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掀開鍋蓋,桃子震驚了,探探頭,左看右看……難以置信的問道:“這是鐵鍋嗎?怎么跟鏡子似的?”
大鐵匠自豪的勾勾唇角,頗為得意的點點頭:“不錯,這是我的出師之作,師傅特意送給我,讓我帶回家里來自己用。經過九道熱煅,五道冷煅,十四次淬火,鍛打三萬六千錘,少一錘都不成,直到鍋如明鏡。怎么樣,是不是很厲害?”
“太厲害了,霍大哥,你真的太厲害了,我從來不知道鐵鍋還能當鏡子用。不不,這比銅鏡照的清楚多了,你瞧,連我的眼睫毛都能照出來。”田桃握住木柄舉起鐵鍋,豎立在面前。
鍋里明晃晃的映出桃子嬌俏的小臉兒,在她身后,是笑吟吟的大鐵匠。
桃子在那里左照右照,覺得非常有趣。大鐵匠十分滿意,連被師傅夸獎的時候,他都沒這么高興過,好的鐵鍋就應該給廚藝好的人用。
“俗話說,好馬配好鞍,好船配好帆。桃子手藝好,就應該用這口好鍋,你試試吧,不光是瞧著好看,用起來也跟別的鍋不一樣。不管你做什么,這鍋不糊不粘,用清水炒出菜來都特別好吃,若是燉肉菜,香的不得了。”大鐵匠頗為自信的說道。
田桃一下子就被勾起了好奇心,心底那一點小糾結,跑的無影無蹤,舀水刷鍋,催促大鐵匠道:“那你快去買肉吧,我還真想試試這個。”
“好勒,我馬上去買肉。”鐵匠開懷大笑,歡快的跑出門去,連傘都沒拿。
桃子瞧著他沖進雨幕的身影覺得十分好笑,就算饞肉吃,也不用這么開心吧,自己也半年多沒吃過肉了,都沒饞成這樣。
低頭一看,盛了水的鐵鍋,竟神奇般的出現了兩個人影。一個是水中的倒影,一個是鍋里的人影,重重疊疊的晃來晃去,真好玩兒!田桃拿起高粱穗兒扎成的刷鍋刷子,把里面的人影打散,把鍋洗凈。
大鐵匠還沒回來,她就舀了幾瓢面,在面盆里揉了起來。
“桃子,你要蒸饅頭啊?”鐵匠拎著一大塊上好的五花肉進了門。
“提前沒有發面,是蒸不出饅頭來的,我想給你烙幾張大餅。”桃子轉頭瞧瞧那一大塊肉,微微一笑:“你怎么買這么一大塊肉啊?夠吃好幾天了。”
“沒事兒,你都燉了吧,今天吃不了,明天接著吃,這兩天下雨,天氣冷,放不壞的。還有,今天我買的肉多,大肉陳送了我兩個茄子和一顆大蔥,還有一塊姜,在他家廚房里拿的。嘿嘿,他說這樣燉出來更好吃。”霍沉已經忍不住饞蟲,快要流口水了。
“你沒跟他說,我在你家做飯吧?”桃子擔心的問道。
第9章
“當然沒有啦,我怎么會把你給說出去呢,如果他們都知道你做飯好吃了,以后都找你做怎么辦?”大鐵匠擔心桃子的手藝暴露以后,別人家也找她做飯,那自己就很難排上隊了,他想把桃子據為己有。
這家伙心眼兒太實誠,桃子不由得咯咯笑了起來。她擔心的是被人說閑話,而鐵匠擔心的卻是有人搶了她去做廚娘,這怎么可能呢?
桃子伸手把肉接了過來,不經意間瞥見他掛著水珠的胸膛,濕噠噠黏在身上的褲子,心頭一緊。夏衫本就輕薄,大鐵匠平時都守著火爐,穿的褲子是最薄的棉麻布料,此刻被雨水淋濕,粘在身上,勾勒出他粗壯的大腿,筆直又頎長的小腿,關鍵是小腹下鼓鼓的那一大團實在辣眼睛。
她后知后覺的想起來,剛才自己一路狂奔著跑了來,不會也是這般衣裳粘身的模樣吧?
