董云梅沒近距離接觸過豬頭，一時有些驚嚇又有些好奇。

小的時候，董義濤也打過山豬回來，只是家里窮，這些獵物都是要買了換銀錢的，她吃過的獵物也就山雞跟野兔，還有蛇肉這些小東西，后來去了吳家，只要是處理肉的事情丁氏壓根不會讓她沾邊，就怕她手腳不干凈偷吃或偷拿了，防她防得跟賊似的。

而且吳家為了供吳文才念書日子也不好過，一年能見著豬肉的次數(shù)十個手指頭都數(shù)的過來，也正是因?yàn)檫@樣，她們母女三人在吳家過得跟要飯似的，從來沒有吃過肉，連雞蛋都沒吃過超過五個，甚至比要飯的還不如。

郝氏見董云梅有些膽怯，爽利地從灶臺便站起來，笑道：“梅丫頭，你過來，我給你取一根燒得通紅的大柴，等下你要是不敢下手，就在邊上看嬸子怎么做的。現(xiàn)在你們到了這邊，日子肯定好過，吃肉是家常便飯，要是不會弄這些，水秀以后可就要忙了。”

董云梅一聽，立馬堅(jiān)定地說道：“嬸子，我不怕，你教我怎么做，以后我?guī)椭阕鲲垺！?

郝氏這才松了松眉頭，一臉笑意地在灶臺口翻來翻去，把灶里的火焰弄得越燒越旺，差點(diǎn)嗆了自己一臉，最后隨便撿了兩根不粗不細(xì)的柴火出來，領(lǐng)著董云梅磨刀霍霍朝豬頭。

顧水秀見兩人這般有干勁，臉上露出微微的笑意，低頭繼續(xù)穿小腸，隨后又把豬肝給洗了，用清水浸泡著，泡過水的豬肝吃著比較粉嫩。

這邊事情處理得差不多了，顧水秀才去檢查董云梅跟郝氏的進(jìn)度。

兩人已經(jīng)把豬頭的刺毛全都燒沒了，連山豬鼻子周圍也燒得一干二凈。

接下來就是刮掉豬頭上這層燒壞的皮，兩人干得起勁，一點(diǎn)也不覺得累，顧水秀幫不上忙，便去把豬腰給剮了浸水。

待豬頭處理完畢，顧水秀去庫房去了一些從藥店買的藥材，有八角茴香辣椒等等，全是做鹵料的。顧水秀把大鐵鍋洗干凈，往里面倒入山泉水，待沸了再把豬頭放進(jìn)去煮，等豬頭表面全部熟透了才把豬頭撈出來，把那些臟水倒掉。

郝氏跟董云梅在一旁看著心里直抽痛，暗道：這可是肉湯啊！這么倒了這可惜！

顧水秀像是明白兩人心中所想，認(rèn)真地教授道：“我們剛剛那鍋水是用來洗豬頭的，這些野物常年生活在山林，身上都有臟東西，不是簡單的水洗就能洗干凈的，剛剛那一邊就是洗豬頭的臟水，可不是什么好東西，更不能稱之為肉湯。

喝了那水，要是身體不好的人，可是會生病的。”

董云梅一臉恍然大悟，猛然點(diǎn)頭，“幸好我沒說要把那水留下來！”

郝氏想到他們家煮肉從來沒有這樣焯水，當(dāng)即有些后怕，幸好現(xiàn)在還沒事，以后可要警醒一些了。