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然后林霖就用皂角樹的刺在香腸上扎起孔來。

“這樣香腸里面的空氣就可以排出來了。”林霖動作麻利。

肖曉也學著林霖的摸樣，開始用皂角樹木刺，給香腸均勻的扎孔。

最后，香腸被掛在了灶臺上方，灶臺背后有一扇窗戶，剛好可以通風。懸空高掛，又不用擔心被老鼠等小動物啃咬了。

掛完最后一串香腸，肖曉從灶臺上下來，“香腸要多久才能吃到？”她望著一串串香腸，心里安全感十足。

“差不多一個月吧！”林霖又望了一眼窗外，“天快黑了，我們趕快收拾干凈煮飯吃吧！”

林霖白天可是給肖曉承諾了，要給她做大餐呢！

第36章 殺豬菜

爐灶上，一口鍋里燉著排骨，白煙噗呲噗呲往外冒。

另一口鍋里汆著血旺。

林霖正忙碌的備菜，肖曉充當工具人，在一旁扒蒜、擇菜。

腰子從中間破成兩半，仔細的用刀將里面的白膜都去掉，然后改成大小合適的花刀，用水沖洗，直到?jīng)]有血水為止。

腰花和切好薄片的豬肝一起，加入姜片、辣椒、花椒、蒜、鹽、白酒、淀粉、油，攪拌均勻，放一旁備用。

肝腰合炒是一道快手菜，林霖把所有調料都放齊了，等會好一鍋出。

處理好腰花和豬肝，林霖又開始處理肥腸。

“我們今晚少炒一些，剩下的留著，明做鹵味吃。”林霖利索的切下一大截肥腸，然后切成小塊。

“明天，我想拿點肉去看一看阿英姐，她還有兩個月就要生了。”肖曉一邊剝蒜，一邊說道。

“排骨和豬肝也拿些去吧！排骨那么多也放不住，豬肝補血，正適合阿英姐吃。”林霖想了想又補充道：“豬肚也拿一個去吧！我們留一個就好了。”

肖曉笑著點頭答應了。

天氣熱了，什么東西都不容易存放。兩個豬的豬肉大部分都做成了臘肉香腸，林霖還腌制了一些臘排骨。可還是剩下很多東西，這兩天都得盡量吃掉，不然就要壞。

“要是有冰箱就好了！”林霖感嘆道，手里動作不停。

“冰箱是什么？”

林霖將切好的肥腸裝進一個碗里，“冰箱是我們那里用來儲存食物的一種電器，冰箱能夠制冷，食物放進去可以儲存好久。”

肖曉大概能明白冰箱是什么了，因為他們這里冬天會下雪，食物放在院子里一晚上就凍住了，放到春天都不會壞，“冬天的時候，我們也可以做冰箱。用木頭做一個模子，倒水進去，凍一天晚上，再把里面鑿空，就可以存放東西了。”

林霖笑了笑，沒有解釋此冰箱非彼“冰箱”。

“蒜差不多夠了，你幫我剪一些干辣椒出來。”林霖指著碗里的蒜道。

肖曉如蒙大赦，剝蒜可不好剝。盡管林霖已經(jīng)將蒜頭切了一下，但是蒜皮扒的緊，還是不好剝。

林霖切好肥腸，看了看鍋里，排骨已經(jīng)燉了好一會兒了，有淡淡的香味飄出。血旺小火汆著，冒出不少白沫，林霖小心的將白沫打掉。

兩頭野豬的血并不多，一頭中了槍，跑了好遠，血流的差不多了。另外一頭也是留了好些血，才搬回到家的。林霖能夠收集到的豬血真不多。

“小林姐姐，豬血這樣真的好吃嗎？”肖曉聽爺爺說過，深山里的山民換鹽不方便，就有要喝動物血的，不過他們家從來沒有喝過。

“我們那里把煮好的血叫做血旺，血旺可以做很多好吃的，又嫩又滑，就跟豆腐一樣。”林霖今晚不打算做太復雜的，血旺汆好后，她打算打了血旺青菜湯，原滋原味才能品嘗到血旺的嫩滑。

“血旺。”肖曉在嘴里咂摸了一下新學到的食物名字。

“況且血旺還可以補血呢！在我家鄉(xiāng)，有一個地方的人還會喝生豬血。”林霖上學的時候，班上有一個少數(shù)民族的女同學，她們那里殺年豬的時候，就會喝生豬血、吃生豬肝。

“聽爺爺說，大山更深處的人也會喝生血。”肖曉附和道。

“但是喝生血應該不衛(wèi)生，里面有好多臟東西。煮一下就沒事了！”猜到肖曉大概沒有吃過血，所以林霖安慰道。

林霖一共做了四個菜。

火爆肥腸、肝腰合炒、血旺青菜湯，以及排骨燉玉米。

是的，地里的玉米，已經(jīng)能夠吃了，就是還很嫩。為了燉排骨，林霖特意去掰了兩個回來。玉米燉排骨，湯都是甜的。

四個菜上桌，天早就黑盡了，屋外蛙聲一片。

兩人就著手搖發(fā)電燈的光吃飯。

“在我們那里，過年前就會殺年豬，殺了年豬就得請周圍的親戚鄰居吃飯，這就叫做吃殺豬飯了。以前我最盼望的就是吃殺豬飯，殺豬飯都是周圍的嬸子大娘一起煮的，不過味道很好。我最喜歡的就是肝腰合炒了，你快嘗一嘗，我炒的味道怎么樣。”林霖指著桌子上的肝腰合炒說道。