小姑娘白皙的臉上一下子飛起兩朵紅云,把肉放在水盆里,穩住心神想了想:還好,因為彎腰護著籃子,胸前并沒有濕,只是后背濕透了,那就沒什么了。
“霍大哥,你去打鐵爐子那里烤一烤吧,都淋濕了。”她低頭把肉洗了洗,就放到案板上,切成一小塊兒一小塊兒的,再也不敢看他。
大鐵匠并沒意識到這些,大咧咧的坐在了灶膛口的小板凳上:“我來幫你燒火吧,這樣飯熟了,褲子也烤干了。”
他舍不得離開這間屋子,因為田桃在這里,馬上就要做肉菜了,他想親眼瞧著她把肉做熟,聞著香味兒從自己最心愛的鐵鍋里飄出來。
“那……那你穿上上衣行不行?”桃子臉有些紅,很是別扭,雖然她每次見到他,都是赤著上身在打鐵,可那是在鐵匠鋪里。第一次見到他時,覺得這男人壯的有些可怕,以后也就沒什么了,反正他每天都是以這個樣子接待顧客的。
可是現在不同,在這個生活氣息十分濃郁的廚房里,孤男寡女同處一室本就十分別扭。他還光著膀子,露出健壯的胸膛,褲子濕噠噠的又緊貼在身上……
哎呀!桃子簡直有點兒后悔答應來給他做飯了。
霍沉低頭看看自己身上,吃驚地發現褲子粘在腿上,嚇得他雙手一捂,朝著重點部位就去了。忽然又反應過來,有些此地無銀三百兩的意思,也許小姑娘并沒發現,若是他這么做,反而暴露了自己。
他偷眼看向田桃,發現小姑娘站在案板前正在切姜,細細的腰肢一晃一晃的,帶動著裙子也飄飄搖搖,讓他忽然想起剛才……對,就是剛才,桃子剛進門時,在八卦爐前,烤衣裳的情景。
她的衣衫裙子,也都粘在了身上,他雖沒瞧見正面,卻看清了背影,那濕噠噠的曲線……他不敢再往下想,因為身體突然不受控制了,強烈地叫囂著,沖向田桃的方向。
大鐵匠嚇的落荒而逃,大步跑進自己的臥房,把門簾放了下來,從衣柜里翻出一套干凈衣裳,匆匆忙忙的換上。許是剛才在門店里只顧著心疼她的難處,倒是沒有絲毫的欲念。此刻這是怎么了,差點丟人丟大發。
他坐在土炕邊大口大口的喘著氣,在腦海中拼命告誡自己,桃子是好姑娘、好姑娘,不能欺負人家,不能占人家便宜,她還小,她還小……
田桃細細的切好了蔥花和姜片,看著鐵鍋被燒熱,水珠都化作了絲絲白氣,她就在鍋里倒上一些花生油,舀了一勺糖放進去,用鏟子來回攪動,看著冒起小泡火號差不多了,就把切好的肉塊兒和蔥姜一起放了進去,快速翻炒,一股肉香味兒四散開來。
“好香啊,還有點兒甜甜的味道,桃子,你做的肉菜,也是甜味的嗎?”大鐵匠終于調整好了身體狀態,聞著香味兒,口舌生津,十分好奇的探頭看向鍋里。
五花肉原本是紅白相間的顏色,而此刻,像是裹了一層蜜汁一般,又紅又亮。
大鐵匠覺得這簡直太神奇了,用震驚而崇拜的眼神,看向田桃:“桃子,你是不是會變戲法?怎么肉一進鍋就變成這模樣了?”
桃子專注地翻炒著鍋里的肉塊兒,并沒看他,只是隨口答道:“怎么了?不好看嗎?”
“不是不好看,是太好看了,蔡阿婆炒出來的肉黑乎乎的,以前我娘燉的肉菜就是咸,好像沒什么香味兒。師娘也愛做肉菜,但是,她做出來的肉白花花的,更難看。”大鐵匠坐在小板凳上繼續燒火。
田桃被他逗得笑了起來:“這是跟我娘學的法子,用糖把紅亮的顏色炒出來,一般人不會這種手法,咱們這邊兒最傳統的就是倒好多醬油,燉出來以后就是蔡阿婆做的那種黑乎乎的樣子。其實如果要好吃,應該把肉先用水焯一下,不過,那樣的話會浪費一些油。我覺得還是直接這樣炒吧,雖然口感上差一點,但是不浪費呀。”
人家一片好心,替自己節省,大鐵匠不好意思說桃子什么。可是,他心里是反對這種做法的,不就是浪費點豬油嘛,算得了什么,只要好吃就行了。
肉炒的差不多了,桃子給鍋里加了水,讓他少填些柴,小火慢燉,她就去忙著料理茄子。桃子并沒有用刀把茄子切塊或條,而是用小手一塊一塊的撕了扔進鍋里。
大鐵匠不解的問道:“用刀切,不是更省些力氣嗎?是不是你覺得刀太重,不好用。”
鐵匠的職業敏感,促使他馬上想到,給桃子打一把好菜刀。
田桃把面盆里的面又揉了揉,揪出一半放在案板上,準備搟面。“不是菜刀不好用,是這樣撕出來的茄子更入味。
在他家碗櫥里找出一根碩大的搟面杖,田桃把兩個袖子都挽到了臂彎處,露出白嫩嫩的一截手臂。
嬌俏的小姑娘,雙手壓著又粗又大的搟面杖,白花花的胳膊隨著搟面杖前后移動,一塊大面團兒很快就被搟成了一個大圓片。
田桃在面片上抹了些豬油,又撒上細鹽,想放些用花椒大料可以自制的五香面,又怕大鐵匠吃不慣這一口,索性放棄了,直接烙油鹽大餅。
“好香啊,桃子,你那個餅怎么也這么香?一股肉味兒,我先嘗一口。”頭一張大餅出鍋,松軟軟熱乎乎的,放在了蓋簾兒上。大鐵匠沉不住氣,伸手就揪了一塊兒下來,燙得他連連吹氣,飛快地扔進嘴里。