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江蘇，我以為會是浙江。”

他用鼻音嗯了一聲，扯一截廚房紙，略吸干梨皮上的水，然后去核切塊，切完放刀在一旁才轉頭和我說：“我媽媽外公家以前在杭州做知府。”

我也覺得好笑。因為他有趣。我周圍人人有幾個能上溯名門的親戚，為官三代方知穿衣吃飯那一套一直沒絕。韓世景那邊還不明顯，韓瑄她外公家對家風摳得死緊，咬定詩禮傳家不放松，迂腐得嚇人。她當年新婚，帶她老公去見兩個終身未嫁相依為命住一套小洋房里的姨婆，被好一頓挑剔，她客客氣氣退出門，以后再不起心跟那邊來往。但是方憶杭不同，他翻老黃歷不惹人厭，我也愿逗逗他，問一句那你祖上有沒有修堤建園子。

他想了下，居然真答我，不是很清楚，他媽只是提到過并未詳說。我們還站在廚房里，我端著那碟松子糕沒吃完，這種甜的糕點也一次吃不完，他剔了幾個梨核，又洗鮮百合，我問：“還在做什么？”

他說：“秋梨膏。”這回沒有轉頭，還在把蓮花瓣似的百合瓣逐一剝下。我從他手指的動作看到側面，睫毛長長的垂下，他在收拾百合時微微抿著唇，嘴唇在冬天也不干燥，那輪廓仿佛在吸引人用手去摸。

我移開視線，對梨塊抬下巴：“怎么想起弄這個。”

我以前看韓瑄家里阿姨做一罐子這個，都是秋風起的時候。現在已經入冬，要潤肺潤燥去心火也來不及了。他說：“因為秋天我還不認識你。”語速飛快，幾乎不讓我聽清。他臉上沒有出奇的表情，強壓臉皮鎮定地說情話，我想不知為什么，這對我算是一句動聽的情話。我便也抱起手臂，靠在門邊看。

臉上沒表示，到底他還是慌了手腳，弄完百合才來問我：“上次的冬棗還有嗎？”

我家沒干貨紅棗，至于新鮮的，我說：“吃完了，你要想我留得先說。”他站在砧板前躊躇一陣，說我：“一次吃多傷胃。”最后下定決心做沒有棗的秋梨膏。我忍不住想笑，看他面對材料危機就像看小貓小狗對一根狗尾巴草如臨大敵，看得我心都軟了點，想去揉他一把。

22

我最終沒伸手，廚房是個我太陌生的領域，我怕我真做什么他方寸大亂割了手或者被燙到，不知怎么收場。

我看他煮熟秋梨膏，四五斤水晶梨，兩頭蘭州百合。這種百合本來就是食用種，幾乎能當水果吃，長在疏松干凈溫度又低的沙地里，纖維少水分足，兩三個就一斤了。他細心剝出百合瓣，燈光下潤白水靈一個黑點都沒有。我從他面前的碗順手拿走一瓣放進嘴里，他不敢置信地瞪著我，簡直想拍開我的手。我嚇唬他似的瞪回去，他趕緊轉開視線避回。

他低頭看鍋，下頜的線條含蓄地收回，像一只蝴蝶在雨里被打濕又找到棲身之地，時不時動動翅膀。我的廚房，流理臺，像全城黑夜的海洋里亮有燈塔的漂浮孤島。燈光變得黏稠，他的皮膚像油畫布，被燈光涂抹顏料，高光落在喉結上，又在其下投下脆弱的陰影。我的呼吸滯了一下，嘴里那片鮮百合忽然被體溫燙熱，食不知味，而清爽的梨香隨著攪拌機刀片高速轉動溢到空氣中。

方憶杭將百合梨塊打碎，緩緩倒進鍋里，用大火煮到半透明的果泥慢吞吞翻起氣泡。梨子清爽微酸的味道被馴熟了，環繞著我的廚房，我們。他用做茶包的透明無紡布接住果泥，包兩層，用湯匙壓出梨水，點點滴滴反復地壓才擠出小半鍋。

他的皮膚被熱氣蒸紅，指尖燙出血液流通的粉色。他有一雙溫柔而暖的手，單手抓著棗木湯勺在鍋內劃圈攪動，小火收汁，收到只剩淺淺一個鍋底的焦糖色梨汁濃漿，才倒出來，在一個玻璃瓶里冷卻，拌入晶瑩細膩的椴樹蜜。椴樹蜜的味道提醒我北方的高大喬木，六七月開淡黃小花，整片森林都浸在動人的馨香里。產的花蜜天冷就結晶，顏色是酥潤的潔白，味道醇美，輕軟的結構讓人想起奶油糖霜，勺子切壓可以深深陷進去，壓出油一樣的液態蜜，手感像壓在層層均勻灑落的積雪上，所以我記得這東西也叫雪蜜。