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慧云點(diǎn)點(diǎn)頭：“當(dāng)然講究，只不過(guò)誰(shuí)也沒(méi)你手上這份功夫，能切得這樣整齊好看。我們這里的人做事比較細(xì)致，哪怕是自家隨便做個(gè)小菜，比如說(shuō)用香干炒個(gè)水芹菜，也喜歡將香干片得一樣厚薄，切成一樣大小，水芹哪怕生得長(zhǎng)長(zhǎng)短短，粗粗細(xì)細(xì)的，也總要切成一樣長(zhǎng)短才好。這樣炒出來(lái)盛在盤(pán)子里，才教人覺(jué)得賞心悅目么！”

聽(tīng)了慧云的話，阿俏好像在迷霧中看到了一點(diǎn)點(diǎn)光。她皺著眉頭努力回想，她曾經(jīng)有一度看見(jiàn)過(guò)色相非常美觀的一道家常小炒還是冷盤(pán)，一看就知道是本地人做的，知道是“云林菜”……

可是她就是想不起來(lái)當(dāng)初是在哪里見(jiàn)過(guò)的。算起來(lái)她也就只見(jiàn)過(guò)小范師傅做菜，可是她明確知道，那道菜絕對(duì)不是小范做的她不記得曾經(jīng)嘗過(guò)那道菜的味道……

“阿俏！”慧云眼見(jiàn)著阿俏皺緊眉頭出神，不知道在想什么，伸手推推她，“這丫頭，莫不是傻了？真傻還是假傻，可別嚇師姐喲！”

“呀，我想起來(lái)，是賈家！”阿俏別過(guò)頭，感激地望著慧云。

她想起來(lái)了，就是上回和沈謙一起去賈家作客，去“鑒別”那副倪瓚“真跡”的真?zhèn)巍Ｄ谴闻R走的時(shí)候，賈家廚下正在做飯，有一碟菜已經(jīng)盛放在了桌面上，落入阿俏眼中。只是當(dāng)時(shí)沈謙告辭，阿俏不便久留，也不好意思多問(wèn)人家飯桌上的飯菜，所以只匆匆一瞥，便趕緊離開(kāi)了。

在那之后就是沈謙與她分開(kāi)避敵，約定在惠泉跟前重見(jiàn)的事。那次在惠泉跟前心驚肉跳地等到深夜，是阿俏平生最難熬的幾個(gè)鐘頭，令她再?zèng)]有心思去回憶在賈家看到的情形，若是慧云不說(shuō)那個(gè)“假”字，她還真想不起來(lái)。

“謝謝師姐指點(diǎn)！”阿俏沖慧云深深一躬，轉(zhuǎn)身就跑了。留慧云在她身后納悶不已：她這是都指點(diǎn)了啥呀？

阿俏循著記憶中的道路，往賈家所在的惠山南麓趕過(guò)去，奔到一半突然回頭，望著身后一條岔路。

就是在這里，沈謙與她分開(kāi)，推她奔上一條安全下山的捷徑，自己則拐上另一頭，吸引了大部分追兵……也不知他那天經(jīng)歷了什么，可是到了最后，那人為了讓自己安心，竟還是出現(xiàn)在惠泉跟前，好好地、好好地與她道了一次別。

阿俏想到這里，忍不住伸手輕輕扶了扶別在發(fā)上那只玳瑁發(fā)夾。這么久了沒(méi)有他的消息，阿俏心頭不禁涌起一陣淡淡的悵惘，可是她的指尖一觸及那只發(fā)夾，指上溫溫的，不由便令阿俏記起他身上的溫度、他伸出手臂勾著她脖子的感覺(jué)……初夏的艷陽(yáng)暖洋洋地照著，阿俏心頭一暖，足下又堅(jiān)定地往前趕去。

她相信他一定過(guò)得很好，所以她也絕不能活得太慫。

“賈老板！”阿俏叩開(kāi)了賈家的院子，見(jiàn)到了賈元章，“真是冒昧打擾，您……您還記得我嗎？”

賈元章猶豫著打量一番阿俏，說(shuō)：“記得，你……你不就是靜觀大師那位女徒弟？”

那天在惠山禪寺的事，賈元章也看到了，記得阿俏立在靜觀師太背后的樣子。

阿俏沒(méi)想到被人記住的是這個(gè)身份，趕緊說(shuō)：“您再想想，您再想想令尊老爺子藏著的那副倪云林的真跡……”

