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山楂醬可以用來做甜點，而烘干的山楂片則可以用來泡水喝。

林霖將想法說與肖曉聽，肖曉沒有不依的，兩人摘了一大框子的山楂。

摘回家的山楂用清水清洗干凈，晾干備用。

林霖讓肖曉削制串山楂用的竹簽而她則準備先熬至一些山楂醬。

山楂是有籽的，熬醬之前，需要將里面的籽取出來。山楂一切兩半，中間的籽很容易就能去掉，只是山楂個頭小，又是圓的，會滾動，切起來破費些功夫。

去好籽的山楂放入鍋中，加入少許清水和適量的糖，然后開始熬至。熬至果醬可不能分神，林霖得不停的攪動著，以免粘鍋糊底。

熬好的山楂醬滴入清水是不化，顏色甚是漂亮。

林霖嘗了一下甜度，剛好合適，既保留了山楂原本的果酸，又不會過分的甜膩。

熬好的果醬趁熱裝入消好毒的罐子中，密封保存，放入地窖中。天氣漸冷，地窖的溫度可能只有幾度了，果醬可以保存更長時間。

另一邊，肖曉按照林霖的指示，已經串好了山楂串，林霖直接熬糖漿裹上就可以了。

林霖沒有熬過糖漿，但卻在視頻上看過。

先將白砂糖放到鍋中，再加入少許干凈的清水。然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，林霖立刻就停止攪拌，并叫肖曉燒火燒小些。

繼續小火加溫到鍋內有劈啪響聲后，林霖用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后，用牙咬一下，有些粘牙，于是繼續加熱片刻。等到糖液不粘牙了，有吃水果糖的感覺，林霖立刻叫肖曉停火。

此時，林霖將預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。

這一步動作要快，不然等到糖漿冷卻就做不成了。林霖一連做了五六串糖葫蘆，忽然想起，有一種拉絲糖葫蘆，于是也想嘗試做兩串。

雙手夾住竹簽，然后用力轉圈，理想狀態下，糖漿會因為高速旋轉而脫離山楂，形成細細的糖絲。

但很明顯，林霖失敗了，理想中的糖絲并沒有形成。

肖曉眼巴巴望著木板上擺放著的糖葫蘆，問道：“小林姐姐，可以吃了嗎？”

林霖繼續嘗試做第二串拉絲糖葫蘆，一邊給山楂串均勻澆上最后一點糖漿，一邊道：“需要等到糖葫蘆表面的糖漿冷卻了才能吃。”

肖曉托腮等待。

林霖最后的一串拉絲糖葫蘆也以失敗告終。

等著唐漿冷卻的間隙，兩人將剩下的山楂都均勻切成片，然后放入面包窯里面烘烤。

做完一切，肖曉迫不及待要品嘗糖葫蘆。紅艷艷的山楂果外包裹著晶瑩的糖漿，鼻子湊近一聞，還能聞到糖漿的甜味。

輕輕一咬，糖葫蘆外表的糖漿殼脆而甜，等品嘗過甜蜜的糖殼，再嘗里面的山楂，更加的酸澀了，簡直兩個極端。

不過肖曉卻嘗出來一些趣味，像小孩子吃冰棍似的，先舔兩口外表的糖殼，然后再混合著咬下半個山楂，又酸又甜的滋味混合在口中，一口接一口。

看著肖曉邊看漫畫書，邊吃著糖葫蘆的模樣，林霖也覺得來了食欲，于是也嘗了一串。和兒時的記憶一模一樣，外皮

極其甜蜜好吃，里面的山楂卻實酸。

山楂是開胃健脾的，當天晚飯，肖曉多吃了兩個大饅頭。

第78章 探訪

這些日子，兩人一直忙些瑣事，只等著收紅薯和土豆了。

肖曉答應過阿英姐，等到閑時會去看望麻寶。于是兩人商量著趁著這兩天沒有大事，去看望一下阿英姐和麻寶。

當然是不能空手去的，除了肖家特產蜂蜜，兩人還準備帶一罐子才熬的山楂醬和春天時制作的玫瑰醬，臘肉香腸也是必不可少的。

于是收拾好后，兩人于一個陽光明媚的上午出發，去了阿英家。

兩人邊聊天邊行進，倒是也不覺無聊。等到了阿英家，遠遠叫了門，卻只有阿英一個大人在家，麻二叔和二嬸都去深山里采藥了。

阿英姐胸脯鼓囔囔的，腰上扎著一條手工縫制的深藍色圍裙，背上還背著一個小麻寶。聽見叫門聲，阿英立刻從院子里探出頭來看，見是肖曉兩人，臉上立刻飛上笑意，大聲道：“原來是你們二人，快進來，快進來。”

二人進院門，只見院中放滿了木架子，上面大小篩子擺滿了，全是晾曬的藥材。