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周牧云轉(zhuǎn)過臉，不屑地瞅了一眼阿俏，哼了一聲說：“以后這里的惠泉水，會(huì)由我們學(xué)校的學(xué)員輪流幫西林館擔(dān)水上山。水桶我先借走了。”

說畢這人轉(zhuǎn)身就走，走出西林館大概幾十步了，周牧云才轉(zhuǎn)頭望望，見到阿俏在他身后，竟然也跟了出來。

“我說過，不用謝我，這本就是給西林館挑的水。”不知為何，周牧云嘴上說得這么硬梆梆的，心里卻好似舒服了一丁點(diǎn)兒。

誰知下一刻阿俏就從他身邊越了過去，一面走一面說：“我又不是來謝你的，我?guī)煾附形叶嗳ソo小范師傅幫幫忙，順便跟他多學(xué)學(xué)本地的尋常菜式。我先去學(xué)校了，你隨意，慢慢來啊！”

說著阿俏就一個(gè)人走在前面，山路狹窄，有她擋著，周牧云拎著一個(gè)擔(dān)子兩只木桶，還真沒法超過她往前去。她這一句話，將周牧云氣得直咬牙，可偏拿她沒辦法，打不得也罵不得，只能咬咬牙在心里暗暗地說：這個(gè)不知好歹的死丫頭，遲早有一天……

他也不知道遲早有一天能把她怎么樣。

兩人就這么一前一后地來到飛行學(xué)校。

阿俏前一天來的時(shí)候，天色已經(jīng)有些昏暗，因此沒有機(jī)會(huì)看清飛行學(xué)校的全貌。這時(shí)候山腳下晨霧散去，阿俏這立在山路的盡頭，方才看清楚：這所飛行學(xué)校的校舍整整齊齊地立在惠山山腳下，而惠山山麓一片平坦的土地延伸出山區(qū)，正是飛行學(xué)校用來起降飛機(jī)的跑道。跑道靠近大山這一側(cè)，修建有幾座高大的房舍。昨天阿俏聽人提起過，那是學(xué)校機(jī)庫和實(shí)驗(yàn)室的所在。

一大清早，飛行學(xué)校的學(xué)員們已經(jīng)開始在跑道旁邊拉練，領(lǐng)頭的人喊著簡(jiǎn)短有力的口號(hào)，年輕人們則邁著整齊劃一的步伐，沿著跑道一側(cè)慢跑。

周牧云不理阿俏，匆匆將扁擔(dān)水桶什么都送到食堂去，然后自己默默地趕去與同窗們會(huì)合，一起跑步去了。

阿俏遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望著這些年輕人，不由記起靜觀師太曾經(jīng)說過的：這些年輕人在做一件又辛苦、又勇敢的事。阿俏雖然不明白內(nèi)中詳情，可她知道師父說的一定是真的，畢竟這左近所有的人，或許會(huì)因?yàn)檫@樣那樣的事意見相左，可大家都在以不同的方式支持這座學(xué)校。

這么想著，阿俏快步往學(xué)校廚房過去。小范師傅范盛光已經(jīng)在廚房里將灶火都生起來了。

“阿俏姑娘！”他見到阿俏很高興，“還以為你今天不會(huì)來了。”

阿俏沒將自己的打算告訴范盛光，而是徑直挽起了衣袖，臉上掛著笑，問：“范師傅我們今天來做點(diǎn)兒什么？”

范盛光想了想，奔到室外，從屋檐下的鉤子上取了一只洗剝干凈的凈鵝下來，遞給阿俏，說：“阿俏，‘云林菜’里有一道名菜，叫做‘云林鵝’你知道嗎？剛好李善人昨天送了只光鵝過來，要不，我來做午飯和其他零碎吃食，你來負(fù)責(zé)晚上這道‘燒鵝’吧！”

“云林鵝”這道經(jīng)典菜式名聲顯赫，特別會(huì)吃好吃的袁枚袁才子也是嘆服的。阿俏熟讀“云林菜”和“隨園菜”的書籍，對(duì)這道菜的做法幾乎爛熟于胸。可她卻沒有多少機(jī)會(huì)親手實(shí)踐因?yàn)轾Z體型大，肉質(zhì)較雞鴨家禽又更硬些，像潯鎮(zhèn)寧家，或是省城阮家的席面，都極少會(huì)做整只燒鵝。然而在這飛行學(xué)校卻是正好，即便做一整只燒鵝，也不怕吃不掉。

