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阿俏見自己當真用這種方法吊足了胃口，忍不住也笑得歡暢。她向眾人躬身致意，說：“感謝諸位一起動手，幫我一道烹制了這道佳肴！”

緊接著，有侍應生進來，手中舉著一只巨大的金屬鐘形蓋，蓋在正在燃燒的木炭上方，少時再打開，里面的木炭，還有眾人扔進去的果木，零零碎碎的果干果脯之類，也都停止了燃燒，有裊裊的青煙在廳中升起。

只見阿俏手持一只銀盤走上前，右手取了一枚長柄餐夾，夾出一塊木炭，輕輕抖了抖，然后放在銀盤正中，然后右手持刀，左手持叉，動作非常標準，竟然將那黑色木炭最外面的一層表皮輕輕地剝去，露出里面一團淺色的禽肉。

“這不是木炭！是雞肉！”

已經有洋人率先喊了出來。

阿俏沖對方微笑，點了點頭：“是雞肉！”

可是她手下卻不停，依舊是將雞肉切開，只見雞肉里面尚且還裹著胡蘿卜、金針菇、水芹菜等幾種蔬菜，緊緊地卷在雞肉中，紅紅綠綠，顏色搭配得格外誘人。

原來，阿俏早先呈上的那些“木炭”當中，只有為數不多的幾枚乃是“真”木炭，其它則是將雞胸肉裹上蔬菜之后，再用兩三層海帶包裹起來。這些包裹好的雞肉海帶卷都被阿俏用明火稍稍炙過，頗有些灰頭土臉的樣子，看起來與尋常木炭一模一樣，即便當面放在這么多人的眼前，竟然還是將所有人都騙過了。

這回是阿俏親自動手，將每一枚“木炭”都慢慢打開，切成兩半，盛在盤上，由侍應生一一呈給席間眾人。

“有意思，有意思！”終于有人明白了阿俏這“似是而非”的障眼法，高聲說：“我們一直在琢磨到底哪樣是能吃的，哪樣該放在火上烤，卻不知道我們在等待的主菜，一直就在我們眼皮子底下烹飪著呀！”

阿俏點頭微笑，說：“不過，這雞肉卷烤制的過程中，諸位適時加入了各種果木，果干和果脯，所以這些味道都會對這雞肉卷的本身有影響。”

已經有人迫不及待地將呈上的雞肉卷切了，嘗了一口，慢慢地琢磨：“好像是，我記得我往那木炭里扔了兩塊杏脯，現在這雞肉好像真有杏脯的味道！”

“真的么？真的有這么神？”

不少洋人聽了這鼓勵，也動手去嘗試。一時間，各種味道都被他們描述出來。

阿俏微微抿著嘴，心里好笑。

其實這雞肉卷用兩三層海帶裹著，待到雞肉炙熟的時候，的確會帶上一些海產的氣息，但是絕不至于往火里扔了杏脯，就會有杏脯的滋味。

這杏脯的滋味，其實還是留在空氣中那！

剛才擺在席上那么多雜七雜八的物事，其實是為了分散食客們的注意力，不讓他們將注意力放在席間的“木炭”上。與此同時，食客們自己動手，炙烤席上各種帶著濃郁香氣的果木、果干，也增添不少樂趣，為他們即將品嘗的雞肉卷埋下伏筆。

“那，這棉花糖也是用來增加甜味的么？”

阿俏使勁兒繃著臉，才沒笑出來，她一本正經地點點頭，說：“是的，能增加甜味，會讓雞肉卷的風味更加調和。”

其實是讓空氣中的焦糖香味調動起大家的胃口。

但這增加了空氣和人心里的甜味，所以，她也不算說錯。

這就是她受到“叫花雞”的啟發(fā)，按照洋人出的難題，做出來的一道海味雞肉卷。將調味之后的雞肉卷做成木炭的模樣，混上真正的木炭，直接擺在眾人眼前炙燒。因有外面一層海帶的保護，里面的雞肉燜烤至熟，原理與叫花雞被封在黃泥里被燜烤而熟是一個道理。

但是這海帶之中包裹的，不是整雞，而是最易熟的雞胸肉。阿俏算準了時間，點燃了木炭之后便離開，二十分鐘之后回來，熄滅火焰，將雞肉取出，那時的火候正好，雞肉的口感也恰到好處。

整個菜式的烹制過程一波三折，宛若一個小劇場，到最后謎底揭開的時候，與座之人，一起會心一笑。

這次“三道難題”的結果顯而易見，阿俏妥帖又聰明地完成了所有的任務，給人留下了極深刻的印象。

洋人們干脆聚起來商議對策。

此前中華一方輸了兩場，不，輸了一場，一場無法評價；本來眾人都以為中方必輸無疑的，沒曾想竟讓阿俏給一下子扳了兩場回來。

洋人們頭湊著頭商議：“那位密斯阮太厲害了，下一場是最后一場了，我們不能再讓她出面了！”

“可是我們理論上沒辦法替對手決定由哪一位名廚出場啊！”

“嗯……這個確實得好好籌劃！得想個法子，讓對方以為是由阮小姐應戰(zhàn)，其實到最后卻又不是阮小姐應戰(zhàn)。”

“是，這確實得好好商量一下！”

而中方那邊倒是有不少人對阿俏又羨又妒，口氣酸溜溜的。

“得虧有阮小姐挺身而出啊！若是只有我們這些人，豈不是要被洋人出的這些難題都給難倒了？”

“是啊，今天見到阮小姐呈上的這幾道，真是大開眼界，大開眼界。”

話里酸味兒慢慢的，那意思顯然是，阿俏今日做的那幾道菜，若是換了旁人來，也一樣可以啊，用葷物煉油，誰不會啊；煎釀鰱魚，會的人也不少；最后那海味雞肉卷，看著出奇，說穿了也不難，在座的都能……

阿俏聽了并不在意，只是淡淡一笑，說：“我這也不過是一點點雕蟲小技罷了，在座各位大師都有強過我的拿手絕活兒。要不，下一場，哪一位大師手癢了想教洋人開開眼界的，請盡管出手，不用顧著我！”

她把話撂下，反倒沒人敢了。

阿俏扳了兩場回來，所以下一場是決勝之局，若是哪個傻子貿貿然出頭，贏了還好說，若是輸了，豈不是一世英名毀于一旦？還不如穩(wěn)妥起見，讓阿俏去出頭，擋上這一陣，對誰都好。

于是中方這邊依舊是定下來由阿俏應對。

對方卻遲遲不愿告訴阿俏到底是什么題目，洋人們只說要到比試那一天臨時通知，反正肯定不是需要阿俏特地事先準備的。

這一場比完，阿俏決定好好休息一下。沈謙只帶她在上海周邊轉了轉。這里附近原是有不少水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，一下子教阿俏又生出些思鄉(xiāng)的情緒。沈謙見了，暗暗決定，總得找個機會，帶她回潯鎮(zhèn)一趟，或是將她在潯鎮(zhèn)的那些親人，都帶到上海來與阿俏團聚，才是正理。

不久對手定下了日子，送來了通知，請阿俏屆時什么也不用帶，直接前往錦江飯店便是。

阿俏聽了心中暗自納悶，卻始終有些想不通——一名廚師，要考校廚藝的時候，真能什么都不帶嗎？

這天晚間，沈謙卻出人意料地帶了一人前來與阿俏相見。

“狄九叔！”

阿俏見了，激動地幾乎說不出話。

“阿俏，沈公子！”狄九望望站在他面前的這一對年輕男女，簡直如一對璧人，“恭喜你們，恭喜你們終于得償所愿，共結連理！”<script>chapter1();</script>