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可待曾華池嘗到那魚頭的時候，心中的震驚不下于他舌尖味蕾的觸動。他只道這魚頭不是整魚，算不得是什么名貴菜，可是待嘗到口中，才知道這看起來平平無奇的魚頭，竟能做得如此鮮美魚皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁香濃，關鍵是偌大的一個魚頭，竟見不到半點魚骨，想來那廚師十分精細，魚頭燉至骨肉分離之時，就已經將魚骨拆得干干凈凈，一枚不剩。這一枚魚頭吃起來，比起那白魚，可要方便得多了。

嘗過魚頭，曾華池心里就有點兒發虛，見周圍諸人試過也紛紛贊好，曾華池就更加吃不準了。

下一個，“三味菜”，聽著就叫人沒有半點頭緒。

曾華池放眼望去，席間只有一道“三色蝦仁”與這“三味菜”沾邊兒。曾華池想了想，若是這“三色蝦仁”是阮家的，本著同席主食材不重復的原則，那旁邊一道“干烤明蝦”，就該是杜家的。

曾華池故計重施，大贊了一番“干烤明蝦”，筷頭點點。

坐在他對面的阮老爺子抬起頭，看了曾華池一眼。老爺子身旁的一名阮家請來的評審忍不住就問：“聽說阮家的家廚擅長‘干烤’這種手法？”

阮老爺子就點了點頭。

曾華池差點兒就地石化這么有把握的菜，他也猜錯了？

“原先那位家廚格外擅長干烤，只可惜前些日子傷了手，所以今天沒能主持這道席面。”

曾華池這才放了心：他早就聽杜家千保證萬保證，說是已經使詭計“做掉”了阮家的家廚，因此阮家今天呈上的菜品決計比拼不過杜家的。所以最保險的方法，還是去選那味道更好，手藝更盛一籌的菜式才是。

想到這里，曾華池又偷瞥一眼袖中的小抄：燉遼參、濃汁吉品鮑、紅煨鹿筋、蟹柳扒魚唇、一品豆腐……曾華池可再也不敢造次了，老老實實地一對一對菜式去品嘗：

席上有兩道海參菜，他就兩道海參菜一起嘗，選了一道更加香滑入味的金湯燉遼參出來，筷頭點點；席上有兩道鮑魚，他選了那道口感更加勁道，入味更加濃厚的，做了暗示；席上各有一道煨鹿筋和一道燉牛蹄筋，這題簡單，他果斷選了那牛蹄筋，盡管那鹿筋味道也是上佳的；至于豆腐……曾華池實在是沒有這個心去猜了，他干脆隨便選了一道，心想，阮杜兩家爭勝，總要有點兒運氣的成分吧！

一時熱菜與湯羹品鑒完畢，眾人再得休息的機會。曾華池又一次抱著拳與人說“抱歉”，借口內急，又溜走了。

他在醉仙居一個隱秘的包間里尋到杜家的家主杜晟峰，“老杜，你好歹將你家的菜單給我一份。光有阮家的，這么緊的辰光，我怎么一一對得上？”

杜晟峰“哦”了一聲，就吩咐人下樓去討。

“你別告訴我，你杜家的菜單，自己都還沒去準備？”曾華池額頭上汗滴滴的。

“都交給廚子去準備了啊！”杜晟峰懶懶地靠在椅背上，托了茶盅去飲，“我要了這菜單來又有何用？”

“老杜，感情這事兒你這么不上心啊！”曾華池幾乎無語了。

“用錢能擺平的事，我一概都放心大膽的交給旁人去做！”杜晟峰皮笑肉不笑地說，“廚子做菜比不過別家，我自然找他們的麻煩。再說，這評審的事兒，我不都交給你曾會長了么，還有什么好不放心的？”

曾華池更加郁悶，心道萬一他今天陰溝里翻船，讓阮家贏了，此前杜家給他的那么多“孝敬”，還有送到商會里的那些“入會費”，豈不是要給杜家全退回去？

想到這里曾華池忍不住繼續磨牙：沈謙啊沈謙，這小子平時看起來又上道又靠譜，可到底發生了什么事兒，令那些瓷器先不管用了那些陰陽瓷，他可是在早先驗瓷器的時候親自驗過的呀！

還沒等曾華池想清楚瓷器的事兒，杜家的人已經回來，又遞了一張“小抄”給曾華池，上面寫著的簡明扼要，就是杜家做的點心和甜品。

“我去全力一試，結果如何，現在也還不大好說！”曾華池向杜晟峰抱抱拳。

“沒事兒，老曾，”杜晟峰撂下茶盅，說：“按照你說的，你沒把握的這些，都直接薦了味道好的，這本沒錯！”這位杜家的家主雙眼微微就瞇了起來，右手去捏左手的骨節，“若是沒贏，我頭一個去追究的，會是廚子。”

曾華池看著杜晟峰這副樣子，突然覺得，杜家本不該去爭這“翰林菜”的名號，去爭個“江湖菜”恐怕倒還名至實歸。

第37章

等曾華池匆匆回到席上，眾人已經等他很久，還有人關心他的身體：“曾會長……沒事吧？”仿佛覺得他內急次數又多去得又久，不會是有什么隱疾吧。

曾華池老臉一紅，趕緊說：“無妨無妨，我這可等不及要見識兩家的點心與甜品了。”