阿俏對(duì)小范師傅很感激，知道他是經(jīng)過了昨天的事之后，特意安排，讓她有機(jī)會(huì)自己上手，做一些云林菜里的經(jīng)典菜式。

“謝謝范師傅，只不過這是李善人送來的鵝，他要是知道了，會(huì)不會(huì)生氣呀！”阿俏有點(diǎn)兒擔(dān)心地問。

范盛光臉上掛著他的招牌“哈哈笑”，高高興興地回答：“讓他生氣才好哩，等他氣沖沖地過來問，咦，我那只大白鵝去哪里啦，我們就一起拍著肚子說，在這里在這里，阿俏姑娘烹飪的云林鵝，簡(jiǎn)直太美味，對(duì)不起啊善人，連骨頭都沒給您留啊……”

范盛光還未說完，阿俏已經(jīng)笑倒了，心想，就為了這句話，她也得做出最棒的燒鵝出來，讓那些質(zhì)疑她不能做家常菜式的人好生看看。

果然，這天范盛光自己攬下了食堂的其他活計(jì)，而將一座灶眼整個(gè)兒讓給了阿俏，讓她來做“云林鵝”。

阿俏也不敢怠慢，將她所讀過的“云林鵝”做法認(rèn)真回想一遍，隨即動(dòng)手：將整只光鵝洗凈，然后用椒鹽在鵝腹內(nèi)抹遍，塞上一把打成結(jié)的小蔥；光鵝外面她則用蜂蜜和酒，將鵝身涂滿，隨后便架起一口大鍋，在鍋中只放了一碗水，一碗酒，鍋底用長竹筷撐起鵝身，不讓鵝肉接觸水面，上火開蒸。

待到這些忙完，后面的就都是考校耐心的活計(jì)了：這“云林鵝”，上鍋蒸的時(shí)候只用兩捆柴燒火，要等到柴火燒盡，鍋蓋冷下來，才能打開鍋蓋，將鵝翻一個(gè)身這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒完，鵝翻身過之后，要將鍋蓋用打濕的綿紙封上，然后再在灶膛里燒上一捆柴，等到這捆柴完全燒盡，就可以起鍋了。

這做法說起來簡(jiǎn)單，可實(shí)際做起來，卻往往叫人按捺不住，想要去看鍋內(nèi)鵝肉的情形，或是到灶膛里去撥旺灶火，讓那柴束趕緊燃盡。然而這兩種做法都是燒制“云林鵝”的大忌，據(jù)說一旦開了鍋，或是撥旺了灶火，那鵝肉的水潤之氣就會(huì)完全消失，肉質(zhì)不再軟嫩，那樣的“云林鵝”，就是完全失敗的作品。

所以，在最后揭開鍋蓋之前，根本沒人能預(yù)料，鍋里的這只“云林鵝”，到底是成功還是失敗。

阿俏竟然也耐著性子守在爐灶旁邊，從早上一直等到傍晚，終于等到這枚灶眼里的柴束完全燃盡、熄滅。她心想：這真要多虧飛行學(xué)校的食堂里灶眼比較多些，要是換了尋常人家，一口灶的，做一只燒鵝就要用一天，被的飯菜就都沒法兒做了。

她懷著忐忑的心情，伸手去揭了那只大鍋的鍋蓋，一股混著蜜酒味道香氣登時(shí)撲面而來，迅速彌漫在整個(gè)食堂里。

阿俏伸筷子去戳了戳鵝肉，見鵝肉軟爛如綿，心頭頓時(shí)一喜。

旁邊范盛光見到，也大喊一聲：“成了！”

第67章

阿俏揭開鍋蓋，那“云林鵝”撲鼻的香氣登時(shí)“轟”的一下彌漫開來。食堂里不少人都已經(jīng)在探頭探腦地往這邊看，紛紛詢問這灶下做的是什么。

阿俏試了試鵝肉的程度，不由得喜上眉梢：所有的耐心等待都是值得的，這“云林鵝”，果然是她生平?jīng)]有嘗試過的絕味。

范盛光過來也嘗了一點(diǎn)子鵝肉，點(diǎn)點(diǎn)頭贊道：“就是這個(gè)味兒！阿俏你做得太棒了。”

阿俏得了小范師傅的肯定，這才放下心。她自去將整只鵝從鍋里撈出來，放在砧板上，揮動(dòng)廚刀，三下兩下，已經(jīng)將鵝腿鵝翅都解了下來，接著連骨剁成片，幾片燒鵝肉盛做一碟，再澆上鍋里留下的湯汁，就是一份好菜。

只可惜食堂里僧多粥少，阿俏將鵝腿鵝翅等滋味最足的幾個(gè)部位先剁好，分送給幾位年長的教員，其他部位的鵝肉則一塊塊剁成片盛在大盤中，隨他們年輕人自己去挾去。她忙碌了一天，此刻才覺出饑腸轆轆，趕緊去盛了少許米飯，就著范盛光做的一碟蒸青魚干慢慢地吃起來。