賈元章一下子想起來(lái)了，“原來(lái)你是陪著沈老板過(guò)來(lái)的那位……小姑娘！我父親還念叨著你，說(shuō)哪兒來(lái)的小姑娘，要是去學(xué)文人山水畫(huà)，定然是一把好手……”

阿俏心里大叫慚愧，畫(huà)畫(huà)這上頭她就是個(gè)光說(shuō)不練的主兒，只能嘴頭上胡謅幾句。

“請(qǐng)問(wèn)姑娘今天來(lái)，是有什么事嗎？”賈元章耐心地詢問(wèn)。

“是這樣的，說(shuō)來(lái)實(shí)在冒昧，我記得上次在貴府拜訪的時(shí)候，曾經(jīng)依稀見(jiàn)到過(guò)貴府廚下正在做菜，當(dāng)時(shí)有一道菜已經(jīng)擺上桌了，當(dāng)時(shí)印象很深，如今想起來(lái)，忍不住想要打擾貴府，問(wèn)一問(wèn)，那是一道什么菜！”

賈元章萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到阿俏趕了來(lái)竟然是為了問(wèn)這個(gè)，愣了片刻，反問(wèn)回去，說(shuō)：“姑娘說(shuō)印象很深，可否形容一下，是什么樣子的菜？”

阿俏一下子卡了殼兒，她若是還記得那是什么樣子的菜，就不過(guò)來(lái)問(wèn)了。這時(shí)候賈元章問(wèn)起，阿俏就只能一邊回憶一邊斟酌著說(shuō)：“當(dāng)時(shí)貴府上廚房里香氣四溢，但是那道菜已經(jīng)上了桌，想必該是個(gè)冷菜。我依稀記得那盛器十分特別，好像是外面是黑釉，里面卻是水紅色的……”

賈元章一聽(tīng)說(shuō)，就點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“跟我進(jìn)來(lái)吧！這是家父素習(xí)喜愛(ài)的拼盤(pán)，今天拙荊也準(zhǔn)備了，姑娘若是想見(jiàn)見(jiàn)，就請(qǐng)進(jìn)來(lái)吧！”

阿俏聞言大喜，道謝之后，隨賈元章進(jìn)屋，來(lái)到賈家花廳外，只聽(tīng)賈老爺子洪亮的聲音響了起來(lái)：“天氣已經(jīng)熱了，塘里的早荷開(kāi)了沒(méi)？”

賈元章連忙大聲回答：“父親，還沒(méi)呢！今天剛?cè)タ催^(guò)，再過(guò)半個(gè)月，就有鮮的荷花出售了，到時(shí)候自然給您買來(lái)賞玩！”

“哦！”老爺子那頭就不再開(kāi)口詢問(wèn)了。

賈元章轉(zhuǎn)頭看向阿俏，指著桌上幾只盤(pán)子說(shuō)：“姑娘當(dāng)時(shí)見(jiàn)到的，該是這個(gè)吧！”

阿俏一低頭，見(jiàn)桌上是幾只細(xì)瓷碟子，正像她描述的那樣，外頭是黑釉的，里面則是粉彩，是由淺至深的水紅色。每只碟子都做成了花瓣的樣子，擱在深紅色的紅木桌面上，乍一看就像是一片片荷花瓣浮在水面上。

那幾只細(xì)瓷碟子里所盛的，都是時(shí)下新鮮的食材做成的小涼菜，腌的嫩黃瓜花兒、鮮黃豆芽、拌上小紅椒的黑木耳、燙過(guò)切成細(xì)段的枸杞芽?jī)骸?

“冒昧請(qǐng)問(wèn)賈老板，這一樣，是什么？”阿俏好奇地望著一只小碟，里面盛著棕色半透明的物事，被片成一片一片的，整整齊齊地?cái)R在碟子中間。

賈元章一看，說(shuō)：“這個(gè)也沒(méi)什么，其實(shí)就是家常的魚(yú)凍。昨天剩下來(lái)的，連湯帶魚(yú)肉就凝在一塊兒了。我們家老爺子特別喜歡把魚(yú)凍放在剛出鍋的米飯上，看著魚(yú)凍化了然后拌飯吃，所以家里做涼菜拼盤(pán)的時(shí)候就順手也把這個(gè)放上。”

阿俏明白了，便問(wèn)賈元章：“貴府上是每天都會(huì)做這樣的涼菜拼盤(pán)么？”

賈元章點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“是，實(shí)在是因?yàn)榧腋赶矚g……”

