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肉片經(jīng)珍娘的手，用鮮菇春筍猛火爆炒，這是一道吃火功的菜，要炒得松脆腴嫩，而出鍋后盤子里卻爽不見油，相當(dāng)考驗掌勺的手藝了。

珍娘一邊注意灶下的火頭，一邊看著鍋里的鱔魚片，見魚片向兩邊翹起頭來，立刻盛盤出鍋。

福平嬸在下替她燒火，珍娘將鍋里剩下的一點請她嘗試：“覺得怎么樣？老了還是嫩了？”

福平嬸未嘗之前，心里是替她捏了把汗的，可菜一入口，臉色頓時由緊張變得愉悅起來。

確實滑爽細(xì)嫩，脂潤膘足，微得甘香，火候正合適，堪稱佳肴。

美食就是有這樣的力量，能讓人本來不安的心情，瞬間變得愉快松弛下來。

除了水里游的，天上飛，地上跑的的也有。野雞炒醬瓜、五香醬兔脯手撕成塊，都是山野小菜，過酒最佳。

點心也是新奇合時節(jié)的。

現(xiàn)在正是紫藤盛季。程大人送來的食材中，正有一小蘿新鮮藤蘿花，開得好看的，珍娘都選出來擺盤了。

而那些似開未開的朵兒，珍娘親手摘去蕊絡(luò)，僅留花瓣，用水輕輕淘洗干凈。

面粉發(fā)好搟成圓形薄片，抹一層素油，把小脂油丁、白糖、松子、花瓣拌勻，鋪一層藤蘿花餡，加一層面皮，再一層花餡，再一層面皮，疊幾層后，放進蒸籠里，大火直到里外透熟。

晾涼后，將糕點切塊來吃，花有柔香，襲人欲醉，入口之后，味清而雋，不黏而松。

孫護衛(wèi)看著珍娘將紫藤糕擺進只甜白釉雞心碗里，紫韻玉潔，精致可口，由不得笑出聲來：“大人知道夫人最喜歡吃這個，京里府邸中便有一架多年紫藤，每年花開，夫人總要從起始吃到花終。沒想到，出了京在這里，也能吃上這味點心。”

珍娘笑而不語。

這東西前世我可是從小吃到大的，乃我母上大人拿手點心之一！從吃到做，我光看也看會了。

看來人類對美食的追求，從古到今都是一致的。

忙得差不多時，孫護衛(wèi)突然聽見外頭有響動，忙迎出來看，原來是程夫人的車隊將到了。

“鈞哥，叫你姐姐著緊預(yù)備著，夫人就到了！將到時我給她個信兒，她得出來請個安！”

鈞哥接了信兒，一溜煙沖進后頭廚房里，珍娘聽他上氣不接下氣地，自己倒好笑起來。

“你怕什么？一會上去的是我，又不是你！看你這手足無措的，魂還在不在？”

珍娘邊取笑自己弟弟，邊加緊手下的活計。

福平嬸連連向后躲去：“我這沒臉沒皮的，身上好衣服也沒穿一件，我也不上去了，珍丫頭你替我一替吧？”

珍娘指著自己身上笑道：“我不也一樣？不過怕什么？人家著意在咱們手藝，又不看咱們衣服。若嬸子真怕，我一人上去也行。”

福平嬸千恩萬謝地躲到灶下去了。