“敢問范師傅，今天這份燒鵝，可是您做的？”這時(shí)候?qū)W校的教授鄧啟明手中托著那碟燒鵝尋了過來。范盛光連忙指了阿俏。

“這位姑娘，你做的這道燒鵝，倒令我想起了在海外生活的時(shí)候曾吃到的一道菜式，不是鵝，是燒鴨。只是那燒鴨也是將鴨肉煨得極其酥軟入味，跟你今天做的燒鵝，實(shí)在是有共通之處。”

阿俏一聽說是海外的做法，不免也有了興趣，睜大眼睛望著鄧啟明。這位鄧教授連日來一直帶著他的團(tuán)隊(duì)貓?jiān)趯?shí)驗(yàn)室里，想要攻克一個(gè)實(shí)驗(yàn)上的難題。此刻這位教授完全是一副不修邊幅的樣子，頭發(fā)亂蓬蓬的，胡子拉碴，眼窩深陷，看上去甚是疲憊，可是一提起他曾經(jīng)吃過的美味，這位鄧教授就雙眼發(fā)亮，看起來也是一位資深的老饕。

阿俏暗想，既然這位鄧教授提起了，她就該想想辦法，將教授所說菜式復(fù)制出來才好。

第二天阿俏見廚下有只光鴨，就轉(zhuǎn)臉瞅瞅范盛光。這位小范師傅先開始還拒不承認(rèn)是他帶來的，后來總算是老實(shí)交代了。原來范盛光的媳婦兒也是本地人，娘家養(yǎng)了不少上好的麻鴨。眼見著快過年了鴨已肥，小范師傅就厚著臉皮從岳家拎了幾只上好的麻鴨回來，養(yǎng)在廚房外頭。

恰巧昨天鄧教授提起鴨肉，范盛光見到阿俏格外上心，今天早上就準(zhǔn)備了一只切剝干凈的光鴨，供阿俏做菜。

“跟著你多學(xué)幾道菜式，以后我媳婦兒家里養(yǎng)的麻鴨也好賣點(diǎn)兒。”小范師傅笑嘻嘻地對(duì)阿俏說。

阿俏心里感動(dòng)：她哪里有這資格能教旁人菜式？這分明是當(dāng)?shù)厮磷甜B(yǎng)出來的優(yōu)質(zhì)食材，又經(jīng)過前人大師的潛心鉆研，在數(shù)百年間錘煉出來的菜式她才是該向這些當(dāng)?shù)氐钠胀ㄈ思液煤萌〗?jīng)的那一個(gè)啊！

于是阿俏又按照“云林鵝”的方法，做了一回“云林鴨”，手法完全一樣，只有佐料和柴火的用量有根據(jù)這麻鴨的大小稍稍調(diào)減了些。這“云林鴨”出鍋的時(shí)候，也和上回一樣，香味飄得滿食堂都是，嘗過的人莫不叫好，可是送到鄧教授那里，鄧啟明抬了抬眼鏡兒，卻說：“是不是我表述得不太清楚，這道燒鴨好吃極了，可好像還是和以前我嘗過的……不太一樣？”

阿俏忍不住有點(diǎn)兒氣餒，結(jié)果一下子就被鄧教授看出來了。老教授連忙摘了眼鏡在衣角擦了擦，說：“阮姑娘，你的手藝非常不錯(cuò)，你的心意我也領(lǐng)會(huì)得到。真是麻煩你了，這中外的烹飪方法本就有不同，要求中華飲食與法餐一樣的味道，我這才真是強(qiáng)人所難！對(duì)不起啊，阮姑娘，你就當(dāng)我這個(gè)老頭子是胡言亂語吧！”

這天晚上，慣例是孟景良等好幾個(gè)學(xué)員一起打著手電送阿俏回西林館。路上孟景良便對(duì)阿俏說：“最近鄧教授他們那個(gè)團(tuán)隊(duì)的壓力特別大，技術(shù)攻堅(jiān)如果能成功，就意味著我們的飛行器制造能夠自行完成，不再需要一味依賴外國進(jìn)口的零部件。可是如果攻堅(jiān)失敗……一切都只能從頭來。”

阿俏點(diǎn)點(diǎn)頭，說：“孟先生，你說，我有什么能幫得上忙的么？”

孟景良一下子就笑了，說：“阮姑娘啊，你不用這么客氣，叫我景良就好，或者你稱呼我一聲孟大哥也成的。”