阿俏低下頭，望著桌上一瓣一瓣荷花花瓣似的碟子。“等過(guò)半個(gè)月，家父還要命人去買新鮮的荷花，用荷瓣來(lái)盛這些涼菜，家父以為既有趣又雅致，他還時(shí)時(shí)提起，說(shuō)幾百年前倪瓚就是這么做的。”

阿俏忍不住點(diǎn)頭，說(shuō)：“的確如此，這個(gè)在古書(shū)上也是有記載的。”她曾經(jīng)聽(tīng)外祖父寧老爺子給她說(shuō)起過(guò)這件前人軼事。倪瓚生性好潔，又愛(ài)雅致，所以夏天的時(shí)候擷了那出淤泥而不染的荷瓣來(lái)盛冷菜，又高潔、又超脫。

賈元章見(jiàn)阿俏也曉得，忍不住笑：“不瞞姑娘說(shuō)，我們?cè)径疾恍爬蠣斪拥脑挘瑳](méi)想到姑娘也這么說(shuō)。若是家父知道了，定要認(rèn)定姑娘是個(gè)忘年交。”

這時(shí)候阿俏已經(jīng)隱隱約約想到了什么，腦海里有些想法已經(jīng)快要成型。她趕緊向賈元章告辭：“今天真是多謝賈老板了。下回我再來(lái)拜訪老爺子！”與賈元章客套兩句，阿俏趕緊離開(kāi)了賈家的小院子。

她走在惠山南麓的山坡上，夕陽(yáng)西下，光鮮柔和，遠(yuǎn)處太湖波光粼粼的湖面上似乎有萬(wàn)條金龍?jiān)诤骈W爍跳躍。在阿俏眼里，一切似乎都成了細(xì)小的碎片，一切又都似乎完美地融合成一體，組成了這宏大而壯美的天地。

怎么會(huì)這么笨的呢？阿俏伸手一拍自己的后腦勺：

別看靜觀大師從不曾明白地指點(diǎn)阿俏做“輞川圖小樣”的方法，可是早在一年前，她參加考核的時(shí)候，靜觀大師其實(shí)就已經(jīng)給了暗示：拼盤(pán)，答案就是拼盤(pán)那！拼盤(pán)，不僅是惠山本地人家家都做、家家喜愛(ài)的一種飲食方式，也是當(dāng)年倪瓚老前輩所推崇的一種極為高級(jí)的呈現(xiàn)方式啊！

就算她阿俏于雕花上頭一竅不通，可是她會(huì)做拼盤(pán)啊，在這拼盤(pán)上，無(wú)論是丁、絲、片、塊，還是膾、脯、凍……都是她能做的出來(lái)的。

不多時(shí)阿俏又來(lái)到了當(dāng)時(shí)與沈謙分別的那個(gè)岔路口，她立在原處，心懷感激，默默感謝每一個(gè)給她指了明路的人，然后果斷地選擇了下山的路，匆匆回云林館里去了。

過(guò)了半個(gè)月，太湖畔已經(jīng)有早荷開(kāi)放，早市有那勤快的花娘采了荷花的骨朵出售，尋常人家可以供在瓶中，或是養(yǎng)在水缸里，都是能活上一陣子的。

賈元章剛打算遣家人去買，卻迎來(lái)阿俏拜訪，手里抱著一捧五六枝粉紅色的荷花骨朵兒立在門(mén)口，微笑著向主人打招呼：“賈先生，這是我特地送來(lái)，感謝老爺子與先生您為我指點(diǎn)迷津的。”

賈元章見(jiàn)阿俏誠(chéng)摯，趕緊收下了，命人將荷花先養(yǎng)起來(lái)，卻又見(jiàn)阿俏手里還提著一個(gè)食盒。

“這邊這一盒，卻是我按倪云林的《飲食制度集》做的本地菜式，燒蘿卜和糟姜，也是送給各位嘗嘗，想請(qǐng)各位試一試，給我點(diǎn)兒意見(jiàn)，還合乎各位的口味不？”

由此開(kāi)始，阿俏的足跡再也不局限于西林館和飛行學(xué)校。她開(kāi)始越來(lái)越多在惠山本地各尋常百姓家拜訪，將按照古法做出來(lái)的“云林菜”菜式一一請(qǐng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親品嘗，誠(chéng)懇地請(qǐng)他們指點(diǎn)評(píng)價(jià)。

這些在惠山久居的淳樸人家很快便接受了阿俏，還時(shí)常指點(diǎn)她：“阿俏，這糟鹵是隔壁村口住著的趙家做得最好，你要是覺(jué)得鹵不夠味兒，就上他們家去問(wèn)法子吧！”<script>chapter1();</script>