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察覺到辛宸在做小動作,辛欣直接轉頭過來看辛宸。
“宸宸,你在干什么?”
辛宸手一抖,又拍了一張照片。
“嘿嘿,沒什么,沒什么。”
辛宸連忙把自己的手機塞回袋子里,看都不敢再看一眼。
辛欣有些奇怪的瞥了一眼辛宸,繼續處理這只母雞,等會兒要用來燉湯喝。
辛宸松了一口氣,跑到洗碗池邊去洗菜了。
等會要炒的青菜被辛宸洗得干干凈凈,他擇出來的菜葉全是翠綠翠綠的。
土豆、豬肉、青菜、母雞、干香菇、大蒜……
這些全是等會兒要用的食材。
全部處理好后,辛欣就拿出格子桌布,鋪在桌子上,再把食材擺上去。
辛宸拿起攝像機,神情變得認真。
黑色的砂鍋里放上處理好的母雞,干香菇和生姜擺在砂鍋旁邊,紅色的枸杞被放在了玻璃杯里。土豆和青菜擺在了一起,豬肉的旁邊是雪白的糯米和被小竹籃裝起來的荸薺。
辛宸將餐桌上的食材都拍好之后,辛欣就系上圍裙開始做飯了。
辛欣把糯米放在清水里侵泡,然后就去處理已經拔了毛的母雞。
丟掉不需要的部分,母雞切成塊,放在鐵鍋里煮一會兒。等會辛欣就換上了砂鍋,把土雞塊和生姜料酒一起放了進去。
不想用其他香料蓋住土雞與香菇碰撞出來的味道,辛欣后期只會撒上一些鹽作為調味。
辛欣把剛才切雞塊的案板放到了一旁用水沖洗。
她給荸薺削皮,再放到竹籃里面,辛欣手上的動作卻很迅速。
接著她就換了一個厚實的案板,豬肉放在了上面,她拿了兩把刀出來,開始剁豬肉。菜刀剁開豬肉,與厚實的案板碰撞出咚咚咚的響聲。
她就像鼓手,用菜刀和案板敲響出一段段與美食有關的音樂。
辛欣拿來了一塊生姜,又把荸薺全倒在案板上,切塊切絲再切碎,混入豬肉里。
豬肉被剁成了肉泥,拿去調味腌制。
辛欣把糯米洗了洗,倒入了編藤簸箕。接著辛欣就去給土豆刨皮切絲,處理小青菜,在等待豬肉泥腌制的過程中,她已經把酸辣土豆絲和清炒小白菜都做好了。
把菜端上了餐桌后,辛欣就戴上一次性的手套,這是要捏珍珠丸子了。
手工捏丸子一定要注意力道,辛宸一邊拍一遍想到。
然后,他就看到辛欣用極快的手法,迅速從虎口處捏出一個個圓圓滾滾的肉丸子,捏好的肉丸子直接被辛欣拋到糯米上一滾,就像滾雪球一樣,濕潤的糯米迅速黏在了肉丸子上。
……
拍攝的過程中,最難熬的時候無疑就是菜熟了的那個時間,香味充斥著鼻腔,想躲都躲不開。
只能一邊聞著一邊想什么時候能吃。
熱氣騰騰的香菇燉雞,砂鍋蓋子揭開的時候,香氣把鏡頭都變模糊了。
雞湯上面只有一層淺淺的油花,紅色的枸杞呆在雞肉旁邊,看起來十分清淡。
辛宸拍完香菇燉雞連忙去拍珍珠丸子了。
蒸出來的珍珠丸子就如它的菜名一般,像一顆顆珠圓玉潤的珍珠立在蒸籠里。
酸辣土豆絲湊近一點就能聞到那香味,辛宸咽了咽口水。
炒青菜很簡單,菜籽油炒出來的青菜上面有一層油光,大火快炒出來的味道特別香。
“應該拍好了吧?”辛宸問道。
辛欣望著辛宸問道,“這話應該是我問你吧?”
“應該拍好了,我不管,我要開飯!”
“行行行,吃吧吃吧。”辛欣幫辛宸拿過攝像機,然后就去廚房拿保溫飯盒。
辛宸坐在餐廳里,等著辛欣過來一起動筷子。
辛欣拿著保溫飯盒回來的時候,就發現辛宸還沒動筷子。
“還跟我講客氣呀?快吃吧。”辛欣笑道。
“你剛做飯,肯定會有些累,一回頭看我就已經動筷子開吃了,多不好啊。”辛宸解釋道,他伸出手也拿過了一層飯盒,幫著辛欣一起往里面裝菜。
保溫飯盒里裝滿了,辛欣和辛宸才開始吃他們的中飯。
脆脆的土豆絲,咬起來特別帶勁。
辛宸吃上一口就要配一口米飯。
早上辛宸吃到的勝肉夾里面沒有肉,卻足夠鮮,那是一道仿佛置身山林之間的鮮味。而這道香菇燉雞,有著濃濃的雞肉香味,這湯汁里的鮮味完全是靠香菇和雞肉燉出來的。
雞肉一點都不柴,燉得時間足,吃進嘴巴里不用怎么嚼就能吞下。吸收了雞湯的香菇吃起來味道特別棒,辛宸忍不住對辛欣舉起了一個大拇指。