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肖曉將鴨子捉回家，對(duì)林霖道：“小林姐姐，我們今天吃鴨子吧！這只鴨子估計(jì)被老鼠咬了，再養(yǎng)下去只會(huì)越來越瘦。”

“老鼠還會(huì)咬鴨子呀？”林霖大為震驚。

“嗯！應(yīng)該是只比較大的老鼠了，跑去鴨圈里面偷吃，把這只鴨子也給咬了。”肖曉準(zhǔn)備給鴨子抹脖子。

“我一會(huì)兒往雞鴨圈里也撒點(diǎn)藥。”肖曉干脆利落抹了鴨子脖子，鴨子用力掙扎了兩下。

見肖曉把鴨子都?xì)⒘耍至刳s忙燒開水。鴨子的毛，要用開水燙過之后才好拔下來。

“那我們今天中午吃苦瓜燒鴨子吧！”林霖計(jì)劃好了。

“苦瓜呀？”肖曉一臉苦色。她不喜歡吃苦瓜，小時(shí)候一到夏天，奶奶就逼著她吃苦瓜，說吃了苦瓜不容易上火。現(xiàn)在爺爺奶奶都不在了，她春天種菜的時(shí)候，還是會(huì)下意識(shí)的種上兩棵苦瓜。

“苦瓜燒鴨子很好吃的，而且夏天吃苦瓜不容易上火呀。”林霖笑著說道。

“我奶奶也這么說。”肖曉還是一臉不開心。

“因?yàn)檫@是真的呀！”林霖笑著拍了怕肖曉的肩膀，“小孩子才挑食喲！”

“誰說大人不可以挑食的。”肖曉小聲嘟囔。

拔光了毛的鴨子，開膛破肚，清洗干凈。鴨腸、鴨肝和鴨胗，林霖都沒有舍得丟掉。

鴨腸用面粉和鹽仔細(xì)揉搓，洗干凈的鴨腸粉粉嫩嫩的。

鴨子剁成塊。

苦瓜對(duì)半切開，去掉里面的種子。苦瓜的種子外面還包裹著一層紅色的瓤，這個(gè)瓤是甜的。

苦瓜去掉種子后，清洗干凈，切成合適的小塊。

鍋里放少許油，然后將鴨子放進(jìn)鍋中煸炒，炒干水分再撈出備用。

鍋中再放油，加入姜蒜、花椒、辣椒，大火煸炒，炒出香味，放入鴨子。加入沒過鴨子的水，然后蓋上蓋子大火燉。

“可惜沒有豆瓣醬！”林霖一臉可惜。她們家做菜，豆瓣醬是必不可少的，可惜她不會(huì)做。

“豆瓣醬是什么呀？”肖曉一邊燒火，一邊好奇的問道。

“豆瓣醬是用辣椒和蠶豆做的一種醬料，燒菜的時(shí)候，放些豆瓣醬在里面，可以增加風(fēng)味。”林霖將鴨胗橫著切幾刀，然后豎著也切幾刀，都不切斷，最后改刀成合適的小塊。這樣切出來的鴨胗像花一樣。

“鎮(zhèn)上也有賣蠶豆種子的。”肖曉家以前也種過蠶豆，可惜蠶豆沒有黃豆用處大，所以后來就不種了。

“有蠶豆也沒用，我不會(huì)種豆瓣醬。”林霖道。

“書上也沒有寫嗎？”肖曉問。

“沒有。”

等鴨肉燒軟之后，林霖將苦瓜也倒了進(jìn)去。等到苦瓜都軟了，就加鹽出鍋。

她又炒了一個(gè)辣炒鴨雜。

鍋里放寬油燒熱，然后加入姜蒜、花椒、辣椒等爆香，然后倒入鴨雜，快速翻炒，炒干水分，噴入白酒去腥。再加入切成段的水芹菜、鹽，快速翻炒。

這道菜是一道快手菜，如果炒的時(shí)間長(zhǎng)了，鴨雜就會(huì)變得很綿，口感不好。

苦瓜燒鴨子里面的苦瓜雖然好吃些，但還是苦的。肖曉吃了幾塊，就再也不肯吃了，而是專心致志吃鴨肉和鴨雜。

鴨肉燒的很入味，也很軟，特別好啃。肖曉直接放下了筷子，雙手抱著啃。

鴨雜也很有味道，口感脆嫩，麻辣味很好的掩蓋了鴨雜的腥。下飯?jiān)俸貌贿^了。

晚上，林霖用剩下的鴨雜，做了兩碗鴨雜面。面條是林霖自己搟的，水放多了，面條不夠筋道。寬寬的葉子面，配上鴨雜，呼嚕嚕一碗便下肚了。

“用泡椒來炒鴨雜會(huì)更好吃些。”林霖點(diǎn)評(píng)道。

“那你昨天做的泡椒還有多久才能吃呢？”肖曉問道。

“四五天就能吃了，不過沒有完全入味，最好等個(gè)二十幾天，味道才好！”

聞言，肖曉一臉失望，還要等好久喲。

“不過泡豇豆一個(gè)周就可以吃了，泡久了反而太酸。”林霖見肖曉的表情，補(bǔ)充道。

肖曉又轉(zhuǎn)憂為喜。

晚上，林霖照舊去了回收站里面，前幾天回收站老板都關(guān)門歇業(yè)，今天終于又重新收廢品了。

今天來賣廢品的是一個(gè)玩具店的老板娘，玩具店干不下去了，所以把倉庫了賣不出去的囤貨都拿來當(dāng)廢品賣掉。

什么陀螺、彈珠、紙牌的，一大堆。