最后這一輪上的菜品數量不多，但是論精致要比剛才的熱菜更要了得。曾華池因有“小抄”在手，已經有了完全的把握，知道哪些是阮家做的，哪些是杜家做的了。

曾華池眼見一盅上品血燕送到自己面前，旁邊還附了三個小小的白瓷瓷罐。曾華池打開一看，見里面分別是三種不同顏色的濃汁。旁邊就有侍者上來，小聲向他解釋：“這里面分別是香芒汁、杏仁汁與棗汁，您可以任選搭配，選一味、任意兩味、或是所有三味都好，將濃汁倒入燕菜，即可品嘗。”

曾華池見這方法出奇，很感興趣，便選了杏仁汁與棗汁一起調入燉盅里燉好的血燕里，品嘗過后，果然覺得妙味紛至。他一心動，隨手就又加了香芒汁進去，立時盅里果香馥郁，又是一種別樣滋味。

曾華池剛想夸這道甜品，色香味俱美，用料又工，火候功夫無可挑剔，味道也是別出心裁，令人叫絕。可是再一轉念，他知道得很清楚：這道甜品根本不在杜家所列的菜單上，可以肯定是阮家呈上的甜品，這道……這道三種味道的燉血燕。

到這時，曾華池方才恍然大悟，早先他看到的阮家菜單上，有一道叫做“三味菜”的，那根本不是什么三色蝦仁，而是眼前的這一道，中間省了個字，原名該叫做“三味燕菜”才對啊！

曾華池覺得自己后背汗淋淋的，心想這杜家費盡心機搞來的阮家菜單，竟然給了自己巨大的誤導。到了這時候，他就算帶著商會和杜家的評審，將票全部投給杜家，恐怕也絕難保證杜家在此役中能贏。

恰在此刻，他身旁有一名評審笑嘻嘻地問：“曾會長，您品嘗的這一份燉血燕，究竟如何啊？”

曾華池一驚而醒，抬眼見席間眾人都在品嘗這一份“三味燉血燕”，紛紛贊好稱絕，他縱是再有心將這道甜品貶得一錢不值，也拉不下這個臉在這么多人面前開口他曾華池還是要臉的。

當下這位老奸巨猾的商會會長就打了個哈哈，混了過去。他心里很清楚：點心與甜品不是外間酒樓廚子的強項，反倒是大戶人家私宅里的女眷做起來要拿手得多。這一項，看席面上的情形，杜家必輸無疑。他曾華池唯一能做的，就是勉強讓兩家戰成平手。

一時眾人品鑒完畢，將評分結果交給了醉仙居計票的人。醉仙居很快推出了一塊巨大的黑板，有公開唱票的人將評分結果一一記到黑板上。待所有評分都記上加和之后，醉仙居主人宣布開始“唱菜名”。

“主人且慢，老朽有個不情之請，不曉得當講不當講。”這時候在席間沒怎么開過口的阮正源阮老爺子緩緩起身，轉向醉仙居的主人。

“各位于各項菜式的評價與意見，是對下廚做菜的人最好的鼓勵與鞭策。老朽以為，不妨將雙方的主廚與兩家的主事一起請到當場，醉仙居主家當著所有人的面兒，來唱這菜名兒可好？”

樓上諸人相互看看，覺得這最終的結果當著大家的面兒現場揭曉，也沒有什么不好。當下醉仙居的主人就安排了去請阮茂學夫婦與杜晟峰，另外樓下大廚房那里也已經遞了信，請雙方的主廚一起上來。

少時阮茂學夫婦與杜晟峰先到了，在廳門口打了個照面。杜晟峰是個四十來歲，滿臉精干的中年男子，打量了一下阮茂學戴著的金絲邊眼鏡，就冷笑了一聲。寧淑一挽丈夫的手，夫婦兩人不理會對方，先一步進廳，站到了阮老爺子身后。

而杜晟峰則老實不客氣地往醉仙居主人身邊的空位上一坐，身體往椅背上一靠，眼光往席間諸評審那里一掃，滿臉志在必得的模樣。

接下來就是兩家的主廚。

片刻功夫之后，一名身量高挑窈窕，穿著一身青竹色棉布長衫的大姑娘就出現在大廳門外。她大約十五六歲的模樣，兩條烏黑的發辮垂在身前，人還未進門，眼波流轉處，她那一對靈動的眸子似乎已經與廳里每一個人打了個照面。

“呀，聽說阮家是家中的三小姐主廚，那位豈不就是？”評審中立即就有人稱贊出聲。廳中的人見那名少女嬌美婉約，一下子先入為主，想到了阿俏身上去。

“怎么可能？”寧淑聽到這話就惱了。她不知為何，見了那姑娘就覺得對方太過柔媚妖嬈，心下極其不喜，當即出言打斷，“那哪里是我們阮家的三小姐，不過是……”<script>chapter1();</script>